Jesť zdravé celozrnné cestoviny môže byť škodlivé

celozrnné

Ökotest preskúmal 20 druhov celozrnných cestovín. Testom prešlo iba deväť

Celozrnný variant sa už dlho etabloval ako zdravšia alternatíva k cestovinám vyrobeným z tvrdej pšenice. Celozrnné cestoviny sa dajú rovnako ľahko použiť s akoukoľvek omáčkou, prílohou alebo ako šalát. Obojstranne výhodná situácia pre výživových čudákov: hodovanie na cestovinách a sledovanie zdravého stravovania.

Teraz urobil spotrebiteľský časopis Ökotest desivý objav. Test zverejnený v marcovom čísle zistil, že z 20 balení celozrnných cestovín bola viac ako polovica kontaminovaná nebezpečnými plesňami.

Zdravá výživa: o tom sú celozrnné cestoviny

V porovnaní s variantom z tvrdej pšenice majú celozrnné cestoviny značné výhody: obsahujú viac zinku, železa, horčíka a vitamínu B a majú tiež podstatne viac vlákniny ako cestoviny z tvrdej pšenice. Podľa Ökotestu už 125 gramová porcia celozrnných špagiet obsahuje tretinu denného množstva vlákniny odporúčaného Nemeckou spoločnosťou pre výživu (DGE). Tieto majú zase pozitívny vplyv na náš glykemický index, nedovolia, aby hladina cukru v krvi stúpala tak rýchlo, a môžu nás tak chrániť pred chuťou na jedlo. Náš metabolizmus navyše dlhšie pracuje na spracovaní celozrnných cestovín, vďaka čomu sme dlhšie plní.