Jogurt Urban Flavors a višňový koláč
Jogurt a višňový koláč. Jednoduchý, nadýchaný a zdravý višňový koláč. Dá sa pripraviť aj s čerešňami alebo iným ovocím. Tento pandispan s jogurtom je obzvlášť krehký a šťavnatý. Samozrejme, že som dal veľa čerešní, ako sa mi páči.
Tento koláč som robila s jogurtom a čerešňami v sezóne, s čerstvým ovocím. Samozrejme v zime si ho môžete pripraviť aj s mrazenými čerešňami alebo kompótom, ak sú dobre odšťavené.
Môžete samozrejme použiť aj iné ovocie: čerešne, slivky, broskyne, marhule, hrozno, ananás, nektarinky atď.
Najmilovanejší Toto je recept na jednoduchý čerešňový koláč - aromatický pandispan - testovaný tisíckami čitateľov.
Ale stojí za to vyskúšať aj nadýchaný koláč s čerešňami alebo višňami a kakaom (recept tu).
Tento koláč som robila s jogurtom a čerešňami v tácke 20 x 30 cm.
- 160 g múky
- 5 vajec
- 140 g cukru
- 80 g rozpusteného a ochladeného masla
- 120 g 10% tučného jogurtu (grécky jogurt)
- soľ
- vanilka
- citrónová kôra
- 500 g vykôstkovaných čerešní
Príprava Torta s jogurtom a čerešňami
Čerešne sa umyjú, očistia a odkôstkujú. Sú scedené v sitku, pretože nepotrebujeme ich šťavu. Môže sa piť ako taký, ako prírodný čerešňový džús. Chcem vám povedať, že čerešne boli očistené od chvostov a prešli cez odsávač semena môjho 6 a pol ročného chlapca. Vždy mi pomôže a je veľmi starostlivý a pedantný. Je dobré deti od malička zapájať do činností v domácnosti, rozprávať sa s nimi pri práci, vysvetľovať im, čo sa stane s vaječnými bielkami, keď sú mlátené, ako piecť koláč atď.
Je to kvalitný spoločne strávený čas a keď uvidia výsledok, potešia sa.
Oddeľte vajcia na cesto. Bielka dobre vyšľaháme so štipkou soli, kým nezískame silnú penu. Potom pridajte cukor a šľahajte, kým nebude dobre zabudovaný a pena sa stane lesklou a tvrdou ako pusinka. Je veľmi dôležité veľmi dobre vyšľahať penu, pretože vzduch, ktorý sa v nej nahromadí, pomôže zväčšiť koláč.!
Žĺtky zmiešajte s jogurtom (v inej miske), s citrónovou kôrou a vanilkou, kým nebudú dobre zmiešané.
Potom pridáme rozpustené a vychladnuté maslo. Môže sa miešať metličkou alebo mixérom. Je veľmi dôležité dobre premiešať. Múka sa potom postupne pridáva k vajciam a ak je zloženie hustejšie, môžeme pridať 1-2 lyžice rozšľahaného bielka. V tomto okamihu môžete zloženie intenzívne premiešať. Neskôr budeme pracovať už len so špachtľou a s jemnými pohybmi.
Nakoniec do misky so žĺtkami pridáme zvyšok peny a zapracujeme špachtľou jemnými pohybmi zhora nadol.
Nalejte kompozíciu do plechu 20 × 30 vyloženého maslom a múkou alebo papierom na pečenie (kompozíciu som dala do odnímateľnej formy a papier na pečenie som dala iba na spodok). Stierkou jemne vyrovnajte. Scedené čerešne sú umiestnené na vrchu: niektoré sú tlačené prstom smerom k spodnej časti formy tak, aby siahali všade.
oanaigretiu
Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane