Kabaretný umelec pozýva študentov na pekné jedlo s Christophom Sonntagom - Göppingen - Stuttgarter Nachrichten
Kabaretný umelec pozýva študentov na dobré jedlo s Christophom Sonntagom
Rýchle občerstvenie nie je zdravé, vysvetľuje švábsky kabaretný umelec Christoph Sonntag. Chce o tom presvedčiť študentov a vyzýva ich, aby varili a pochutnávali si.
Zlá Boll - Dokonca aj posledný lastúrnik je stále na vidlici - potom sú taniere úplne prázdne. „Chutilo to veľmi dobre“ a „Schnitzel je moje obľúbené jedlo, bolo to vynikajúce“: To hovoria deviataci o obede v Badhoteli Stauferland v Bad Boll. 17 študentov Liečebného a vzdelávacieho inštitútu Bad Boll-Eckwälden sú hosťami štipendia Christoph Sonntag a mladí ľudia sa zúčastnili ich projektového týždňa „Zdravé stravovanie, stôl a kultúra“. Koncept, s ktorým švábsky kabaretný umelec Sonntag vyhlásil vojnu fastfoodu, sa zrodil pred desiatimi rokmi.
Rýchle občerstvenie nie je zdravé, vysvetľuje švábsky kabaretný umelec
"Čo robíš, keď si doma uhorku na obed uhorku a máš hlad?" Čipujete niečo do mikrofónu, až kým sa kapusta nestane čiernou. “Sonntag má pri svojich jazykových hrách smiech na svojej strane. Kabaretný umelec sa zdá, že to s výživou myslí naozaj vážne. „Rýchle občerstvenie sa musí prekladať ako takmer jedlo, pretože je príliš tučné a nie je zdravé,“ vysvetľuje študentom otec štyroch detí.
Spoločnosť Sonntag chce ukázať deťom a mladým ľuďom, že je zábava pracovať v kuchyni sami a potom si spolu vychutnať pekné jedlo. Za týmto účelom pozval študentov po prvýkrát v roku 2008. Tím Christoph Sonntag Stiphtung, ktorý píše „prosím, s ph“, medzitým prišiel s receptom, ktorý Sonntag a jeho zdravotnícka posádka používajú na každoročné potešenie desiatich školských tried z celej krajiny.
Profesionálny kuchár Markus Eberhardinger ide do školskej kuchyne
Finančnú podporu na to získava od darcov Spardabank a združenia Aktion Herzenssache, partnerom projektu je tiež potešujúce združenie Slow Food. Počas troch dní je študentský projekt zameraný na regionálne a čerstvé produkty. Prvý deň idú na farmu Pre študentov z Bad Bollu, ktorá bola tehelňou v Ochsenwangu (okres Esslingen), kde smeli pomáhať chovateľovi kozy vyrábať syr. Na druhý deň sme išli do školskej kuchyne. Spolu s profesionálnym šéfkuchárom Markusom Eberhardingerom z reštaurácie Zum Bäckerhaus v Ebersbach-Roßwälden vytvorili žiaci deviateho ročníka chlebové knedle a zapiekli kuracie ragú.
"Nikdy som nejedol šupky," vyznáva sa jeden z chlapcov. Ale chutil mu táto švábska špecialita s jablkovou omáčkou. Nedeľná srdcovka je prízemná kuchyňa s regionálnymi prísadami priamo z farmy, „aby študenti videli, odkiaľ pochádza“. A aký veľký zmysel má tento holistický prístup, sa preukázala v neposlednom rade reakciou 14-ročného mladíka, ktorý chcel vedieť, čo má návšteva farmy spoločné s jedlom.
Na záver lekcia spôsobov stolovania
Ako veľké finále sa všetci účastníci nakoniec stretli pri vynikajúcom jedle. A aby bola návšteva reštaurácie tiež štýlová, dostali študenti predtým od zamestnancov Stauferlandu hodinu stolovania. „Boli to pekné dni pre našich študentov,“ vysvetľuje riaditeľ školy Andreas Völkel z Eckwälden Institute. Jeho škola sa preto budúci rok opäť prihlási. Dni študentských projektov sa v júli zastavia aj v Göppingene. Potom sa študenti školy Pestalozzi vydajú na turné s Christophom Sonntagom.