Jesť neskoro a konzumovať viac kalórií vám príde vhod
Ak si chcete udržať svoju váhu alebo schudnúť, nemali by ste konzumovať viac kalórií, ako skonzumujete. Nedávna štúdia teraz naznačuje, že keď jete jedlo, má to obrovský vplyv na príjem kalórií a kvalitu jedla, ktoré ľudia jedia. Neskorá večera je preto spojená s vyšším príjmom kalórií a nižšou kvalitou jedla.
Štúdia: Čas príjmu potravy hrá dôležitú úlohu
Výsledky štúdie „Ovplyvňuje, keď jeme, to, čo jeme? Sekundárna analýza britského Národného prieskumu stravovania a výživy “bola predstavená začiatkom septembra 2020 na konferencii zameranej na obezitu na európskej a medzinárodnej konferencii o obezite (ECOICO 2020). Za štúdiu sú zodpovední vedci z Výživového inovačného centra pre potraviny a zdravie (NICHE) a Výskumného ústavu pre športovú medicínu, fyzickú aktivitu a zdravie a šport a cvičebné vedy na cvičení v Ulster University vo Veľkej Británii.
Pre svoju štúdiu autori použili údaje z Národného prieskumu výživy a výživy (NDNS) zo Spojeného kráľovstva. Od roku 2008 každý rok odhaľuje svoje stravovacie návyky pre tento prieskum 1 000 Britov. Hodnotené boli informácie od 1 177 dospelých, ktorí sa zúčastnili prieskumu v rokoch 2012 až 2017. Vedci skúmali otázku, ako čas, kedy sa jedlo konzumuje, ovplyvňuje množstvo skonzumovaných kalórií. Výsledok: Ľudia, ktorí prijímajú väčšinu svojich denných kalórií neskoro večer, majú tendenciu jesť viac. Navyše zloženie ich stravy je často nekvalitné.
Takto ovplyvňuje neskorá večera váš príjem kalórií
V priemere subjekty konzumovali večer asi 40 percent denného príjmu kalórií. Pre podrobnejšiu analýzu údajov vedci rozdelili respondentov do štyroch skupín zoradených podľa množstva kalórií, ktoré konzumujú večer:
- Prvá skupina, Q1, zjedla neskoro v noci menej ako 31,4 percenta svojich kalórií,
- v druhej skupine Q2 to bolo medzi 31,4 a 40,4 percenta,
- v tretej skupine Q3 medzi 40,4 a 48,6 percenta,
- vo štvrtej skupine Q4 viac ako 48,6 percenta.
Analýza údajov odhalila dva významné trendy: subjekty, ktoré prijímali väčšinu svojich kalórií začiatkom dňa, jedli menej. Naproti tomu tí, ktorí prijímali väčšinu svojich kalórií neskoro večer, jedli celkovo viac.
Neskoré stravovanie tiež ovplyvňuje kvalitu potravín
Na základe Britského indexu výživy bohatého na živiny (NRF) 9.3 vedci tiež hodnotili kvalitu príslušného zloženia potravy. Zohľadnili tiež faktory, ako je vek a pohlavie respondentov.
Podľa výsledkov množstvo spotrebovaného cukru klesá zo skupiny Q1 do skupiny Q4. Naproti tomu respondenti zo skupiny Q4 konzumovali viac tukov a alkoholu ako ľudia zo skupín, ktorí konzumovali väčšinu svojich kalórií skôr v priebehu dňa. Strava účastníkov zo skupiny Q4 má tendenciu mať menej priaznivé zloženie ako zloženie účastníkov z iných skupín. Kto teda zje neskoro večer, nielenže zje viac, ale často zje aj menej zdravé jedlo.