Jesť trikrát je dosť
Zürich - Nová štúdia ukazuje: Telo, ktoré je kŕmené príliš často, sa dostáva do začarovaného kruhu sedavého životného štýlu a obezity a nakoniec cukrovky.
Spúšťačom je molekulárny prepínač, ktorý je riadený inzulínom. Ráno ako cisár, na poludnie ako kráľ, večer ako žobrák. Nič medzi tým, žiadne občerstvenie, nič sladké, nič takzvane zdravé. Pretože: Aby si človek udržal zdravie, potrebuje medzi jedlami pôstne obdobia. To by pravdepodobne bolo odporúčanie, ktoré by odborníci na výživu museli urobiť, ak by implementovali nové poznatky z nedávno zverejneného článku Markusa Stoffela. Výskumná skupina profesora ETH ukazuje dôležitý molekulárny mechanizmus, ktorý je základom sedavého životného štýlu, a teda aj obezity.
Centrálny faktor
Kľúčovou pákou je tu prepisový faktor zvaný Foxa2. Transkripčné faktory sú proteíny, ktoré zabezpečujú aktiváciu a preloženie ďalších génov na proteíny. Foxa2 sa vyskytuje v pečeni, kde ovplyvňuje spaľovanie tukov, ale tiež v dvoch dôležitých nervových bunkách v hypotalame, oblasti mozgu, ktorá riadi denný rytmus, spánok, príjem potravy a sexuálne správanie. Aktivita Foxa2 je riadená inzulínom, a to v pečeni aj v tejto oblasti mozgu.
Keď osoba alebo zviera prijme jedlo, pankreas uvoľní inzulín. Toto brzdí Foxa2. Nalačno, t.j. nalačno, chýba inzulín a Foxa2 je aktívny. Vedci ukazujú, že Foxa2 v mozgu podporuje tvorbu dvoch proteínov, MCH a orexínu. Tieto dva neurotransmitery spúšťajú odlišné správanie: požitie potravy a spontánny pohyb. Keď sú cicavce hladné, sú pozornejšie a fyzicky aktívnejšie. V skratke: lovia, hľadajú potravu. „Každý, kto sledoval mačku alebo psa pred kŕmením, to videl,“ hovorí Stoffel.
Vysvetlenie obezity
Vedci zistili poruchu u obéznych myší. Foxa2 je u týchto zvierat trvale neaktívny, bez ohľadu na to, či sú zvieratá nalačno alebo nasýtené. Podľa profesora ETH to vysvetľuje fenomén, ktorý je známy už dlho, ale nedá sa vysvetliť: sedavý životný štýl obéznych ľudí a zvierat. Aby to dokázali, vedci použili genetický trik na chov myší, v ktorých mozgu je Foxa2 vždy aktívny, bez ohľadu na to, či práve jedli alebo boli triezvi. Tieto myši sa pohybujú päťkrát viac ako bežné zvieratá, ktoré majú po jedle vypnutý Foxa2 alebo sú obézne. Geneticky modifikované myši strácajú tukové tkanivo a vyvíjajú väčšie svaly. Metabolizmus cukru a tukov beží na plné obrátky a hodnoty krvi sa výrazne zlepšujú.
Nechajte priestor na hlad
Pre spoločnosť Stoffel je z tejto štúdie zrejmé: „Telo potrebuje pôst, aby zostalo zdravé.“ Okrem toho musíte zabezpečiť dobrú telesnú hmotnosť. Preto len málo myslí na to, že by počas dňa jedol početné malé jedlá. Lepšie je jesť trikrát a nechať medzi tým priestor na hlad. Pretože inzulín, ktorý Foxa2 potláča, sa uvoľňuje pri každom jedle, motivácia k fyzickej aktivite a spaľovanie cukru a tukov sa citeľne znížia.
Zdroj: ETH Life - online časopis ETH Zürich, 3. decembra 2009