Jogurt, priateľ trávenia - In My Style
V rýchlom tempe, ktorým žijeme, je správna výživa podmienkou pre udržanie zdravia, preto sa musíme naučiť, aby sme jej prisúdili túto ústrednú úlohu v našom živote. To, čo jeme, sa môže stať motorom našej energie alebo nepriateľom našej pohody.
Každý z nás má svoje „obľúbené“, čo sa týka jedla. Musíme sa len ubezpečiť, že strava obsahuje nielen „previnenia“ alebo „nesprávne“ jedlá (veľmi bohaté na tuky, cukor alebo soľ), ale aj „dobré“ jedlá z výživového hľadiska. Jogurt je jedným z najšetrnejších k tráviacemu systému, ktorý pomáha vyvážiť stravu v súvislosti s prebytočným tukom a sacharidmi v „nesprávnych“ potravinách. Jogurt je zároveň ľahšie stráviteľný ako mlieko, z ktorého sa získava, pretože fermentačné baktérie pomáhajú tráviť laktózu, ktorú niektorí z nás znášajú ťažšie. Vďaka živým baktériám, ktoré obsahuje, navyše jogurt pomáha udržiavať rovnováhu črevnej flóry, a tým ovplyvňuje fungovanie tráviaceho systému a celkové zdravie.
Prečo je črevná flóra taká dôležitá? Črevná flóra alebo mikrobióm, ako to odborníci nazývajú, obsahuje mikroorganizmy v hrubom čreve a je v symbiotickom vzťahu s telom, takže by sme nemohli viesť normálny život, keby to nefungovalo správne. Posledný výskum navyše zdôrazňuje nové účinky črevnej flóry, tak zložité, že sa začali považovať za nový orgán ľudského tela. Aj keď sa to ťažko verí, dospelý človek má črevnú flóru, ktorá počíta 10-krát viac buniek (baktérií) ako je počet buniek v ich vlastných tkanivách, ktoré môžu vážiť až 2 kg, čím prekračujú váhu mozgu.
Vedecké výskumy v tejto oblasti preukázali, že tento mikrobióm ovplyvňuje množstvo dôležitých chorôb, vrátane obezity, zápalových ochorení čriev, gastrointestinálnych porúch, ale aj niektorých druhov rakoviny a chorôb pečene. Preto sa čoraz viac vedcov a odborníkov zameriava na štúdium črevnej flóry a spôsobov, ako zasahuje do udržania dobrého zdravia.
O výhodách jogurtu pre zdravie črevnej flóry a implicitne pre trávenie sa hovorilo aj na svetovom samite „Črevná flóra pre zdravie“, ktorý sa tento rok konal v Madride. Pani Konf. Dr. Carmen Fierbințeanu, gastroenterologička, ktorá sa zúčastnila tohto kongresu, zdôrazňuje, že „udržiavanie normálnej črevnej flóry je nevyhnutné pre udržanie nášho zdravia; môžeme zlepšiť kvalitu črevnej flóry správnou stravou, v ktorej majú zásadnú úlohu probiotické jogurty, ktoré poskytujú črevnej flóre baktérie ako Bifidobacterium Lactis alebo Lactobacilus Casa„.
Viac podrobností o dôležitosti črevného mikrobiónu a jeho vplyve na zdravie nájdete sledovaním tohto rozhovoru s pani Conf. Univ. Dr. Carmen Fierbințeanu: http://www.youtube.com/watch?v=3O4ivPk3gQE&feature=youtu.be.
O dôležitosti konzumácie jogurtov sa diskutovalo aj na prvom globálnom podujatí venovanom jogurtu, „Yogurt Summit“, ktoré sa konalo tento rok v Bostone v USA a kde sa diskutovalo o nových výskumných metódach o črevnej flóre a o výsledkoch dosiahnutých v posledných rokoch. k výhodám jogurtu pre rovnováhu črevnej flóry.
Napriek mnohým výhodám jogurtu nedávne štúdie ukazujú, že Rumunsko je z hľadiska spotreby jogurtov na poslednej pozícii na európskej úrovni. Podľa štatistík Rumun konzumuje v priemere 1 čerstvý mliečny výrobok týždenne, v porovnaní s Francúzmi - 5 výrobkov týždenne, Bulharmi - 3 výrobky týždenne a Poliakmi - 2 výrobky týždenne.
V kontexte, v ktorom čoraz viac Rumunov čelí zdravotným problémom spôsobeným alebo zvýhodňovaným nezdravým stravovaním a nedostatkom pohybu, zahájila spoločnosť Danone, najväčší rumunský výrobca jogurtov, informačnú a vzdelávaciu kampaň „1 jogurt denne“. z dlhodobého hľadiska o výhodách, ktoré môže priniesť denná konzumácia jogurtu. „1 jogurt denne“ sa zameriava predovšetkým na dennú konzumáciu jogurtu, pripomína však aj ďalšie jednoduché zásady, ktoré sú základom správnych stravovacích návykov a ktoré môžu zlepšiť kvalitu života. Kampaň bude prebiehať od novembra 2013 do decembra 2014 a zahŕňa okrem iného kurzy výživy pre mladých ľudí a deti. Je dobre známe, že dobré návyky sa učia už v mladom veku.