K starej radnici - reštaurácia a salónik s jedlom vo štvrti Rottweil

HOSPODÁRSKE HOSPODÁRSKE HOSPODÁRSKE SUCHO - SUŠENÉ STAROSTLIVÉ NA 4 TÝŽDNE Namiesto toho, aby sa niekoľko dní motalo ako bežné mäso alebo sa zmrašťovalo vo vákuu („mokré“), zreje suché na vzduchu - starý, zabudnutý proces zdokonaľovania mäsa. Z dôvodu nákladov bol nahradený kratšími dobami zrenia.

V roku 2004 znovu objavil rodák z Brém Wolfgang Zwiener proces suchého vešania. Jeho „Wolfgang's“ na Park Avenue, ktorý sa špecializuje na tento proces, bol prijatý tak dobre, že teraz prevádzkuje niekoľko pobočiek.

Vychutnajte si túto špecialitu teraz aj u nás! Spracovávame iba mäso z nemeckého, samičieho, hovädzieho dobytka z voľného chovu, ktoré nie je staršie ako 24 mesiacov a ešte sa neotelilo. Používame ich na prípravu najkvalitnejších steakov (do vypredania zásob), zavesených suchých štyri týždne.

Ak si chcete byť istí, že váš obľúbený kúsok je na sklade: Rezervujte včas!

- visel suchý na kosti
- podľa starého remesla
- v špeciálnych dozrievacích skriniach
- cca 20% chudnutie
- Kult v USA
- Nemecký, voľný výbeh, mladý dobytok, ktorý sa ešte neotelil
- k dispozícii ako biftek, rezeň alebo filet
- dodáva neporovnateľné steaky - jemné a jedinečné
- intenzívna, oriešková chuť
- šťavnaté a chrumkavé

> 4 týždne dozrievania
> Ušľachtilé, nemecké hovädzie mäso
> Fenomenálne intenzívna chuť!

Karta STEAK v suchom veku

---