K; rbis jablková polievka s kari a smotanou
Foto: Nadine Hüttenrauch
Pikantné, hrejivé a s nízkym obsahom sacharidov: Táto tekvicová polievka má nízky obsah uhľohydrátov a veľmi osobitnú poznámku od jablka a kari.
Úžasne sa otepľuje: jeseň je čas na tekvicovú polievku! V tomto recepte mu dáva jablko a kari veľmi zvláštnu chuť. Vyskúšajte to sami!
Ingrediencie pre 4 - 6 porcií:
- 1 tekvica z masla (približne 800 g) (alternatíva: hokkaido)
- 1 jablko
- 2 cibule
- 1 ČL kari prášku
- 800 ml zeleninového vývaru
- 100 ml šľahačky
- Vylisovaná šťava z polovice citróna
- 2 lyžice oleja alebo masla
- soľ
- korenie
- 2-3 lyžice tekvicových semien (voliteľné)
- Trochu tekvicového oleja (voliteľné)
Na porciu asi:
- 284 kcal
- 18 g tuku
- 26 g sacharidov
- 6 g bielkovín
Čas prípravy:
A takto sa to deje:
- Cibuľu olúpte a najemno nakrájajte na kocky. Tekvicu umyte, odstráňte konce, prekrojte na polovice a jadrovníky. Potom tekvicu ošúpte a nakrájajte na 2 - 3 cm kocky.
- V hrnci rozohrejte olej a cibuľu osmažte dosklovita. Pridajte kari prášok a tekvicové kocky a za občasného miešania niekoľko minút povarte. Zeleninový vývar podlejeme a dusíme zakryté asi 20 - 25 minút na strednom ohni.
- Medzitým si dajte jablko na štvrťky a odložte jadro. Zvyšné jablko nakrájajte na kocky a po 15 minútach pridajte do polievky. Zvyšnú štvrtinu nakrájajte na veľmi tenké plátky a potom plátky nakrájajte na pásiky. Ak sa použijú tekvicové semiačka, nahrubo ich nakrájajte nožom a niekoľko minút ich pražte na panvici bez tuku.
- Pridajte do polievky smotanu a citrónovú šťavu a polievku pretlačte pyré. Ak je príliš hustá, dolejte ju ešte trochou vody, kým nebude mať požadovanú konzistenciu. Nakoniec dochutíme soľou a korením.
- Natrieme tekvicovú a jablkovú polievku na misky, do každej pridáme niekoľko jablkových prúžkov, orestované tekvicové semiačka a kúsok tekvicového oleja.
Máte chuť na ďalšie tekvicové recepty? Potom sa pozrite do našej fotogalérie: