Jesť zázvor v surovom stave - koľko z toho je stále zdravé WirEssenGesund
Zázvor je v zásade absolútne bezpečný na konzumáciu v surovom stave. Koreň so sebou dokonca prináša množstvo pozitívnych vlastností. Tak ako vo všetkom, aj v prípade zázvoru existujú vedľajšie účinky, na ktoré by ste si mali dať pozor. Ak však zostanete pod odporúčanou úrovňou spotreby, mali by ste spoznať iba pozitívne stránky surového zázvoru a nemusíte sa obávať.
Koľko surového zázvoru môžete zjesť?
Skutočné horné limity neexistujú. Ak chcete jesť zázvor dlho a každý deň v surovom stave, mali by ste ho skonzumovať najviac päť až desať gramov. Ale ak to skúsite vážne, všimnete si, že tieto sumy sú dosť dostatočné.
Surový zázvor je veľmi horký a má intenzívnu chuť. Spravidla by ste nemali byť schopní jesť stále príliš veľa zázvoru. Takže si nemusíte robiť starosti s vedľajšími účinkami, ale pre úplnosť by sme ich chceli spomenúť.
Ďumbier - superpotravina z ďalekej Ázie
Každý hovorí o superpotravine - ale aké účinky má v skutočnosti?
Vedľajšie účinky príliš veľkého množstva zázvoru
U zdravých ľudí sú vedľajšie účinky zázvoru naďalej zvládnuteľné. Ak to preženiete, môžu sa vyskytnúť nasledujúce príznaky:
- hnačka
- pálenie záhy
- bolesť brucha
- Nafukovanie
Existuje však jedna skupina, ktorá by v skutočnosti nemala jesť príliš veľa surového zázvoru. Tí, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi, by mali byť opatrní, pretože zázvor má tiež účinok na riedenie krvi. Ak ho konzumujete pravidelne, má zmysel sa porozprávať so svojím lekárom.
Výhody - zázvor jedzte surový
V porovnaní s vedľajšími účinkami sú výhody surového zázvoru pomerne početné. Ani tu nechceme tvrdiť úplnosť. Hlavné výhody surového zázvoru sú však:
- Posilňuje imunitný systém
- Pomáha pri tehotenských chorobách
- Podporuje krvný obeh
- Dobré na kašeľ
- Zlepšuje trávenie
- Znižuje bolesť kĺbov
- Neutralizuje silný zápach z úst
- Pôsobí ako prírodné afrodiziakum
Ďumbier tiež dodáva dôležité živiny. Medzi ne patrí napríklad železo, fosfor, draslík, horčík a vápnik. Existujú tiež dôležité vitamíny a éterické oleje. Najmä gingerol, ktorý sa považuje za mimoriadne zdravý, je hojne obsiahnutý v ešte surovom zázvoru a dokonca sa hovorí, že pomáha proti rakovine.
Mnoho dôležitých živín je však citlivých na teplo. Jesť zázvor v surovom stave sa teda určite odporúča. Iba tak sa dajú zložky zázvoru ideálne vstrebať.
Na našej webovej stránke sa tiež dozviete, ako pripraviť lahodný a osviežujúci zázvorový čaj.
Recepty zo surového zázvoru
Existuje veľa receptov so surovým zázvorom. Spravidla sa odporúča vopred olúpať zázvor. Mnoho dôležitých zložiek sa nachádza priamo pod šupkou, ale zázvor z konvenčného pestovania je zvyčajne silne injikovaný. Ak chcete jesť šupku zázvoru, mali by ste preto použiť ekologicky vypestovaný zázvor.
Najobľúbenejší je surový zázvor vo forme domáceho zázvorového čaju alebo alternatívne zázvorovej vody. Kus však môžete ľahko zamiešať aj do ranného smoothie.
Ďumbier sa veľmi dobre hodí aj do polievok, najmä do ázijských. Do horúcej polievky jednoducho pridajte kúsky olúpaného koreňa a nechajte ju trochu dlhšie lúhovať. Môžete to urobiť podobne so všetkými druhmi jedál wok. Môžu byť tiež rafinované pridaním zázvoru.
Medzitým je tiež čoraz populárnejšie odšťavovať zázvor a zapracovávať ho do džúsových zmesí. Získanú zázvorovú šťavu potom môžete použiť aj na varenie alebo priamo do nápojov alebo smoothies.
Záver: zázvor jedzte surový
Ako vidíte, určite sa odporúča jesť zázvor v surovom stave. Je len málo ľudí, ktorí si musia dávať pozor na vyššiu spotrebu. Spravidla však pozitívne účinky prevažujú ďaleko. Existuje tiež veľa receptov na zázvor, do ktorých môžete zakomponovať surový zázvor. Ak teda máte radi ázijské hľuzy, mali by ste ich občas jesť surové. Vaše telo z toho bude mať radosť.