Kalkulačka KCAL - vypočítajte kalórie
Čo znamená kcal jednotka merania?
Termín kalória je odvodený z latinského slova „calor“ pre teplo. Ako jednotka je kalória jednotkou merania energie. Konkrétne kalória označuje, koľko tepla je potrebné na zvýšenie určitého množstva vody o jeden Kelvin. Potrebné množstvo tepla však závisí od rôznych faktorov. Medzi tieto faktory patrí teplota vody, tlak okolia alebo typ vody, ktorá sa používa ako taká. Aby bolo možné poskytnúť presnejšie hodnoty, bola kalória ako jednotka merania nahradená jednotkou joule. Prepočet je nasledovný:
• 1 kalória (kcal) = 4,1868 joulov (kJ)
• 1 joule (kJ) = 0,239 kalórií (kcal)
V Nemecku sa od roku 1969 udáva energia v jouloch. Smernica EÚ z roku 2010 však umožňuje okrem špecifikácie v jouloch uviesť aj počet kalórií. V prípade potravín však musia byť tieto ďalšie informácie uvedené v kilokalóriách (kcal).
Keď hovoríme o kalóriách všeobecne, môže to znamenať kalórie (cal) alebo kilokalórie (kcal). Na odlíšenie informácií od seba niekedy používame aj gramové a kilogramové kalórie alebo malé a veľké kalórie. Jednotková kilokalória, ktorá sa zvyčajne myslí v praxi, je jasne definovaná. Jedno kilokalórie, skrátene kcal, zodpovedá 1 000 gramom kalórií.
Ako vypočítať kcal?
Od roku 2010 v celej EÚ platí, že výhrevnosť je potrebné uvádzať iba v kilojouloch (kJ). Informácie však zároveň musia odkazovať na určité množstvo, napríklad na kilojouly na 100 gramov. Mnoho výrobcov okrem toho uvádza aj výhrevnosť alebo energetický obsah potraviny v kilokalóriách. Tieto informácie sa potom tiež týkajú určitej sumy. Na obale sa teda píše, koľko kilojoulov a koľko kilokalórií má výrobok napríklad na 100 gramov.
Ak chcete pribrať alebo schudnúť, pravdepodobne sa budete kalóriami zaoberať intenzívnejšie. Ľudia v zásade chudnú, keď spália viac kalórií, ako zjedia. Naopak, ak je príjem kalórií vyšší ako spotreba kalórií, zvyšuje sa váha. Koľko kalórií človek spotrebuje, závisí od mnohých faktorov. Úlohu zohráva vek, pohlavie a aktuálna telesná hmotnosť, ako aj fyzická aktivita, napríklad pri práci a športe. Ako hrubé usmernenie odborníci predpokladajú, že dospelý človek potrebuje priemerne 2 000 až 3 000 kcal denne. Je to však skutočne iba veľmi všeobecná hodnota. Niekto, kto je mladý a štíhly, nepracuje tvrdo fyzicky, takmer nešportuje a veľmi sa nehne, vystačí si s menej kalóriami. Niekto, kto vykonáva ťažkú fyzickú prácu alebo je vysoko výkonným športovcom, ľahko zvládne dvojnásobné množstvo kalórií.
kcal bazálny metabolizmus
Ak chcete vypočítať, aká je vaša denná potreba kalórií, musíte najskôr rozlíšiť medzi bazálnym a pracovným metabolizmom:
Bazálny metabolizmus je množstvo energie, ktoré vaše telo potrebuje na udržanie všetkých dôležitých životných funkcií. Bazálny metabolizmus tak kvantifikuje, koľko kalórií musíte denne skonzumovať. Bazálny metabolizmus sa počíta pomocou tohto vzorca:
- Bazálny metabolizmus u mužov = 66 + (13,7 * hmotnosť v kg) + (5 * výška v cm) - (6,8 * vek v rokoch)
- Bazálny metabolizmus u žien = 655 + (9,6 * hmotnosť v kg) + (1,8 * výška v cm) - (4,7 * vek v rokoch)
1.) Muži preto potrebujú 24 kcal na kilogram telesnej hmotnosti, aby telo mohlo vykonávať všetky dôležité funkcie. Pre muža s hmotnosťou 75 kg je bazálny metabolizmus 1 800 kilokalórií za deň. Ženy potrebujú približne o 15 percent menej energie. Z tohto dôvodu ženy nepoužívajú faktor 24, ale faktor 20,4 na kilogram telesnej hmotnosti. Žena s hmotnosťou 75 kg má bazálny metabolizmus 1 530 kcal.
2.) Pracovný objem je množstvo energie, ktoré je potrebné na pohyb a činnosti. Pracovný obrat udáva, koľko kalórií vaše telo potrebuje, okrem bazálneho metabolizmu. Usmerňuje sa tu, že pracovný obrat predstavuje 30 percent základného obratu. Pri bazálnom metabolizme 1 800 kcal by bola pracovná rýchlosť 540 kcal za deň. Ak je bazálny metabolizmus 1 530 kcal, pracovný metabolizmus zodpovedá asi 460 kalóriám.
3.) Požadovaný príjem kalórií za deň sa potom počíta z bazálneho metabolizmu a pracovnej záťaže. Muž s hmotnosťou 75 kg potrebuje 2 340 kcal za deň, žena s hmotnosťou 75 kg potrebuje zhruba 1 990 kcal. Ak chcú dvaja schudnúť, museli by buď zvýšiť svoje kalorické požiadavky, napríklad športovaním, a tým zvýšiť svoju pracovnú záťaž. Alebo znížením denného príjmu kalórií.
Aký presný je výpočet kcal na internete?
Informácie o kalóriách na obaloch potravín sú presné a správne. To isté platí pre kalorické tabuľky, ktoré označujú, koľko kalórií má jedlo na určité množstvo. Na internete, v časopisoch a knihách sa takéto tabuľky často nachádzajú pri potravinách bez obalu alebo bez informácií na obale, napríklad pri ovocí a zelenine, chlebe a pečive alebo vajciach. Kalorické tabuľky, ktoré ukazujú priemernú spotrebu kalórií pri určitých činnostiach, sú zvyčajne celkom spoľahlivé. Nestačí však iba poznať váš denný príjem kalórií. Takže nakoniec bude k ničomu, ak budete počítať kalórie presne. Počítanie kalórií vám pomôže, iba ak viete, aká vysoká je vaša denná potreba kalórií.
To však na druhej strane nie je možné presne určiť u bežných počítačov. Kalkulačky Kcal na internete môžu predpokladať iba priemerné hodnoty, ale nezohľadňujú všetky jednotlivé faktory. Ak chcete presne vedieť, koľko kalórií denne potrebujete a aké množstvo kalórií by bolo vo vašom prípade správne na priberanie alebo chudnutie, mali by ste sa obrátiť na špecialistu. Môže to byť napríklad odborník na výživu alebo zdravotnícky pracovník. Okrem toho by ste sa nemali spoliehať na žiadne všeobecné tvrdenia, pretože niekedy kolujú dosť pochybné odporúčania.
Tu je vysvetlených niekoľko bežných chýb súvisiacich s potrebami kalórií.