Kalórie, kcal, joule, aký je rozdiel

Aby ste pochopili tieto jednotky, je užitočné vedieť, čo je to kalória. Kalória je merná jednotka množstva energie, ktorú telo prijíma z potravy. Presnejšie povedané, kalória je energia, ktorá je nevyhnutná na ohriatie jedného mililitra vody zo 14,5 na 15,5 ° C.

joule

Aj keď kalória (kal) je zastaraná jednotka merania, v bežnom používaní sa stále často používa. Pri vedeckom použití bol nahradený joulom (J). Jedna kalória zodpovedá asi 4,2 joulom. Jedno kilokalórie (kcal) zodpovedá 1 000 kalóriám a jeden kilojoul zodpovedá 1 000 joulom.

Rozdielny energetický obsah výživných látok

Telo môže získavať energiu zo štyroch živín - tukov, bielkovín, sacharidov a alkoholu. Energetický obsah potraviny preto závisí od obsahu týchto živín.

Jeden gram tuku poskytuje 9 kcal, čo zodpovedá 39 kJ.

Jeden gram proteínu poskytuje 4 kcal, čo zodpovedá 17 kJ.

Jeden gram sacharidov poskytuje 4 kcal, čo zodpovedá 17 kJ.

Jeden gram alkoholu poskytuje 7 kcal, čo zodpovedá 29 kJ.

Novinka: Jeden gram vlákniny poskytuje 2 kcal, čo zodpovedá 8 kJ.

Kalórie na balení potravín sa zvyčajne uvádzajú v kcal a kJ na 100 gramov alebo na porciu.