Kalórie, ako môžete predĺžiť dĺžku života - WELT
Starnutie sa nedá zastaviť, ale dá sa spomaliť
Zdroj: Getty Images
Pokusy na zvieratách ukazujú, že strava môže mať vplyv na genetickú výbavu. Vedci sa domnievajú, že to môže ovplyvniť životnosť hodín bunky. Existuje však jedna poznámka, ktorej by ste mali venovať pozornosť.
Len čo človek dokáže premýšľať o sebe a svojom živote, hľadá spôsob, ako predĺžiť životnosť. Chce nájsť prameň mladosti, ktorý mu dá týždne, mesiace alebo dokonca roky navyše.
Takáto studnica mladosti sa pravdepodobne nikdy nenájde. Americkí vedci však našli aspoň trik, ako trochu spomaliť biologické hodiny.
Vedci skúmali konkrétne zmeny v genóme. A skúmali, či je možné tieto zmeny zmeniť zvonku.
Tím Shinjiho Maegawu z Temple University vo Filadelfii dal opiciam diétu. Išlo o celkom neškodnú stravu: opice mali dovolené naďalej jesť svoje obľúbené jedlo - ale nie tak ako predtým. FDH, zjedzte polovicu, takpovediac v laboratóriu.
Počas a po experimente vedci odobrali opiciam krv. Potom geneticky vyšetrili vzorky krvi. Pritom sa zameriavali hlavne na takzvané epigenetické zmeny v genetickej výbave zvieraťa. Zhruba povedané, ide o malé látky, ktoré sa viažu na genóm a bránia tak čítaniu génov.
Ak sa gén nečíta, následné procesy v bunke už neprebiehajú. Napríklad sa netvoria žiadne proteíny, ktoré by zase mohli riadiť iné procesy vo vnútri bunky. Ukázalo sa, že dietológovia mali menej usadenín na svojom genóme.
Tím Philadelphie sa pozrel aj na zvieratá, ktoré jedli normálne. Vedci odobrali vzorky krvi v rôznych životných fázach na genetickú analýzu na meranie biologického veku. Čím staršie zvieratá boli, tým epigenetickejšie zmeny mali ich genómy, píšu vedci v časopise „Nature Communications“.
„Vedci tak našli biomarker veku u jedného z najbližších ľudských príbuzných,“ uviedol Oliver Hahn z Max Planck Institute for Biology of Aging v Kolíne nad Rýnom. Štúdie sa nezúčastnil. Ako doktorand v skupine Lindy Partridge je veľmi dobre oboznámený s epigenetickými zmenami v genetickom zložení a začiatkom roka zverejnil podobnú štúdiu s myšami v časopise „Genome Biology“.
Čím viac sa na DNA hromadia epigenetické zmeny, tým rýchlejšie tieto epigenetické hodiny „tikajú“. Čím rýchlejšie hodiny „tikajú“, tým nižšia je dĺžka života živej bytosti.
„Je to prvá štúdia, ktorá sa systematicky zaoberá otázkou, ako môže strava ovplyvniť rýchlosť starnutia myší, opíc a ľudí,“ hovorí Holger Bierhoff, vedúci pracovnej skupiny pre epigenetiku starnutia na univerzite v Jene.
Prostredie ovplyvňuje epigenetiku
Epigenetika sa zaoberá otázkou, ako prostredie ovplyvňuje vývoj našej genetickej informácie bez zmeny poradia písmen v DNA. Pretože prostredie, ktoré zahŕňa aj výživu, môže do istej miery určiť, ktoré gény na DNA tela sa čítajú a ktoré nie.
V priebehu života sa malé chemické molekuly nazývané metylové skupiny pripájajú k DNA. Gény môžete zablokovať, aby sa už nedali čítať.
Nemci pribúdajú v strave
59 percent všetkých mužov má nadváhu, 37 percent všetkých žien. Dôsledky sú nepríjemné: cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia, výrazne skrátená dĺžka života. Môže za to aj diétna mánia.
Zdroj: N24/Sarah Widter
Holandská zima hladomoru 1944 ukazuje možné dedičstvo epigenetických zmien. V Holandsku bola vojna a hlad. Mnoho ľudí zjedlo menej ako 400 kalórií denne - namiesto obvyklých 2 000. Ženy, ktoré boli v tom čase tehotné, mali neobvykle vysoký počet detí s podváhou.
A tieto deti neskôr mali také deti častejšie - hoci hladomor už dávno skončil. Udalosť extrémneho hladomoru mala dedičný vplyv na to, ako telo číta určité gény.
Už dlho je známe, že diéty, ktoré vedci nazývajú „kalorické obmedzenia“, môžu viesť k predĺženiu strednej dĺžky života - pokiaľ zníženie neklesne pod určitú hranicu. „Existuje čoraz viac dôkazov o tom, že znižovanie kalórií má u ľudí aj pozitívny účinok proti starnutiu,“ hovorí Bierhoff.
Diéta s trochou jednoduchého cukru
Úspora kalórií je však skôr hrubým nástrojom na zaistenie dlhovekosti. Ak chcete spomaliť čas, môžete tiež zmeniť zloženie stravy, napríklad jesť menej jednoduchých cukrov, ale zložitejšie sacharidy.
Epigenetik Steve Horvath z Kalifornskej univerzity v Los Angeles radí zeleninu, ryby a nie príliš veľa alkoholu.
Podľa Bierhoffa sa osvedčil aj krátkodobý pôst. 16 hodín denne nejete žiadne jedlo. „Krátkodobý pôst má rovnaké pozitívne účinky ako dlhý pôst,“ hovorí.