Každodenné jedlo Papriky plnené pohánkou a sójou

Sobota 18. februára 2017

Paprika plnená pohánkou a sójou

prísady:
100 g sóje Inedit
80 g pohánky
4 papriky
1 cibuľa
1 mrkva
1 kôpor zväzku
2 lyžice olivového oleja
1 polievková lyžica vývaru
1 lyžička sušeného tymianu
1 čajová lyžička horúcej papriky (môžete ju nahradiť paprikou)
1 lyžička mletého čierneho korenia
1 čajová lyžička Sano dehydrovanej zeleninovej zmesi
podľa chuti osolíme

Na omáčku, v ktorej sa varia papriky
1 liter horúcej vody
2 lyžice vývaru
2 bobkové listy
1 čajová lyžička korenia
1 lyžička sušeného tymianu
Spôsob prípravy:
Cibuľu a kôpor nakrájame nadrobno a mrkvu dáme na malé strúhadlo.

Vložte sóju do misy a zalejte rybou 500 ml horúcej vody. Sóju nechajte hydratovať 15 minút .
Sóju vypustíme z vody. Použil som husté sitko (scedím ho asi 10-20 minút).

Pohánku oparte nasledovne (časť pohánky použite s časťou vody):
Vodu uvaríme v hrnci. Medzitým sa pohánka niekoľkokrát umyje. Keď voda zovrie, pridáme pohánku, necháme dusiť oheň, hrniec prikryjeme pokrievkou a pohánku necháme zovrieť na miernom ohni, kým neabsorbuje. všetka voda (trvá asi 15 minút).

Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a mrkvu a pár minút povaríme do mäkka.

Pridajte dobre scedené sójové bôby a ešte niekoľko minút udržujte na miernom ohni.

Vypnite oheň a pridajte pohánku, nadrobno nasekaný kôpor a korenie.Všetko jemne premiešajte a plnku nechajte trochu vychladnúť.

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu.

---