Kalórie majú 6 dôvodov, prečo vám nerobí dobre
Počas mojej veľkej stravy som každý deň počítal kalórie. Občas veľmi presné. To som mohol povedať počítanie kalórií pomohlo schudnúť, nakoniec som schudol 60 kilogramov. Ale sám tomu neverím. Za ten čas som jednoducho vyhladol a vzdal sa všetkého, o čom bolo dokonca podozrenie, že je pre mňa zlé. Skutočnosť, že som konzumovala menej kalórií, bola logickým dôsledkom tohto životného štýlu, ale nie príčinou!
Počítanie ma napriek tomu dlho nepustilo. Po rokoch som si ešte zhruba vypočítal kalórie v hlave. Veril som, že musím vždy kontrolovať príjem energie. Akoby som si nemohol dôverovať. Nemal som z toho dobrý pocit a nepomáhalo to, pretože som pomaly, ale isto opäť pribral - hoci môj kalorický rozpočet bol teoreticky v poriadku.
Až teraz to viem, že som sa mohol ušetriť pri počítaní kalórií. Nefunguje to, ale privádza nás to k šialenstvu. Nie je to len črevný pocit, existujú dobré dôvody, prečo by nikto nemal počítať kalórie. Skutočný vplyv na výživu spočíva úplne inak. Tu je šesť argumentov proti počítaniu kalórií pri pokuse o chudnutie:
1. Kalórie nie sú živiny
Jedna vec je uspokojiť naše energetické potreby. Je však úplne iná záležitosť, aby ste sa dostali do celého procesu. Pretože kalórie nie sú živiny. Matematicky dokážeme absorbovať správne množstvo energie, ale stále zostaneme hladní, pretože naše jedlo obsahuje príliš málo živín.
Týka sa to najmä potravín, ktoré obsahujú cukor a/alebo obilniny, a priemyselne spracovaných výrobkov. Zjedzte mrazenú pizzu, čokoládovú tyčinku a vypite fľašu koly a vaše energetické potreby sú pokryté na celý deň. Ale to vás neudrží 24 hodín, pretože ste skonzumovali takzvané „prázdne kalórie“. Aby ste nepriberali, museli by ste po zvyšok dňa hladovať. Kto by však mal vydržať z dlhodobého hľadiska? Takáto strava je odsúdená na neúspech.
Umením je uspokojiť naše každodenné energetické potreby a naplniť sa procesom. Potom nie je potrebné počítať kalórie. Dnes dbám na to, aby som jedol skutočné jedlá. Potrebujem ich oveľa menej, pretože ma skutočne napĺňajú. Do veľkej miery sa vyhýbam priemyselne spracovaným výrobkom, sladkostiam a nápojom obsahujúcim cukor. Ak tiež znížim svoju spotrebu chleba, cestovín & Co., Môžem jesť všetko, čo chcem, koľko chcem, bez započítania iba jednej kalórie.
2. Nie každá kalória sa spaľuje rovnako
Nie každá kalória je našim telom spracovaná rovnako. Energia z ľahko stráviteľných sacharidov (napr. Cukru a bieleho pečiva) spôsobuje, že hladina cukru v krvi stúpa nahor. Výsledkom je, že telo produkuje veľa inzulínu, ktorý prenáša energiu do buniek. Naše svaly a orgány si však s náporom nevedia rady. Všetko, čo nemôžete tak rýchlo vstrebať, preto ide do tukových buniek. Krátky: Čím viac cukru v krvi, tým viac inzulínu, tým viac tuku.
Skutočné jedlá (napr. Zelenina, orechy) naopak spôsobujú, že hladina cukru v krvi stúpa len pomaly. To znamená, že sa uvoľňuje menej inzulínu. Naše svaly a orgány dokážu lepšie spracovať energiu, pretože majú na ňu viac času. Telo pri chudnutí využíva kalórie z najzdravších potravín tak, ako chceme.
Na čo teda slúži počítanie kalórií, ak jednu kalóriu spália svaly?, zatiaľ čo druhá končí v našich tukových bunkách? Toto sa počíta na jeho hlavu, pretože to, čo je skutočne dôležité, sa nedá vyjadriť číslami. Týmto prvým dvom argumentom sa budem podrobnejšie venovať v tomto článku: Kvalita namiesto kvantity - prečo to platí aj pre kalórie.
3. Jednoznačne zle počítame
Nikto nevie, koľko kalórií skutočne zjedia. Brian Wansink vo svojej knihe „Jedenie bez zmyslu a mysle“ živo popisuje množstvo štúdií, ktoré sám uskutočnil za posledných niekoľko desaťročí. Preto ľudia vždy podceňujú spotrebované kalórie. Bez ohľadu na to, čo jete.
Je to preto, že náš energetický príjem je z ovplyvnené mnohými faktormi, o ktorých ani len netušíme. Ak ľudia okolo nás veľa jedia, aj my veľa jeme. Ak je jedlo na veľkom tanieri, zjeme prirodzene väčšiu porciu. Ak občerstvujeme priamo z vrecka na lupienky, zjeme viac lupienkov. Nič z toho nemá nič spoločné s tým, či sme hladní alebo nie. Existuje iba príliš veľa ďalších dôvodov, prečo jeme (viac). Nakoniec nikto z nás nevie povedať, či sme dnes zjedli o 200 kalórií viac alebo menej ako včera. V žiadnom prípade to nepociťujeme, keď cítime hlad.
Približný odhad kalórií je preto zbytočný. Zaručene sa mýlime. Pre istotu by sme museli počítať presnejšie. To znamená, čítajte na obale. Balenie s kalorickými a výživovými informáciami je však dobrým indikátorom toho, že jedlo je spracované, čo pre vás aj tak nie je dobré a nenasýti vás tak dobre ako skutočné jedlo. To znamená, že ak počítate kalórie v jedle prečítaním čísla na obale, vo svojej strave už robíte niečo zlé.
Obsah kalórií v čerstvom jedle môžeme len priblížiť z kalorických tabuliek. Ak to chceme urobiť poriadne, bude to veľmi namáhavé. Chceli by ste sa pred každým jedlom pozrieť na stôl a odvážiť každé jablko? Nezmení sa to len na stres, tiež zaisťuje, že sa témou príliš zaoberáme. Celý náš život sa potom točí okolo jedla a my sme len hladnejší. Ak chcete investovať čas do svojej stravy, je lepšie dozvedieť sa viac o skutočných potravinách a použiť ich pri varení. S našimi receptami vám radi pomôžeme.
Mimochodom: Mnoho ľudí počíta nielen kalórie v jedle, ale aj kalórie, ktoré si myslia, že spália pri cvičení. Ale ešte ťažšie je mať pravdu. Z vlastnej skúsenosti viem, že výrazne preceňujeme kalórie spálené pri cvičení. Jasmin k tomu napísala podrobný článok: Prečo spaľovanie tukov nie je počas cvičenia také dôležité.
4. Nie všetci sú rovnakí
Všeobecné odporúčania týkajúce sa kalórií naznačujú, že všetci by boli rovnakí. Na obale sa často predpokladá denná potreba 2 000 kalórií. Toto sa považuje za indíciu - ako taký, ktorý môže byť zavádzajúci.
Moje osobné energetické potreby budú pravdepodobne oveľa viac ako 2 000 kalórií, zatiaľ čo drobná staršia žena, ktorá sa sotva pohne, si vystačí s 1 500 kalóriami. Aj ľudia s nadváhou, ktorí majú neustále diétu, majú často nízku energetickú náročnosť. Bazálny metabolizmus tela klesá s každou diétou. Po chvíli je to tak nízke, že napriek normálnej strave pokračujete v priberaní.
Naše energetické požiadavky navyše zásadne závisia od potravy, ktorú si dávame do tela. Ako už viete, kalórie sa požadujú rôznymi spôsobmi. Ak konzumujem iba zdravé jedlá, ktoré používajú svaly a orgány, moje energetické nároky sú nižšie, ako keď jem „prázdne kalórie“, z ktorých veľká časť končí v tukových usadeninách.
Aj keď používame kalkulačku kalórií, každá vychádza inak. Niektoré robia svoje výpočty na základe povrchných informácií (pohlavie, vek, výška, váha). Iné idú trochu hlbšie, ale sú založené na subjektívnych informáciách z našej strany (napríklad táto kalkulačka denných požiadaviek od TK). Žiadna kalkulačka kalórií nezohľadňuje kvalitu našich potravín!
Všetky odporúčania a všetky kalkulačky majú jednu spoločnú vlastnosť: Nikdy nezistíte moje skutočné potreby kalórií. Moje telo spaľuje energiu veľmi odlišne ako to vaše - je to spôsobené našou odlišnou stravou, denným cvičením, svalmi, spánkom a mnohými ďalšími faktormi.
5. Zrieknutie sa nie je udržateľné
Spočítať každú kalóriu znamená vzdať sa. Robíme bez energie, ktorú by naše telo chcelo mať. Ak sa zaobídeme bez práce, vždy vytvoríme opak toho, čo chceme dosiahnuť. Prosím, nemysli teraz na candy bar. Nemysli na peknú čokoládu, karamel a arašidy Snickers. Nemal by si na to myslieť, povedal som! Ale samozrejme máte na mysli túto čokoládovú tyčinku.
Odriekanie vytvára túžbu. Ak celý deň premýšľame o tom, čo nesmieme robiť, aby sme nepreťažili náš kalorický rozpočet, chceme len jesť viac. Táto forma sebaovládania môže fungovať, ak ste motivovaní a psychicky v poriadku. Ale po chvíli vôľa vyprchá. Potom pravdepodobne dôjde k relapsu a celý boj bol márny. Diéty na chudnutie z dlhodobého hľadiska jednoducho nefungujú. Je to známe už dávno, a napriek tomu sa o to pokúša takmer každý.
6. Počítanie kalórií nenahrádza zdravé návyky
Počítanie kalórií má pre mňa dochuť, že si môžeme robiť, čo chceme, pokiaľ obmedzíme príjem kalórií. Ale to je nezmysel.
Ako ste už videli z prvých piatich dôvodov, problémy spočívajú inde. Namiesto toho, aby nám dochádzali kalórie, by sme mali Osvojte si zdravé návyky v našom každodennom živote. Pripravte si čerstvé jedlo namiesto zohrievania hotových jedál, jedzte opatrnejšie namiesto toho, aby ste zhltli veľké porcie, menej sa občerstvte a viac sa hýbte. Pre mňa to bolo iba päť malých zmien s veľkým dopadom.
Počítanie kalórií nie je riešením. Je to len škaredé Vedľajší účinok nezdravého životného štýlu, s ktorými budeme vždy nespokojní. Úlohou je integrovať zdravé návyky do nášho každodenného života. Potom už nemusíme nič počítať. Ale keďže je to ľahké povedať a ťažko sa implementuje, pripravili sme komplexne všetky informácie v jednej knihe.
Ďalšie články o obezite a chudnutí:
Chcete chudnúť zdravo, ale bojíte sa hladovania a počítania kalórií? V našej bezplatnej elektronickej knihe „Kilogram motivácie, prosím!“ Búrame mýty o bežnej strave a ukážeme vám, ako trvalo udržateľné chudnutie skutočne funguje.