Kalorická špargľa a výhody jej použitia
Špargľa - všestranná rastlina používaná na varenie, liečenie a okrasné účely. O prospešných vlastnostiach špargle ľudia vedeli už od staroveku. V starovekom Egypte bola táto rastlina zvláštnou poctou, obraz špargle sa pripájal aj k pamätníkom. Obyvatelia starovekého Ríma chovali špargľu na svojich dvoroch.
Biela a zelená špargľa. Biela špargľa je populárna najmä v Nemecku. Vystrelí jemnú a jemnú chuť . Počet kalórií v špargle v bielej ako v zelenej kvôli vysokému obsahu cukru. Ak chcete zasadiť bola biela, jej únik a jack je úplne pôda pôdy. Špargľa bez slnečného žiarenia nebude produkovať fotosyntézu. Špargľa má kvôli nízkemu kalóriu vysokú nutričnú hodnotu.
Zloženie, použitie a kalórie ako špargľa
S nízkokalorickou špargľou - vynikajúcim zdrojom minerálov, vitamínov, sacharidov, bielkovín a ďalších užitočných zložiek. Ako súčasť svojich výhonkov a koreňov obsahuje vitamín B, vitamín A, K a E. Rastlina obsahuje mangán, kyselinu listovú, draslík, meď, karotén, kumarín, riboflavín, vlákninu a ďalšie vhodné zlúčeniny. Špargľa kalórií oveľa menej ako iná zelenina. Nízkokalorická špargľa (30 kcal na sto gramov mladých výhonkov) z dôvodu, že ide o 93% vody. Neexistuje prakticky žiadny tuk, sacharidy - 4, 5%, bielkoviny - 1, 9%.
Aj keď je v špargle veľa kalórií, táto rastlina obsahuje dostatočné množstvo prospešných sacharidov. Takže tento výrobok môže poskytnúť potrebné energetické povzbudenie pre ľudské telo po celý deň.
Ako súčasť špargle sa podáva kumarín a rovnako ako veľa kalórií v špargle je zvlášť vhodná na použitie pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Je známe, že kumaríny pomáhajú regulovať zrážanie krvi. Zabraňujú tvorbe krvných zrazenín v cievach. Má pozitívne účinky na cievy a srdce draslíka, ktorý je tiež obsiahnutý vo výrobku vo významnom množstve. Rastliny karoténu pomáhajú predchádzať rakovine a zlepšujú videnie. Špargľové saponíny pri prehltnutí dráždia jeho sliznicu, čo vedie k zvýšenej funkcii všetkých žliaz. Špargľa má priaznivé účinky na pečeň, obličky, močové cesty a nervový systém. Pravidelným používaním prípravok zmierňuje stav pri bronchopulmonálnych ochoreniach.
Špargľa je pre svoje nízke kalórie ideálna na diétne jedlá. Výživové vlastnosti produktu sú vysoké, takže je veľmi užitočný v strave po vážnom ochorení, chirurgickom zákroku a počas tehotenstva. V kombinácii s inými výrobkami špargľa nestráca svoje liečivé vlastnosti.
Špargľová diéta
Čerstvá špargľa má najvyššiu výživovú hodnotu a vynikajúcu chuť. Predpokladá sa, že jedlo využíva mladé výhonky rastliny. Optimálny čas na vziať zo záhrady - máj-jún. Počet kalórií v mrazenej špargle sa nelíši od čerstvého produktu. Konzervovaná, mrazená špargľa má veľa prospešných vlastností, aj keď nie je taká výživná a chutná.
Procesy výroby tohto produktu sú rôzne. Kalórie zo špargle závisia od spôsobu prípravy. Sú v pare, vyprážané alebo grilované na masle, varené. Niektorí konzumujú rastlinu v surovej forme, aby úplne prijali všetky minerály a vitamíny. Počas tepelnej úpravy sa v špargli zvyšuje množstvo kalórií a klesá množstvo užitočných zložiek. Rastlinu je možné použiť ako prílohu alebo hlavné jedlo, pridáva sa do rôznych omáčok, polievok, šalátov.
Užitočné vlastnosti špargle kalórií a kórejčina
Špargľa v kórejčine (yuka, fuzhi, sójová špargľa) - zmes sójových koláčov, obľúbené národné jedlo čínskej kuchyne. V Rusku je výrobok tiež ďaleko ako čínsky. V prípade nízkokalorickej sóje špargľa ďaleko prevyšuje skutočnú špargľu. Je vyrobený zo sójového mlieka. Pri varení mlieka sa vytvára na povrchu filmu (fupi). Film sa sušením stáva podlhovastým tvarom. Výsledný produkt sa v kórejčine nazýva špargľa. Špargľa je v kórejčine pri nízkych kalóriách bielkovinový koncentrát, ktorý obsahuje esenciálne aminokyseliny.
Pretože obsah kalórií v sójovej špargli je okolo 234 kcal na sto gramov konečného produktu, môže to byť vegetariánske menu a je tenký, aby kompenzoval nedostatok bielkovín.
Sójová špargľa na prevenciu rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb.
Aj keď je sójová špargľa nízkokalorická, je žiaduce ju používať s mierou. Keďže v sóji sa našli fytoestrogény, denné používanie výrobku zvyšuje riziko ochorení štítnej žľazy u žien.
Recept na špargľu v kórejčine
Na prípravu špargle v kórejčine bude potrebných sto gramov suchej sójovej špargle, malý strúčik cesnaku, malé množstvo sójovej omáčky a rastlinného oleja, trochu korenia a Pertsevova omáčka.
Suchú špargľu (sójový koláčový mix) je potrebné zaliať vriacou vodou a nechať asi hodinu stáť. Zároveň na panvici osmažte cibuľové polkruhy nakrájané na rastlinnom oleji. Pridá tiež paprikovú omáčku, cesnak, lyžicu sójovej omáčky, všetko opatrne osmažíme.
Potom pridajte všetky prísady do špargle, produkt nechajte predbežne vypustiť z vody. Po tom dochutíme a misku necháme vychladnúť.
Kvôli nízkemu kalóriu môže byť špargľa v kórejčine použitá ako diétna výživa. Čerstvý cesnak znižuje hladinu cholesterolu, znižuje krvný tlak, zvyšuje imunitu. Oblúk sójovej špargle zmierňuje opuchy, stimuluje chuť do jedla, stimuluje peristaltiku.