Jürgen Tarrach; jesť správne; Nemecké fórum pre tučných ľudí
"Už ste niekedy plakali šťastím - pri pohľade na barolónové knedle?" A po jemne nakrájanej parmskej šunke, varenom hovädzom mäse s tonnato omáčkou a rizoto z hríbov s čučoriedkami bolo slovo „Genussstцrung“ zo slovníka odstránené navždy a bez náhrady? Potom môžete „jesť správne“! Čo však jesť, keď to s vašim partnerom nejde dobre, kreativita sa hromadí za pracovným stolom a život nemá veľa čo ponúknuť: iba pár plátkov párkov navyše s tukom bez chleba a bez slov. Alebo makový koláč s vanilkovou zmrzlinou a šľahačkou.
Stravovanie je formou odporu proti akémukoľvek druhu pokusu o potlačenie. Bez ohľadu na to, či v milostných vzťahoch, politicky motivovaných alebo jednoducho proti zoštíhľujúcej mánii. Jьrgen Tarrach dokumentuje svoj odpor spolu so svojím spoluautorom a priateľom Klausom Ortnerom - receptami pre dvoch ľudí (v bežnom živote dosť pre štyroch) a príbehmi o stratenom raji. “(Buch.de)
Túto knihu jednoducho milujem! Recepty nie sú nevyhnutne pre mňa, pretože nejem mäso a nemôžem ich všetky podpísať, ale v zásade sú pre mňa pri čítaní veľmi poučné.!
Ako píše Jürgen Tarrach o pôžitku, je to presne to, čo som stratil, kde sa pri čítaní cítim nepríjemne, je to presne to, čo si nedovolím. A keď píše o diétach, hovorí mi v podstate zo srdca.
Nechcem vám zadržať niekoľko ukážok čítania:
"Majonéza a maliny jednoducho nejdú dokopy." . Bez pamäti by sme si každý deň znovu natierali majonézu na naše maliny.
Pamäť je dôležitá aj pre milovníkov stravovania, ktorí sa radi hrajú na jojo a prežívajú svoje masochistické dispozície pod zámienkou chudnutia. Chutné jedlá sa zneužívajú na diéty každého druhu. Potravinová obeť sa prinúti alebo je nútená navždy stratiť lásku k čerstvým rožkom alebo nádhernej bielej kapuste. . Státisíce fajnšmekrov sú teda nútení jesť bielu kapustovú polievku celé týždne, kým kapustu už nikdy neuvidia. Existuje však cesta späť: skoré kapustové placky. (Str. 64)
"Žalúdok je centrom pohody." . Brucho je ústredným božským orgánom starodávnych náboženstiev. Každý z nás tam bol - bol celé mesiace v bruchu. Je to domov osvietenia. Je vrelou, okrúhlou a mäkkou túžbou po prvotnej bezpečnosti. “(S. 40)
Spolu s knihou Susie Orbachovej („Chválim jedlo“) * sa mi darí naozaj dobre.
Všetkým vám veľa pozdravov
Andrea
* Kľúče k príjemnému jedlu:
1. Jedzte, keď máte hlad
2. Jedzte jedlo, ktoré vaše telo potrebuje
3. Nejedzte, keď nemáte hlad
4. Užívajte si každé sústo
5. Prestaňte jesť, keď ste plní