Jesť francúzsky model, s pravidelným jedlom a často s rodinou, prispieva k

od R.M., pondelok 20. septembra 2010 o 21:37

Podľa štúdie, ktorú v pondelok zverejnil Credoc, niekoľko analýz vedie k záveru, že „venovať viac pozornosti potravinovému modelu a kulinárskym tradíciám je dobrý spôsob prevencie obezity“.

Jednou z charakteristík francúzskeho potravinového modelu je, že „väčšina energetického príjmu sa uskutočňuje počas jedla“ (90,2%), na opačnom póle je americký model, kde sa 21,6% kalórií absorbuje mimo jedla.

Vo Francúzsku sa jedlo koncentruje do troch hlavných jedál, ktoré pozostávajú z niekoľkých jedál. Jedlá vo Francúzsku sú „nevyhnutnosťou pre život v spoločnosti“, zatiaľ čo v Spojených štátoch sa „stravovanie považuje za technický akt“.

Táto úvaha venovaná potravinovému zákonu môže čiastočne vysvetliť oveľa menší počet obéznych ľudí nájdených vo Francúzsku v porovnaní s USA, hoci by sa nemalo zanedbávať ani ďalšie faktory súvisiace s genetikou alebo fyzickou aktivitou.

Vo Francúzsku je 15% jedál slávnostné, trvá viac ako hodinu a pripravuje sa s inými ľuďmi, priateľmi alebo v reštaurácii.

---