Jesť špargľu Najdôležitejšie pravidlá etikety
Jesť špargľu: najdôležitejšie pravidlá etikety
21.04.2015, 15:12 | om (CF), ani
Je zlé jesť špargľu s príborom? (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Špargľa bola dlho vyhradená pre bohatú populáciu pre svoju zložitú úrodu a z nej vyplývajúcu veľmi vysokú cenu. Je však omyl, že zelenina sa konzumovala elegantne. Ak chcete jesť špargľu podľa etikety, nájdete tu tipy na správne víno a úžasné pokyny.
Jedzte špargľu kedysi aj teraz
Klasicky sa špargľa v luxusnej spoločnosti zvykla jesť prstami. Ušľachtilé palice sa nesmeli ani krájať na kúsky, takže sa ich namáhavo konzumovalo v kuse.
Malo to veľmi pravdepodobný dôvod: V tej dobe dostupné nože neboli odolné proti hrdzi - kontakt so zeleninou nevyhnutne viedol k silným známkam hrdze.
Užívajte si s priateľmi (Foto: archív)
Telefonovanie a stravovanie (Foto: archív)
Dieťa je nechutné (Foto: imago)
Lakte na stole (Foto: archív)
S jedlom sa nehráte. (Foto: archív)
Príbory (foto: archív)
Uchopenie pohárov za stonku (Foto: archív)
Spôsoby stravovania všetkých vekových skupín (Foto: archív)
Nasledovníci klasického správania si stále môžu „špiniť“ ruky a jesť špargľu, ako to pravdepodobne v stredoveku robili aristokrati a duchovní. Ak chcete takto jesť špargľu, len ťažko sa dá vyhnúť malým nešťastiam na stole. Preto by pre túto variantu jedenia špargle mali byť k dispozícii misky na prsty s teplou vodou a citrónom.
Jedzte elegantnú špargľu: takto to funguje
V dnešnej dobe je to pre vás oveľa jednoduchšie vďaka nehrdzavejúcim príborom. Napriek tomu by ste mali pri konzumácii špargle používať nôž čo najšetrnejšie: Mal by sa používať iba na rezanie. Podľa Kniggeho nie je vhodné tanier strkať dokola.
Špargľa sa navyše dáva na tanier špičkou doľava a vždy sa konzumuje od špičky po stonku.
To pravé víno pre špargľu
S bielym vínom so špargľou máte v podstate pravdu. Podľa odborníka na víno Maxa Gärtnera sú klasickými špargľovými vínami Silvaner a Pinot Gris.
Intenzita vína by mala závisieť od omáčky. Čím silnejšia je omáčka, tým silnejšie môže byť víno so špargľou. Napríklad špargľa na maslovej omáčke vyžaduje čerstvé, mladé biele víno. K rizlingu sa hodia ťažké omáčky, ako je holandská omáčka, ktorej kyslosť sa hodí k bohatým prísadám pokrmu.
Povolené je všetko, čo chutí
Ale rovnako ako pri všeobecných pravidlách správania, aj v tejto oblasti sa veľa uvoľnilo. Ružové víno sa dá určite podať so zelenou špargľou. Ak sa špargľa podáva ako príloha, k tmavému mäsu sa dá zvoliť dokonca červené víno. Povolené je všetko, čo chutí - dokonca aj pri víne so špargľou!