Jesť vegetariánske a vegánske - Stiftung Warentest

Podľa zdroja sa asi päť až šesť miliónov obyvateľov Nemecka označuje za vegetariánov alebo za človeka, ktorý sa väčšinou zaobíde bez mäsa. Trend sa zvyšuje. Škandály s mäsom, správy o zneužívaní v priemyselnom chove, preprave zvierat a zabíjaní, ako aj zvyšovanie povedomia o životnom prostredí znamenajú, že niektorí ľudia z jedálnička vyberajú mäso. Niektorí ľudia sa zo steakov, šunky a salámy zaobchádzajú zo zdravotných dôvodov alebo im nechutí len chuť. Viac

vegánske

Od flexitaristov až po vegánov

Nie každý, kto sympatizuje s vegetariánskou stravou, sa úplne zrieka mäsa. Vegetariáni na čiastočný úväzok, tiež známi ako flexitaristi, jedia väčšinou bez mäsa alebo sa bez mäsa zaobchádzajú najmenej tri dni v týždni. Ovo-lakto vegetariáni sa vyhýbajú mäsu a rybám, ale akceptujú vajcia (latinsky „ovo“ znamená „vajce“) a mlieko („lakto“ znamená „mlieko“). Mnoho vegetariánov dokonca konzumuje ryby. Pre prísnych vegánov sú naopak všetky živočíšne produkty tabu, vrátane medu, kože a vlny. Ich počet v Nemecku sa za posledné roky zvýšil. Čoraz viac kuchárskych kníh poskytuje inšpiráciu pre vegánsku kuchyňu.

Tofu, sója a čo je v teste

Stiftung Warentest vo svojich testoch na potraviny skúma aj alternatívy bezmäsitých jedál pre vegetariánov, ako sú napríklad vegetariánske údeniny, sójové nápoje, vegetariánsky řízok alebo vegetariánske bolonské omáčky so sójou namiesto mletého mäsa. Test doplnkov výživy pre vegetariánov a vegánov odpovedá na otázku, či a ktoré výživové látky by mohli chýbať v rastlinnej strave. Pri teste na genetické inžinierstvo v sójových potravinách sa skúmalo dvanásť rastlinných alternatívnych produktov pre mäso: sójové hamburgery, rezeň a karbonátky. Ako vyzerá optimálne vegetariánske menu a na ktoré výživné látky musia vegetariáni a vegáni venovať osobitnú pozornosť, sa dozviete v našom FAQ Vegetariánske a vegánske bývanie.

Testovanie

Vegetariánske nátierky vyskúšané Veľa dobrých vecí zo šošovice, šampiňónov, papriky a paradajok

10. júna 2020 - Vegetariánske nátierky sú čoraz populárnejšie. Stiftung Warentest testoval 25 rastlinných nátierok štyroch najpredávanejších príchutí: paradajka, paprika, šošovica a šampiňóny - a objavil niečo prekvapujúce. Všetky nátierky v teste sú vegánske. Osem vegetariánskych nátierok má veľmi dobrú chuť. Ale tri výrobky boli vysoko kontaminované niklom alebo olovom. Napokon, celkové hodnotenie bolo 16-krát dobré. Na skúšku

Ovsené nápoje v testovacej trojke chutia veľmi dobre

12. mája 2020 - Alternatívy mlieka sú považované za zdravé a mali by mať menší vplyv na životné prostredie ako kravské mlieko. Je to správne? Ako chutí dobrý ovsený nápoj? A prečo by sa nápoj nemal nazývať „ovsené mlieko“? Náš test ovsených nápojov to objasňuje. Z 18 výrobkov v teste sa 14 darí dobre, z ktorých 11 má ekologickú pečať (ceny: 0,95 až 2,24 eura za liter). Vyšetrovatelia zo Stiftung Warentest našli iba významné množstvo škodlivých látok v jednom nápoji. Na skúšku