Jesť občerstvenie sezamovej mrkvy a avokáda očistite
Pri čistom stravovaní je občerstvenie nevyhnutnosťou. Niekoľkokrát som informoval, prečo je to tak (tu a tu). Ale tie isté maličkosti nudia každý deň, však? Pre pohodlie jem takmer každé popoludnie svoj nízkotučný tvaroh s ovocím a granolou. Ale pomaly to už nevidím - bolo treba niečo nové. V skrini som našla sezamové semiačka. Boli tam navždy, pretože nikdy neviem, čo sa s nimi pripraviť. Myslím, že sa pôvodne používali ako chlieb na jedlo z rýb. Bohužiaľ, často mám mrkvu viac - kúpim si ju k určitému jedlu alebo k šalátu a potom tam veľké balenie stojí niekoľko dní a čaká na použitie. Bez ďalších okolkov som sa rozhodol vyrobiť sezamové mrkvové tyčinky. A bolo tu roztlačené avokádo (nemýliť si so „Svätým Guacamole“) - ako dip takpovediac.
Sezamové semiačka obsahujú veľa vlákniny, ktorá je dobrá na trávenie. Okrem toho je obsah lipidov a dôležitých mastných kyselín Omega 3 a 6, ako aj lecitínu (látka, ktorá zabraňuje priľnutiu tuku k stenám tepien), veľmi vysoký v sezame. A čo viac: polievková lyžica sezamových semiačok obsahuje viac vápnika ako pol pohára mlieka. A potom bolo veľa železa. Sezam teda nie je pre zdravú výživu taký nezaujímavý.
V mojej kuchyni je vždy avokádo. Proste ich milujem. Na chlebe, v šaláte alebo v maškrte - je mi to jedno. Mimochodom, môžete tu vidieť, ako spoznáte zrelé a dokonalé avokádo. Avokádo obsahuje zdravé tuky, takže si hneď doprajem pol ovocia. Nemalo by to byť viac, pretože tuk je stále tuk a príliš veľa z neho nie je dobré ani pre zdravé tuky.
Ako som robil tyčinky: Mrkvu som olúpal a nakrájal na tenké prúžky, zmiešal s trochou oleja, soľou, korením a pridal sezamové semiačka. Potom sa tyčinky piekli v rúre. Avokádo som len roztlačil a okorenil soľou a korením. Super jednoduché, rýchle a veľmi zdravé jedlo na občerstvenie je pripravené. Mrkvu určite naservírujem ako predjedlo na jednom z mojich ďalších večierkov.
Teraz, ak ste zvedaví, čo so sezamovými semiačkami po vyskúšaní môjho receptu a budete ich mať veľa, mám tu niekoľko nápadov: Čo tak celozrnné pečivo, marinované tofu, smoothie alebo falafel?
Máte nejaké ďalšie nápady na zdravé sezamové recepty, o ktoré sa môžete podeliť so mnou a s ostatnými čitateľmi?