K; se - sprievodca f; r obsah tuku - Stiftung Warentest

obsah

Chudá, štvrtina tuku, dvojitá smotana - koľko tuku je v skutočnosti v syre? Tu je prehľad toho, čo by ste mali od rôznych druhov syrov očakávať.

obsah

Tvaroh so 40 percentným obsahom tuku? Ľudia uvedomelí si postavy zvyčajne hovoria: Nie, ďakujem. Pretože 40 percent - to naznačuje plné kalórií. V skutočnosti to s tukom nie je také zlé.

Tuk v sušine (Tuk u dr.). Vyššie uvedená hodnota ukazuje, koľko tuku je v syre, keby z neho bola odstránená voda. Udáva sa, pretože sušina je jedinou konštantou v syre. Na druhej strane obsah vody, a tým aj hmotnosť, časom klesá. Naproti tomu absolútny obsah tuku závisí od celkovej hmotnosti syra a je výrazne nižší ako i. Tr. Hodnoty. Tvaroh so 40 percentami tuku i. Tr., Napríklad obsahuje iba asi 12 percent absolútneho tuku. Pozorne si prečítajte štítok. Okrem i. Tr. Hodnoty tiež vyjadrujú absolútny obsah tuku malými písmenami v informáciách o výživovej hodnote.

Úrovne tukov. Pre kupujúcich syrov je skutočne mätúce, keď je na obale uvedený iba obsah tuku, napríklad „obsah dvojitej smotany“. A existuje minimálne osem takýchto úrovní obsahu tuku: chudý (menej ako 10 percent tuku v sušine), štvrtinový tuk (najmenej 10 percent tuku v sušine), polovičný tuk (najmenej 20 percent tuku v sušine), trištvrte tuku (najmenej 30 percent sušiny) .), Tuk (najmenej 40 percent i. Dr.), Plný tuk (najmenej 45 percent i. Dr.), Krém (najmenej 50 percent i. Dr.) a nakoniec dvojitá smotana (najmenej 60 percent i. Dr.).

Pravidlá pre tuk. Pomocou všeobecného pravidla môžete zhruba odhadnúť, koľko tuku ste vložili na chlieb so syrom.

  1. Pri krémovom syre rozdelíme i. Tr. Indikácie o tri.
  2. Na mäkké a polotvrdé syry, ako je Camembert alebo Edam, môžete použiť i. Vydeľte Tr. Hodnoty dvoma.
  3. V tvrdom syre je absolútny obsah tuku asi dve tretiny i. Hodnoty konečného tuku.