Jujuba Tieto vitamíny sú v ňom - GEO
Od A pre jablko po Z pre citrón: Ovocie má širokú škálu tvarov a chutí
Vitamíny v skratke
| Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 2 ug |
| Vitamín B1 (tiamín) | 30 ug |
| Vitamín B2 (riboflavín) | 40 ug |
| Niacín (vitamín B3) | 800 ug |
| Vitamín B5 (kyselina pantoténová) | 200 ug |
| Vitamín B6 (pyridoxín) | 80 ug |
| Biotín (vitamín B7) | 3 μg |
| Kyselina listová (vitamín B9) | 20 ug |
| Vitamín B12 (kobalamín) | - |
| vitamín C | 58 000 ug |
| Vitamín D | - |
| Vitamín E (alfa tokoferol) | 500 ug |
| Vitamín K | - |
Jujube je dobrým zdrojom nasledujúceho vitamínu
Jujube má veľa konkrétneho vitamín C. V 100 g je obsiahnutých až 58 000 µg.
Vitamín C (kyselina askorbová) je veľmi dôležitý pre zdravé stravovanie a vývoj kostnej hmoty. Vitamín tiež reguluje rovnováhu vápnika a fosforu v tele. U detí sa nedostatok vitamínu C prejavuje ako zdeformované kosti. Dospelí naopak trpia zmäkčovaním kostí nazývaným osteomalácia, keď majú nedostatok vitamínu C. Krvácanie z ďasien môže byť tiež príznakom nedostatku vitamínu C.
Odporúčaná denná dávka je 100 000 µg, čo zodpovedá množstvu 172 g jujuby. Toto množstvo sa odporúča pre zdravých dospelých, seniorov a dospievajúcich (vo veku od 15 do 19 rokov). Pre deti platia nižšie denné dávky vitamínu C. Dojčiace ženy majú naopak o niečo vyššiu dennú potrebu vitamínu C.
Vystavenie svetlu a kyslíku môže spôsobiť stratu až desiatich percent vitamínu C.