Jesť; Piť Slim; krásna - recenzia
Kuchárska a poradenská kniha „Jedenie a pitie - Štíhly a krásny“ odstraňuje predsudky, že diéty iba vyvolávajú jojo efekt a obmedzujú kvalitu jedla na takzvané krmivo pre králiky. Nízkokalorické jedlo môže byť chutné a sýte, a ak spĺňa aj zdravotné požiadavky, je ľahko vhodné pre každodenný život a pohostenie. Ako sa dá toto všetko uplatniť v praxi, vysvetľuje kniha v jednotlivých krokoch.
Najprv začneme šalátmi. Na začiatok sú ideálne rýchle recepty založené na šaláte. Sú vyrobené za chvíľu a z ingrediencií, ktoré sú už v špajzi. Šaláty sú také chutné a sýte, že by boli perfektné ako hlavné jedlo. Nasledujúce recepty ťažko vyžadujú ďalšie úsilie a neprichádzajú s vysokou úrovňou náročnosti. Množstvá sú určené pre dve osoby, takže na osobu pripadá menej ako 250 kalórií. Ak vás to neuspokojuje, môžete si vychutnať obrovskú porciu šalátu bez oleja.
Dlhodobé diéty a zmeny v stravovaní
Šalátová diéta nie je len o listovej zelenine. Grilované kuracie prsia, nízkotučný ovčí syr s paradajkami a paprikou, mušle, ryby a veľa plnenej zeleniny s jemným šalátom sú základnými ingredienciami týchto receptov. Šaláty sú dochutené aromatickými koreninami, bylinkami, horčicou a octovým vývarom z nálevu. Žiadny z obväzov nie je ťažký. Tým, ktorí sú stále hladní, sa odporúča, aby si dali rožok alebo krajec chleba. Toto zvyšuje šalátové jedlo asi o 100 kalórií, čo vedie k dlhotrvajúcej hodnote sýtosti.
Talianske stravovacie recepty zahŕňajú ľahké prísady, ako je hovädzie, teľacie a hydinové mäso, kraby a ryby. Sú tiež tvorené zo všetkých druhov zeleniny, zaokrúhlené kaparami, hubami alebo nízkotučnou omáčkou Gorgonzola. Recepty sa dajú pripraviť rýchlo a ľahko, aby si ich začínajúci kuchári mohli s istotou trúfnuť vyskúšať. A la Italia, prílohy pozostávajú z farebných cestovín, špagiet alebo chleba ciabatta.
Plátky chlebovej stravy sú husto preliate šalátovými listami, plátkami paradajok, uhorky a reďkovky, paprikovými klinmi alebo pikantnými kyslými uhorkami zo skla. Chlieb je obložený mletým mäsom, miešanými vajcami, nízkotučným syrom alebo nízkotučným tvarohom, jemnou šunkou so smaženou cibuľkou, údenou rybou alebo krevetami.
Ak budete jesť tieto sendviče, okamžite budete mať plné jedlo, ktoré rýchlo a nepretržite uspokojí hlad, ale s nízkou výhrevnosťou. Chlieb je možné vynechať, výsledkom čoho sú zdravé šaláty s nízkym obsahom kalórií proti návalom hladu.
Zemiaková diéta odbúrava kalorické bomby. Pastiersky koláč, farmárske raňajky, husté polievky a zemiakové taniere, ako aj sladké a slané knedličkové jedlá nemusia byť zakázané v strave a ani by nemali, pretože inak dlhá abstinencia vedie k chute. Skôr to ilustruje, ako sa z ťažkých jedál stávajú ľahké a zdravé jedlá.
Strava z mletého steaku je hladná aj bez chleba, pretože je v nej dostatok šalátu. To znamená, že ani po dlhom čase nie je žiadna túžba po občerstvení. Strammer Max alebo hamburger po týchto technikách prípravy už nie je hriechom.
Mletý steak pripravený exotickým spôsobom prináša rozmanitosť. Môže byť ochutený v indickom, ruskom, dánskom, tureckom alebo čínskom štýle. Podľa tohto základného princípu možno navrhnúť nekonečné množstvo nových výtvorov.
Čínska strava obsahuje populárne klasiky ako Bami Goreng alebo Chop Suey. Pre tých, ktorí doma nemajú suroviny z Ďalekého východu a zvlášť ich nemajú radi, boli navrhnuté recepty, ktoré sa dajú pripraviť z miestnych jedál, ale majú exotickú chuť a vzhľad. Cestovnou náplňou sú cestoviny alebo ryža. Rezance sa jedia v severnej Číne, zatiaľ čo ryža je základnou potravinou na juhu.
Diéta na dusenie a kastról, s mäsom aj bez neho, je založená na množstve zeleniny. Varianty sú rafinované rybím filé alebo údeným lososom alebo vytvorené z červenej repy a kyslej smotany, aby vytvorili silný boršč. Karfiol, zemiaky alebo čakanka sú gratinované výdatnými prísadami. Strava je vhodná pre tých, ktorí sa zasadzujú o domáce varenie.
Malá diéta medzi tým
Aby ste sa rýchlo zbavili jednej alebo dvoch kíl, táto kniha predstavuje bleskové diéty. Sú navrhnuté tak, aby vydržali jeden až tri dni. Diéta by bola príliš jednostranná po dlhšiu dobu. S každou z týchto variantov stravovania sa musí bez výnimky piť veľa minerálnej vody.
Na zeleninový deň (až do ½ kg sľubovaného úbytku hmotnosti za deň) sa môže konzumovať čerstvá a mrazená zelenina. Môže byť dusená a najemno okorenená. K jedlu je povolený malý kúsok chleba, mäsa alebo syra.
Deň zemiakov (½ kg - 1 kg sľubovaného úbytku hmotnosti za deň) pozostáva z bundy, pečených alebo drvených zemiakov rafinovaných nízkotučným tvarohom, bylinkami a korením a má sa s nimi piť veľa zeleninového bujónu. Deň zemiakov vás zasýti a pomôže vám rýchlo schudnúť.
Počas dňa rýb (až 1/3 kg sľubovaného chudnutia denne) ľudia jedia od rána do večera ako na dovolenke. Ryby môžu byť varené vo fólii alebo grilované a konzumované s veľkým množstvom šalátu.
Deň džúsu (až 1,5 kg sľubovaného úbytku hmotnosti za deň) má detoxikačný účinok, ale nie sýty, preto ho lekári odporúčajú používať iba cez víkendy a nie v pracovných dňoch. Tento postup nie je vhodný ako dlhodobá strava. Deň džúsu je určený na zhodenie pár kíl po dovolenke alebo po bohatom gurmánskom jedle.
Ryžový deň (1 kg - 1,5 kg sľubovaného úbytku hmotnosti za deň) by mal pozostávať, pokiaľ je to možné, z čistej ryže, takže táto strava je veľmi efektívna a sýta, ale menej chutná. Vzhľadom na sľubovaný úspech však stojí za to občas sa držať cestovateľského dňa.
V ovocný deň (do 1 kg sľubovaného úbytku hmotnosti za deň) môžu byť banány a avokádo začlenené do stravy iba v obmedzenom rozsahu. V opačnom prípade sa ovocie môže pripraviť, ako máte radi, napríklad ako ovocný šalát s ovocným pyré. Okrem toho je na jedno jedlo povolený jeden plátok toastu s diétnou sladkosťou a škoricou.
Odborná rada
V nasledujúcej kapitole lekári skúmajú nespočetné množstvo diét. Ich recenziami všeobecne prebehne jedno vlákno: Diéty, ktoré sa príliš odchýlujú od prirodzenej ľudskej stravy, sa neodporúčajú. Rady v knihe majú tendenciu zbavovať sa zlých návykov, pretože pri správnom životnom štýle možno vylúčiť jojo efekty a teda agonizáciu dlhodobých diét.
Zmena v živote sa dá dosiahnuť začatím nového koníčka. Mala by sa nájsť nová aktivita, v ktorej sa získa napríklad zábava na spoločných cyklotúrach. Kniha odhaľuje psychologické triky ako najjednoduchší spôsob, ako túto zmenu dosiahnuť. Psychologický test poskytuje informácie o tom, ktoré triky sú pre koho najlepšie.
Ako je možné zneškodniť kalorické bomby, je uvedené v nasledujúcej časti. Jedná sa o potraviny s prísadami, ktoré obsahujú skryté tuky. Pokrmy sú uvedené v klasickej a vo variante so zníženým obsahom kalórií. Ďalej sa diskutuje o tom, že sa nemusí upustiť od akejkoľvek misky, ak je pripravená podľa vhodných kritérií.
Samostatne stojí za zmienku komplexný kalóriový kľúč na viac ako 40 stranách. Je to skoro ako kniha v knihe. Tabuľka poskytuje komplexný prehľad. Tabuľka vám umožní porozumieť radám v každom detaile a je mimoriadne užitočná pri vytváraní vlastných receptov.
Záver:
Táto kniha ukončuje hladovky, zohľadňuje zdravotné problémy a poskytuje odborné rady lekárov. Recepty na chudnutie so zníženým obsahom cukru a tukov sú bohaté na vitamíny, minerály a bielkoviny a umožňujú správne dávkované a plné sacharidy. Varenie je zábava a stimuluje fantáziu k vytváraniu vlastných kompozícií. Recepty sú tak dobre premyslené, že sú skutočne vhodné ako hosťovské menu. Hostia sú nesmierne vďační za také zdravé a zoštíhľujúce menu. Potom sa bude venovať téme pohostinnosti zameranej na zdravie a nízkokalorické stravovanie. Kniha ponúka nápady na recepty na rafinované sviatočné menu, na exotické fondue a na večeru s predjedlami.