Jesť surovú špargľu

19. apríla 2020, autor: Pascal Thiele Kategórie: Výživa

Ak chcete jesť špargľu v surovom stave, mali by ste použiť najmä tenké tyčinky. V tomto článku sa dozviete, na čo ďalšie by ste mali venovať pozornosť a aké sú výhody a nevýhody surovej špargle.

Od apríla do júna je v tejto krajine Špargľová sezóna: Potom zdravá zelenina často končí na tanieri milovníkov špargle niekoľkokrát týždenne. Najobľúbenejšie je varená špargľa, ale môžeš aj ty Smažte špargľu a pripraviť tak chutné. Čo mnohí nevedia: Špargľu môžete jesť aj surovú. Povieme vám, čo je dôležité.

Jesť špargľu surovú: jedlá a zdravá

Áno, špargľu môžete jesť aj surovú. Keď je zelenina surová, nie je ani jedovatá, ani nestráviteľná. Surová špargľa by mala byť dokonca obzvlášť zdravé byť:

Poznámka: Samozrejme, nejde o to, že varená špargľa neobsahuje žiadne prospešné živiny, pretože nie všetky živiny sú citlivé na teplo. Najmä pokiaľ ide o vitamín C, vitamín B1 a vitamín B9, špargľa si vedie lepšie v surovej forme.

Na druhej strane špargľa obsahuje aj kyselinu ferulovú, ku ktorej má podľa BBC náš organizmus správny prístup až po zahriatí. Kyselina ferulová má antioxidačný účinok a môže tomu zabrániť oxidačný stres chrániť. Zo zdravotného hľadiska sa preto oplatí konzumovať špargľu nie vždy v surovom stave a meniť spôsoby jej prípravy.

Zistite, vďaka čomu je špargľa taká zdravá. Pretože jarná zelenina nie je iba vrcholom z kulinárskeho hľadiska - je ...

Surová špargľa: ochutnajte a kúpte odporúčanie

Surová špargľa sa nelíši výživovo od varenej varianty, ale aj chuťovo: to typická špargľová aróma, ktoré milenci oceňujú, sa vyvíjajú iba pôsobením tepla, a preto v surovom prípravku chýbajú. Čerstvá špargľa je obzvlášť dobrá, keď je surová šťavnaté a zapamätal si vedľa toho ľahko oriešková aróma aj na hrachové struky. Ľahko chutí aj surová špargľa sladký, vďaka čomu je obzvlášť chutný.

Ak chcete jesť špargľu surovú, mali by ste uprednostňujte tenké tyče. Čím je špargľa hustejšia, tým je koláč a horká chuť. Špargľa je tiež chutná čím čerstvejšie, tým lepšie on je. Preto má regionálna špargľa vždy výhodu nad dovážaným tovarom.

Zelenú aj bielu špargľu môžete jesť surovú. Von ekologické hľadisko Zelená špargľa je však odporúčanejšia, pretože biela špargľa musí byť chránená pred slnečným žiarením, keď je pestovaná pomocou plastových fólií škodlivých pre životné prostredie.

Všeobecne vám preto odporúčame jesť zelenú špargľu regionálne a kupovať sezónne. Dôležitá je tu aj organická kvalita konvenčná špargľa často s pesticídmi je zaťažený.

Jeme viac špargle ako kedykoľvek predtým - pre nemeckých chovateľov špargle je čoraz ťažšie uspokojiť dopyt ....

Pripravte si špargľu surovú - je to také ľahké

Bielu špargľu musíte vždy ošúpať. Ale misku nielen vyhoďte: môžete z nej urobiť vynikajúcu Špargľová misková polievka pripraviť. Ak si naopak zvolíte zelenú špargľu, mali by ste šupku rozhodne nechať pôsobiť. Väčšina vitamínov je priamo pod škrupinou. Môžete si preto ľahko pripraviť surovú špargľu pripraviť:

Špargľu umyte.
Ak je spodný koniec fialovo-belavý a tvrdý, mali by ste túto časť určite ošúpať a väčšinou zaschnutý koniec odrezať.
Ak je špargľa celú zelenú, stačí, aby ste spodný koniec odrezali od šírky prsta. Prípadne môžete špargľu zlomiť - zvyčajne sa láme priamo nad príliš pevným koncom.
Ak sú oštepy špargle veľmi silné a pokožka je tvrdá, olúpte iba spodnú tretinu špargle.
Špargľu potom môžete spracovať v ktoromkoľvek recepte.

Takto pripravenú špargľu môžeme jesť surovú napríklad takto:

Tip: Vyskúšajte to tiež, Jesť zázvor v surovom stave - je obzvlášť bohatý na vitamíny a živiny. To isté platí pre mnoho ďalších potravín: tiež Môžete napríklad jesť cuketu v surovom stave.

Tí, ktorí sa vedome stravujú, sa snažia jesť čo najviac zeleniny - niektoré odrody sú zdravšie surové ako varené. Tiež…