K čomu jesť ratatouille, keď ho podávate ako prílohu
Na trhu sa začala objavovať krásna zelenina a paradajky začali chutiť. Začnite sezónu, keď môžete každý deň jesť ratatouille. Aj keď je to sama o sebe dôsledná príprava, zároveň vám prezradíme, k čomu ju môžete podávať ako prílohu.
Ak by vám v animovanej funkcii zostal dojem, že Ratatouille je meno myši, zistite, že malý hlodavec sa v skutočnosti volá Remy a ratatouille je názov zeleninového guláša, ktorý pochádza z francúzskeho regiónu Provence. Celý názov jedla je ratatouille niçoise.
Je to jedlo, ktoré si v lete zaslúži byť na našich stoloch čo najčastejšie, pretože je vyrobené zo sezónnej zeleniny, je jednoduché na prípravu a veľmi chutné.
Ako urobiť ratatouille - klasická verzia
Na výrobu ratatouille potrebujete paradajky (snažte sa byť čo najviac chutné a mäsité), cuketu, papriku, cibuľu a baklažán. To všetko musí byť dobre umyté a potom nakrájané na kolieska. Stále potrebujete paradajkovú omáčku, ktorú si môžete pripraviť doma, prechádzajúc mixérom paradajok spolu s niektorými z nasledujúcich ingrediencií, podľa vášho výberu: cesnak, pár plátkov červenej cibule, tymian, bazalka, bylinky z Provence, olivový olej, ocot, soľ, korenie, čili vločky.
Potom za predhrievania rúry nalejte paradajkovú omáčku na dno žiaruvzdornej misky a vyrovnajte ju. Na túto omáčku poukladajte plátky zeleniny za sebou, striedajte farby: plátok paradajky, plátok cukety, papriky, cibuľa, baklažán. Pokračujte v striedaní zeleninových plátkov, až kým nezískate špirálu. Posypte soľou a posypte trochou olivového oleja, potom vložte misku do rúry na stredný oheň asi na hodinu alebo kým nie je zelenina mäkká.
Čo jesť ratatouille
Ratatouille môžete jesť ako hlavné jedlo, s lyžicou smotany alebo omáčkou tzatziki, pretože je to jedlo bohaté na chuť a textúru, ale aj s mnohými výživnými látkami. Ratatouille ale môžete jesť aj ako prílohu spolu s hlavným jedlom. Najlepšie sa hodí toto:
1. S kuracím mäsom
Ratatouille sa zvyčajne konzumuje v lete, keď je zelenina v sezóne a lepšie chutí. Aj v lete sa obvykle stravujeme ľahšie. Grilované steaky sú teda bežnou voľbou. Kurča grilovaný je skvelou voľbou, keď chcete jesť ratatouille k mäsovému jedlu, ale je tiež vynikajúci k hovädziemu, jahňaciemu alebo inému mäsu. Gril dodáva mäsu nádych drsnosti, aby bola sladkosť ratatouille zeleniny vyvážená.
2. S rybami
Ak sa chcete stravovať zdravo alebo máte chuť na ľahkú večeru, podávajte ratatouille s rybami. Najlepšie možnosti na varenie rýb by boli v pare alebo v rolke, to znamená zabalené v papieri na pečenie spolu s kvapkou masla, potom v rúre. A pečená ryba S ratatouille je to veľmi dobré.
3. S praženicami
Omelety sa vyrábajú rýchlo, ľahko a dajú sa jesť v mnohých kombináciách. Vychádzajú veľmi dobre v kombinácii s ratatouille. Ak chcete, aby to na tanieri vyzeralo špeciálne, môžete omeletu naplniť ratatouille zeleninou, napríklad palacinkou. Toto jednoduché jedlo môžete položiť na stôl pre hostí spolu s čerstvým šalátom a bude pôsobiť sofistikovanejšie, ako je.
4 S pošírovaným vajíčkom a šalátom
Ratatouille je jedlo, ktoré chutí ešte lepšie deň po jeho uvarení. Takže ak vám z predchádzajúceho dňa zostali nejaké zvyšky, vyberte jedlo z chladničky a pripravte super rýchlu večeru. Opečte krajec chleba a položte ho na vrch pošírované vajce. Na ten istý tanier dajte spolu ratatouille zeleninu a čerstvý šalát z rukoly, baby špenát a trochu kozieho syra. Potešenie!
5. S cestovinami a parmezánom
Ďalšou vegetariánskou možnosťou je jesť ratatouille s varenými cestovinami (penne, fussili, linguine), ku ktorým pridáte nastrúhaný parmezán. Ak nemáte parmezán, môžete použiť syr alebo iný druh syra, najlepšie tvrdý syr. A túto kombináciu je možné pripraviť so zeleninou uvarenou deň vopred, príprava bude skvelá!
Páčilo sa ti to? Zdieľam:
Raluca Cristian
Som Raluca a na broskyňovú páperie nedám dopustiť. Preto vždy, keď zjem broskyňu, ošúpem ju. Rúhanie? Možno. Ale myslím si, že musíš urobiť všetko pre to, aby si sa cítil dobre. A to zahŕňa aj jedlo.