Jeseň-utorok; t týždeň 3; Druhý deň; Sprievodca diabetikom

druhý

Jablkové a orechové musli (približne 250 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 lyžice ovsených vločiek (20 g)
1 malý Jablko (110 g) na kolieska
1 polievková lyžica nasekaných lieskových orechov
150 ml cmaru
1 štipku škorice
1 polievková lyžica bobuľovej šťavy z rakytníka
do:
Káva alebo čaj (so sladidlom)


Ráno

Brokolica s orechmi, tvarohový chlieb (približne 220 kcal, 18 g sacharidov, 1,5 BE/2 KE)

100 g varenej brokolice
Ocot z červeného vína
Soľ korenie
1 lyžička oleja
1 čajová lyžička nasekaných lieskových orechov
do:
45 g celozrnného chleba alebo toastu
1 polievková lyžica krémového syra s bylinkami 20 percent tuku v sušine.

Obedovať

Zemiakový šalát s rukolou, paradajkami a morčacími prsiami (približne 270 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g voskových zemiakov
nejaké listy rakety
5 cherry paradajok
30 g údených morčacích pŕs
1 šálka zeleninového vývaru
Soľ korenie
1 polievková lyžica octu z bieleho vína
1 polievková lyžica ľahkého šalátového krému
Pažítkové rožky

Príprava: Zemiaky uvaríme, ošúpeme, nakrájame na plátky. Morčacie prsia nakrájame na pásiky. Na zálievku zmiešame v miske vývar, ocot, korenie a šalátovú smotanu. Opatrne premiešame so zemiakmi. Paradajky rozpolíme, zmiešame s rukolou, pažítkou a morčacími prsiami do vychladnutého šalátu. (Naplňte do dobre uzatvárateľnej robustnej škatule, ktorú si môžete odniesť. Uvoľnite sa v kancelárii.)


Poobede

Čaj, jablko (približne 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Ovocný čaj podľa ľubovôle
1 malý Jablko (110 g)


večera

Bravčové medailónky s bundovými zemiakmi a červenou kapustou (približne 415 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)

210 g zemiakov
200 g červenej kapusty (prúžky)
2 lyžice jablčného octu
1 cibuľa
1 lyžička oleja
1/2 šálky zeleninového vývaru
škorica
1 klinček
1 lyžička brusnicového džemu
100 g bravčovej panenky
Soľ korenie
1 lyžička oleja

Príprava: Zemiaky uvaríme. Nechajte kapustu lúhovať so soľou a octom. Cibuľu nakrájame nadrobno, podusíme na oleji. Pridajte kapustu a vývar. Pokryté klinčekom na kl. Teplo necháme dusiť asi 30 minút. Dochutíme korením, škoricou a džemom. Mäso nakrájame na plátky, korenie, orestujeme na oleji. Jemne osolíme. Podávame s bundovými zemiakmi a červenou kapustou.

občerstvenie

1 pomaranč à 150 g (približne 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Nutričné ​​hodnoty

Recepty obsahujú celkovo asi 1280 kilokalórií, 63 g bielkovín, 38 g tuku a 145 g dôveryhodných sacharidov (12 BE/14,5 KE).