Jesť - piť - milovať
Zhrnutie 2015 8 strán
Ukážka čítania
úvod
Dvoran nepotrebuje veľa k jedlu, stačí na týždeň smrekovec - ak je zamilovaný ešte menej à alimentárna zbytočnosť v. Milenci ako motív d. Ľúbostná poézia, milenci potrebujú málo jedla
Zastúpenie spoločnosti potravinová zbytočnosť sa prenáša najlepšie. Myšlienky v. Láska, predstavy o jedle a pití sú znaky spojené s láskou
Neverbálne prejavy ako znaky
- Kultúrne semiotické teórie: nie dva typy Veci, ale všetko môžu mať potenciálny význam
- Neverbálne javy: napr. Jedlo, zbrane, oblečenie, ...
- Spoločenské akcie majú symbolický a inštrumentálny rozmer: inštrumentálna akcia má najlepšie výsledky. Účel mimo činnosti, ktorá riadi; symbol. Akcia vytvára význam (= samotné vykonanie akcie)
Inštrumentálna funkcia: muži nosia zbrane, aby sa mohli brániť v prípade útoku
Symbolická funkcia: nosenie d. Zbraň preukazuje moc alebo príslušnosť
Postupy interného textu d. Tvorba znakov
- Gustatívne a sexuálne nie sú samy osebe vzájomné. Formy komunikácie à potrebuje stimul, ktorý upozorňuje na vzťah podobnosti, napr. Odkazy v. Problémy s potravinami a mínami na úrovni d. Štruktúra textu
- 2 typy v. Tvorba znakov:
- textové postupy d. Mark v. kultúrny interpretačný rámec (kontrola tvorby znakov stravovacích návykov a objektov v texte)
- textové postupy d. Generácia v. Reprezentačné vzťahy medzi jedlom a láskou (spúšťajú duševný prenos oblastí v čitateľovi), napr. Jazykový rétor. Odkazy, štrukturálne odkazy
- Príklad: vzťah predátor/korisť založený syntaxou v. Belacane a Gahmuret (väzby medzi ľuďmi, činmi, objektmi, vlastnosťami)
Kulinárske predmety ako dary lásky
Jedlo a láska
- Simmel: Zo všetkého, čo majú ľudia spoločné, najbežnejšie je, že musia jesť a piť. à ale zároveň najegoistickejšie: čo zjem, to už nemôže jesť nikto iný!
- Jedenie a pitie sú individuálne činy, nie spoločenský charakter
- Spoločenstvo d. Jedlo prostredníctvom formálneho zdieľania s charakterom budujúcim komunitu, ale zároveň zameranie na seba, odmietanie, odmietnutie alebo vylúčenie z komunity (napr. Keď je niekto posledným alebo najmenším kúskom)
- 3 formy interakcie:
- Podiel d. jedlo
- Ponuka d. jedlo
- Vylúčenie zo stravovacej komunity
- Dôležitosť a funkcia d. Stravovanie v stredoveku: vysoká hodnota, prešlo veľa zákazov (kresťania nejedia so Židmi, šľachtici nejedia s inými triedami)
- Gerd Althoff: Jedlo má právny rituálny význam, je súčasťou právneho úkonu, dohoda je spečatená spoločným jedlom (aj dnes podpis zmluvy, v prípade manželstva/úmrtia/...) - partnerstvo potvrdené à Mahl ako súčasť zákona; opakovanie posilnilo alianciu
- Kultúrne kódy d. Zdieľanie
Transsubstanciácia: spor o zmene, tele a krvi Kristovej ako o chlebe a víne v podstate hmatateľnom (Kristus je prítomný) à každý konzumuje celok v jeho posvätnej nerozdelenosti, okrem d. Essen je prekonaný
Podiel d. Jedlo medzi mužom a ženou určite Typ vzťahu spojený (= manželské spoločenstvo) bez ohľadu na to, či je verejný. na majestátne. Jedlo alebo intímne spolupatričnosť à keď páry zdieľajú jedlo, patria k sebe, ukazuje spolupatričnosť v. Minnepaaren an (konštituovanie literárnych konceptov podľa Minneho)
Zdieľanie predstavuje rovnosť medzi tých, ktorí sa podieľajú na jedle, tiež zobrazuje hierarchie à súdna kniha hovorí, že vládca má viesť zamestnancov (misa by mala byť znovu naplnená, aby ju bolo možné slušne rozdeliť doprava a doľava - vládca dostane jedlo ako prvé, potom striktne podľa hierarchie, všetko získať rovnakú a rovnakú sumu)
Usporiadanie sedenia: vyššia hodnosť = bližšie k pravítku (predná strana alebo stred tabuľky), ušľachtilé dámy sedia vedľa manžela (spoločné jedenie ako výraz manželského spoločenstva)
Kancelárie: Truchsess = ceremoniálny majster, najvyšší dozorca nad súdom. Tafel, Schenk = vylieva nápoje, predrezávač, kuchár, sluha = nosí jedlo v d. miestnosti
Jedlom začnite až vtedy, keď už slušná žena alebo muž, za ktorý patrí, už začala u žien, ako sú ľudia vo vyšších pozíciách, neslúžia, inak patriarchálna spoločnosť (ženy podriadené)
- Kultúrne kódy d. Ponúka d. jedlo
na súd. Tabuľková forma úcty/pohostinnosti medzi sociálne rovnocennými alebo vo vzťahu k ľuďom vyššieho postavenia (ženy sa považujú za ženy vyššieho stupňa, sú obsluhované) à nie je eroticky zakódovaná v historiografických a vzdelávacích textoch pred súdom. Epické (Parzival) prekódovanie na tému Minne: ponuka v. Jedlo na súde. Tablet funguje ako znak erotickej túžby (pozri tiež Ovidius)
- Mahl nielen ako systém symbolov na vykreslenie hierarchickej a parity. Spoločenská objednávka, ale miesto d. Inscenácia v. zaujímavé hodnoty a pod. Najlepší koncept. Myšlienky v. Spoločnosť à zdvorilé zaobchádzanie v. Ženy pri stole nemajú hierarchiu, ale hodnoty pre d. Kvalifikácia člena d. súd. Spoločnosti (Zdržanlivosť, zdvorilosť, ochota slúžiť) à jedlo ako model správnych sociálnych vzťahov
- Vylúčenie z d. Stravovacie spoločenstvo
Spoločné stravovanie = spolupatričnosť, porozumenie a mier à nezdieľanie je vyjadrením Vyrušovanie, kto sa nevzdáva, vylučuje ostatných, kto odmieta jesť, odmieta vstúpiť do komunity, samostatné stravovanie = porucha d. Vzťah k láske, funkcia trestu à skôr sviatostný. Nerozpustný, rozvod = odlúčenie od Stôl a posteľ na obmedzenú dobu alebo zo životných dôvodov - dôvody: riziko d. večná spása alebo dočasné blaho, odpadlíctvo od Viera, zvádzanie k nerestiam a zločinom, zneužívanie, cudzoložstvo
Separácia v. Stôl a posteľ majú inštrumentálny rozmer (potrestať odpadlíka, oslobodiť ostatných od viny) a symbolický rozmer (symbol minnesoty. Význam: rozdelenie manžela)
Dôležitosť d. Požitie
Strata chuti do jedla v. Milenci: pozri Kódex Manesse - obrázok s nahou ženou v posteli, nešťastne zamilovanou, facku na d. Žalúdok, už nemôže jesť
Alimentárna zbytočnosť v. Milenci: kto je zamilovaný, nepotrebuje jedlo, lásku/chtíč a naplnenie d. Potešenie vyživuje (koncept fyzicko-erotickej lásky v Ovidiu, literatúra MA, veľa príkladov vnútornej hodnoty ako jedlo, koncept duchovnej lásky v Capellanus = nová koncepcia lásky)
- Tristanova a Isoldina alimentárna zbytočnosť v Minnegrottenszene: Heiml. Láska preto, lebo Isolda je vydatá, sú vyhnaní z farmy, chodia milovať jaskyne, nezmieňuje sa o tom, či spolu spia alebo jedia, nežijú v. Vzduch a láska ale v. vzájomný zrak - oči = vstupná brána v d. Duša, spoznáva sa navzájom (vnútorná hodnota a fyzický aspekt)
Dôležitosť v. Jedlo
- Mäso je súčasťou pozvánky (kultúrne kódovanie, pretože mäso sa považuje za hodnotné)
- Kultúrne kódovanie v. Jedlo: história v. Stravovanie a pitie v MA = história d. Nedostatok, často hladomor a vojny, hlad postihol všetky triedy = Boží trest, výživa závisí od ročného obdobia, konzervácia až od 19. storočia. m. industrializácia - pred liečením mäsa alebo namáčaním v soli, zabíjačské mesiace november + december (mesiac ošípaných) à od Veľkej noci žiadne alebo len malé množstvo mäsa vo vzdelávacích brožúrach a súdnych knihách popísané iba festivaly, nikdy nedostatok
Pánske a farmárske jedlá: poľnohospodári varia a jedia v tej istej miestnosti, pivo, horšie. Ražný chlieb, kaša, fazuľa, voda; Aristokracia má lepšie druhy mäsa, vína, korenia, bieleho chleba, luxusný tovar, ako sú datle, stabilné chovné a lovecké práva, ale na stole vystavovala menej vzácne jedlá
Jedlo v litoch. Podrobnejšie popísané à mohlo stimulovať fantáziu, každý vedel, čo sa jedlo, aspekt d. Mierny, hriech d. Potraviny, ktoré sa majú podrobne opísať, podrobnosti b. Spomenutie Druhy vín (lutertrank/klaret = biele víno, sinopel = červené víno, met/lit = ovocné víno, moraz = morušové víno)