Jinja uvarí 3 kilá za 3 dni - domáce tabletky na chudnutie

Európska, východoeurópska a stredoázijská kuchyňa s výletmi do celého sveta.

strán

Streda 14. novembra 2012

3 kilá za 3 dni - domáce tabletky na chudnutie

Áno, chcel som aj názov príspevku s dobrým hodnotením. A za tri dni môžem ponúknuť tri kilá: hore, dole. Ale to je teraz štiepenie vlasov, správne?

jinja

Tento dezert je ideálny pre dyslektikov chrbta, ako som ja. Nič sa tam nepečie a praženie poznám dobre.
Pravdepodobne tureckú baklavu poznáte - raz som tu zverejnil výdatný variant.
V tretej kuchárskej knihe Stalica Hankishieva som našiel zjednodušenú, ale návykovú variáciu a okamžite som ju dal ako dezert na našom azerbajdžanskom kuchárskom stretnutí.
Kúsky môžete zabaliť aj 3 dni vopred a uložiť do chladničky - ideálne pre väčšie menu alebo párty. Stačí smažiť a nechať ochutnať. Dobré veci!

Pre veľkú hromadu (50-70 kusov):
balíček cesta filo, yufka alebo štrúdľa (10 listov)
200 g jadier vlašských orechov
150 g hnedého cukru
vyčerené maslo alebo ghí na vyprážanie

Vlašské orechy pražíme na suchej panvici alebo v rúre, kým nebudú voňať. Necháme vychladnúť, nasekáme alebo nahrubo zomelieme (funguje aj mlynček na mäso) a zmiešame s cukrom.
Vždy sa uistite, či sú plechy na pečivo filo zakryté, inak budú krehké a nebudú sa dať už tvarovať. Vytiahnite naraz iba jeden plát a nakrájajte ho na pásy široké asi 5 cm. Zavinovanie vyžaduje trochu cviku, ale funguje to ako hodinky po 3-4. Časti.
Vezmite teda pás a preložte ľavý horný okraj doprava dole tak, aby sa hore vytvoril trojuholník. Teraz sklopte hrot nadol a potom trojuholník znova sklopte tak, aby otvor vytvoreného vrecka smeroval k zvyšku prúžku.
V tomto vrecku je teraz asi čajová lyžička náplne a pás je okolo neho omotaný. Okraj prelepte trochou vody. Takže pachlava sa dá dať do chladničky.
Na záver stačí na panvici zohriať dostatok prečisteného masla - trojuholníky v ňom musia voľne plávať - ​​a osmažiť baklavu z oboch strán.
Odmasťujte na kuchynskej utierke. Najlepšie chutia horúce z panvice.

Vlašské orechy môžete samozrejme nahradiť inými orechmi podľa vášho výberu a meniť množstvo cukru. Stalic navrhuje vyrobiť trojuholníky z ryžového papiera namiesto z filo pečiva. Môžete ho dostať ako mrazený tovar (vyhraté cesto) od Ázijcov. Zatiaľ som to neskúšal, ale znie to veľmi sľubne.
Možno to vyskúšate?

Ak kliknete sem, je v Tine viac fotografií.