Jogurt, sana alebo kefír Tu je to, čo o nich potrebujete vedieť
autor: Adina Stănilă, 15. februára 2019, 10:00
Vedeli ste, že mliečne výrobky obsahujú viac ako 25 vitamínov, 45 druhov minerálov a značné množstvo bielkovín, mastných kyselín a esenciálnych aminokyselín? Nech už máte akúkoľvek formu, mliečne výrobky sú veľmi zdravé. Čo si však zvoliť? Sana alebo kefír?
Jogurt je jedným z najobľúbenejších mliečnych výrobkov. Po sladkom mlieku sa najviac kupuje jogurt. Ale ani sana ani kefír či šľahané mlieko nie sú lepšie, sú tiež dosť vyhľadávané v našich obchodoch.
Tu sú rozdiely a výhody medzi jogurtom, šľahaným mliekom, sanou alebo kefírom, všetkými týmito produktmi získanými fermentáciou sladkého mlieka. V závislosti od použitých fermentačných kultúr a času vyhradeného na tento proces, v závislosti od množstva tuku a kyselín, získavajú tieto štyri produkty inú chuť a môžu mať pre organizmus rôzne výhody.
Sana alebo kefír? Kefír si zachováva všetky svoje prírodné kvality
Mnoho odborníkov na výživu odporúča kefír, najmä ľuďom, ktorí majú zažívacie ťažkosti a problémy s hmotnosťou. Kefír je prírodný produkt, bez prísad, bez cukru, sladidiel alebo umelých aróm. Obsahuje dobrú baktériu, ktorá nie je kompatibilná s týmito prísadami. Je to produkt na zasýtenie, s dobrými tukmi, mierne kyslý a kyslý a bez zahusťovadiel. Namiesto toho obsahuje určité kvasinky, vďaka ktorým je kyslejšia a vo fermentácii sa udržuje dlhšie ako jogurt, čo je indikované u ľudí s intoleranciou laktózy.
Zdravé, chutné a sladké
Je tučnejší ako jogurt, ale je chutnejší, sladší a podľa chuti mnohým Rumunom. Namiesto toho je kyslejšia, pretože sa získava kvasením surového mlieka, ktoré nebolo predtým spracované ani pasterizované. Z tohto dôvodu je sana dobrým zdrojom vápniku, horčíka a solí, ktoré nám dodávajú energiu. Odporúča sa pre aktívnych ľudí, tých, ktorí dodržiavajú zdravú a vyváženú stravu a môžu sa konzumovať s orechmi, aby im uľahčili trávenie.
Šľahané mlieko, dobré pri diétach
Získava sa fermentáciou predtým uvareného sladkého mlieka pomocou špecifických mliečnych kultúr. Môže mať mierny obsah dobrých tukov a dodáva pocit sýtosti, ak ho zjete pol hodinu pred jedlom. Takto budete jesť menej a skutočne vám to pomôže pri chudnutí, aj keď ide o produkt s vysokým obsahom tuku.
Jogurt, zdravý, ak je to jednoduché
Ovocný jogurt alebo jogurt s rôznymi obilninami a orechmi konzumujte čo najmenej, ako je to možné, pretože tieto odrody zvyčajne obsahujú najvyššie percento cukru, tukov, umelých aróm a farbív. Kúpte si jednoduchý, prírodný, čistý jogurt bez rôznych zbytočných prísad a chemikálií. Jogurt je bohatý na vápnik, bielkoviny a vitamín B12, stimuluje trávenie, chráni žalúdok, pomáha imunite a zvyšuje energiu.