Jesť šošovicu s vajíčkami alebo čo iné si dáme cez víkend na raňajky
Šošovicu som objavila, keď som prešla na vegánsky životný štýl a dočítala som sa, že je to veľmi dôležitý zdroj rastlinných bielkovín v bezmäsitej strave. Šošovka je súčasťou kategórie lacných potravín, ale s pozoruhodnými výživovými vlastnosťami, bohatá na vlákninu a bielkoviny, ale s nízkym obsahom kalórií, ktorá sa rýchlo varí a je vynikajúca.
Skutočne som neprekročil šošovicovú polievku, zdalo sa mi najjednoduchšie pripraviť s minimálnym úsilím plniace, chutné a výživné jedlo, ale časom sa objavili ďalšie chutné kombinácie a dnes povieme si o aromatickom šošovicovom guláši známom ako Dal.
Víkend vás pozýva na jedlo neskôr, ako je obvyklé, najmä na prvé jedlo dňa, a ja rád využijem príležitosť na varenie inak a snažím sa nestráviť príliš veľa času v kuchyni.
Mám slabosť pre kombinácie chutí a korenia a šošovicový prívarok by bez nich nebol rovnaký.
prísady:
- 250 g červenej šošovice
- 1/2 cibule
- 4 strúčiky cesnaku (menšie)
- 1/2 čajovej lyžičky kurkumy + /-
- 20 g zázvoru +/- (podľa chuti)
- soľ
- 20 g masla
- 700 ml vody
- 4 vajcia
- vločky červenej papriky
- kokosový olej (voliteľné)
Spôsob prípravy:
Šošovka sa niekoľkokrát preleje pod studenou vodou a veľmi dobre sa opláchne, kým nie je voda čistá, potom sa prenesie do misky, v ktorej sa má variť.
Pretože mi umožňuje lepšiu kontrolu nad dobou varenia, vybral som si jedlo Zepter, a to nie je jediný dôvod, pretože Zepter uchováva živiny počas procesu varenia a vo varení pokračuje najmenej ďalších 10 minút po ukončení ohňa. sa zastavil a celý tento proces sa deje s uzavretým okruhom, čo vedie k chutnému jedlu, ktoré si zachovalo svoje chute.
Cez šošovicu pridajte vodu (asi 700 ml) a zakryte viečkom. Keď voda dosiahne bod varu, dolejte maslom a kurkumovým práškom.
Medzitým som rozohriala panvicu, do ktorej som pridala malú kocku masla, nakrájanú cibuľu, cesnak, nakrájaný zázvor a 2-3 plátky feferónky.
Udržujte v ohni, kým cibuľa nezmäkne, potom šošovicu naplňte touto zmesou, misku znovu prikryte ďalších 10 minút, šošovica sa začne viazať a premieňa sa na vzhľad, ak je zmes príliš hustá, môžete ju naplniť vodou alebo dokonca kokosovým mliekom.
Chuťovo dolaďte soľou, korením a misku odstavte.
Pretože som vychádzal z raňajok a pretože šošovica robí s vajíčkom dobrý dom, išiel som do mierne dusenej verzie na panvici.
Na panvicu z nehrdzavejúcej ocele určenú na vyprážanie bez oleja som pridal 2 lyžice vody a 1 čajovú lyžičku kokosového oleja pre väčšiu príchuť. Hrniec som nechal 2 minúty zohriať a potom som rozbil 4 organické vajcia, cez ktoré som Hodil som pár vločiek sladkej červenej papriky.
Panvica Zepter je na rozdiel od bežných panvíc vyrobená technológiou zvanou URA (Ultimate Resistant Application Technology), vďaka ktorej má špeciálna nehrdzavejúca oceľ nepriľnavé vlastnosti (doplnením koncentrácie atómov chrómu a zdvojnásobením svojej pevnosti), ale bez zmeniť jedlo.
Na miernom ohni a so zatvoreným vekom som panvicu nechal ďalšie 2 minúty.
Teší ma, keď spolu objavíme, ako si môžeme pochutnať na jedlách, ktoré nám pripomínajú detstvo, a to pomocou technológie, ktorá je oveľa prospešnejšia pre zdravie, a vyhýbania sa vyprážaným jedlám.
Užitočné: Tradičnou metódou vyprážania na oleji si vajcia zachovajú najvyššie množstvo tuku a dosahujú až 163% tuku v porovnaní s pôvodnými hodnotami, zatiaľ čo bezolejovou metódou po ich vyprážaní znížia obsah tuku na 90%.
Šošovka je hotová, vajíčka perfektné a raňajky sa podávajú. Voila
Možno by sa hodilo zopár lístkov koriandra, ale nesťažujem sa ani na tie petržlenové.
Rovnaký prípravok sa dá ľahko podať aj v kancelárii a vajcia sa dajú nahradiť 1-2 tyčinkami alebo varenou ryžou.