Jesenné tekvicové a jablkové kari s cícerom - recept

1.Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu, zázvor a cesnak. Čili papričku si nastrúhajte a nakrájajte na veľmi jemné kocky. Pripravte si tekvicu (nakrájajte na polovicu, vyberte jadierka atď.) A nakrájajte na malé kúsky. Vo veľkom hrnci zohrejeme kokosový olej a cibuľu dusíme dosklovita. Pridajte cesnak, chilli, zázvor, paradajkovú pastu a koreniny a restujte asi minútu. Teraz pridáme nadrobno nakrájanú tekvicu a pražíme asi 1 minútu.

jablkové

2.Deglazujte vývarom, priveďte do varu a vmiešajte arašidové maslo. Všetko dusíme na miernom ohni asi 15 minút s vekom. Jablká na kocky nakrájajte na kocky a pridajte k scedenému cíceru a hrozienkam (alebo datliam, potom nasekaným). Dochutíme soľou, korením a necháme niekoľko minút lúhovať na vypnutom sporáku. Koriander nasekajte a na konci zamiešajte.

Tipy:

3.To sa hodí napr. B. proso, kuskus, bulgur, quinoa atď., Tiež ryža alebo chlieb sú ideálne prílohy. Ako variáciu môžete vynechať cícer a sušené ovocie. Miska sa dá úžasne pripraviť aj s inou zeleninou.