Minerály a stopové prvky - časť 1 (od A do L)
Minerály a stopové prvky sú nevyhnutné pre udržanie alebo obnovenie zdravia, a preto sa musia užívať každý deň s jedlom. Vedci teraz predpokladajú, že viac ako 150 chorôb je spôsobených nedostatkom minerálov, a dá sa im teda vyhnúť vedomou stravou. Príliš vysoký prísun minerálov však môže mať aj negatívny a toxický vplyv na organizmus. V našej dvojdielnej správe sme pre vás zostavili minerálnu abecedu a vysvetlíme spôsob účinku, zdroje a príznaky nedostatku najdôležitejších minerálov. Tu dnes nájdete všetko od hliníka cez jód po lítium.
A.
Al/hliník
Príznak nedostatku: vyšetruje sa
Faktory znižujúce minerály: nadmerný príjem fosforu
Zdroje: rastliny, pitná voda
Terapeutické použitie: liek na prekyslenie žalúdka
C.
Ca/vápnik
Príznaky nedostatku: palpitácie, nespavosť, svalové kŕče, nervozita, stuhnuté ruky a nohy, zubný kaz, nedostatok kostného tkaniva
Faktory znižujúce minerály: nedostatok pohybu, stres, fosfor (nadmerný), príliš veľa nasýtených tukov, Coca Cola, príliš veľa kyseliny šťaveľovej (napr. V zeleri a špenáte)
Zdroje: mlieko, syr, tvaroh, sezamové semiačka, melasa, mandle
Terapeutické použitie: artritída, príznaky starnutia (bolesti chrbta, kŕče, nespavosť, menštruačné kŕče, klimakterické problémy, obezita, reumatizmus)
Kobalt/kobalt
Príznak nedostatku: anémia z nedostatku železa
Faktory znižujúce minerály: zahusťovadlá (polievky, zmrzlina, puding)
Zdroje: chudé svalstvo, orgánové mäso, určité druhy piva, mäkkýše
Terapeutické použitie: anémia z nedostatku železa
Cr/chróm
Príznaky nedostatku: artérioskleróza, intolerancia glukózy u diabetikov, porucha metabolizmu aminokyselín,
Faktory znižujúce minerály: železo
Zdroje: pivovarské kvasnice, mušle, obilný olej, zelené fazule
Terapeutické použitie: cukrovka, hypoglykémia, viacpočetné tehotenstvo, nedostatok bielkovín
Cu/meď
Príznaky nedostatku: všeobecná slabosť, zhoršené dýchanie, zápal kože, hnačky u detí, rany
Faktory, ktoré znižujú minerálne látky: vysoký príjem zinku, kadmia, molybdénu
Zdroje: strukoviny, orechy, organové mäso, hrozienka, morské plody, pečeň, avokádo, sója, vajcia
Terapeutické použitie: anémia, plešatenie, skoré šedivenie vlasov
F.
Fe/železo
Príznaky nedostatku: dýchacie ťažkosti, lámavé nechty na rukách, bledá pokožka, tmavé kruhy pod očami, únava, zápcha, zápal jazyka
Faktory znižujúce minerály: čaj, káva (nadmerne), nadmerná konzumácia zinku a medi, mangánu, usadeniny železa v pečeni v dôsledku alkoholizmu
Zdroje: pečivo, vajcia, ryby, ovocie a zelenina (najmä červené odrody), hovädzia pečeň, strukoviny, hydina, organové mäso
Terapeutické použitie: alkoholizmus, katar hrubého čreva, menštruačné problémy, zhoršené využitie potravy, strata krvi
J
I/jód
Príznaky nedostatku: spomalenie rastu, únava, znížená rýchlosť metabolizmu, slabá koncentrácia, citlivosť na chlad, nedostatok chodu, tvorba strumy
Faktory znižujúce minerály: neznáme
Zdroje: morské ryby, morské riasy, morské plody, jodidovaná kuchynská soľ
Terapeutické použitie: hypotyreóza, preventívne proti tvorbe strumy
K
K/draslík
Príznaky nedostatku: akné, neustály smäd, suchá pokožka, zápcha, celková slabosť, nespavosť, poškodenie svalov, nervozita, pomalý, nepravidelný srdcový rytmus
Faktory znižujúce hladinu minerálov: alkohol, káva, kortizón, diuretiká, preháňadlá, soľ (nadmerne), cukor (nadmerne), stres
Zdroje: Pšeničné klíčky, strukoviny, datle, figy, broskyne, paradajková šťava, arašidy, hrozienka, banány, zemiaky, slnečnicové semiačka, morské plody, marhule
Terapeutické použitie: akné, alkoholizmus, kolika v dojčenskom veku, vysoký krvný tlak, alergie, popáleniny
Ľ
Li/lítium
Príznak nedostatku: bludno-depresívne poruchy
Faktory znižujúce minerály: vyšetrované
Zdroje: celé zrná, semená
Terapeutické použitie: bludná depresia
V našej druhej časti minerálov a stopových prvkov sa dozviete všetko o horčíku, fosforu a podobne.