Kalórie Nektarín Výživové fakty a energia
61 kcal
Nutričná nektarinka
| Bielkoviny | 1,0 g |
| tučný | 0,4 g |
| sacharidy | 12,0 g |
| z toho cukry | 12,0 g |
| Vlákno | 2,5 g |
| Hustota energie | 0,6 kcal/g |
| alkoholu | 0,0 g |
| Kalórie | 61 kcal/256 KJ |
Distribúcia energie nektárinka
| Bielkoviny | 4 kcal/17 KJ |
| tučný | 4 kcal/15 KJ |
| sacharidy | 48 kcal/201 KJ |
| z toho cukry | 48 kcal/201 KJ |
| Vlákno | 5 kcal/21 KJ |
| alkoholu | 0 kcal/0 KJ |
| Hustota energie | 0,6 kcal/g |
nektarinka
Je pretrvávajúcim predsudkom, že nektárinka je krížencom slivky a broskyne. Nemožno hovoriť ani o modernom novom plemene. V skutočnosti možno žltočervené plody vysledovať až k mutácii broskýň. Dodnes existujú broskyňové stromy, ktoré občas plodia aj nektárinky.
Botanická charakteristika nektárinky
Nektarinka (latinsky Prunus persica var. Nucipersica) je veľmi podobná broskyni. Hlavným rozlišovacím znakom je pokožka, ktorá nie je pokrytá drobnými chĺpkami, ale je hladká.
Rovnako ako broskyni, aj nektárinke sa darí na strome, ktorý môže dosiahnuť až šesť metrov. Pri komerčnom pestovaní sa však dbá na dosiahnutie maximálnej výšky troch metrov, aby sa zjednodušil zber. Okrem plodov broskyne neexistujú žiadne vizuálne rozdiely.
Na rozdiel od mnohých iných ovocných stromov majú nektarinkové stromy iba 30 rokov. Aj tu sa profesionálnym používaním zabezpečí skrátenie životnosti na menej ako desať rokov. Pre pestovanie je nevyhnutné teplé podnebie alebo slnečné miesto. Mrazu je potrebné sa vyhnúť za každú cenu a môže zničiť úrodu.
Po zbere sa nektárinka zvyčajne ochladí na teploty okolo bodu mrazu. Pozadím je rýchle následné dozrievanie, ktoré potom môže prebiehať priamo v mieste predaja.
Pretože sa nektárinka zvyčajne dováža, doba zberu trvá takmer celý rok. V Španielsku môžete získať prvé ovocie už koncom apríla a tí, ktorí sa spoliehajú na európsky tovar, si prídu na svoje až do polovice septembra. Nasledujú úrody z Čile alebo iných juhoamerických krajín.
Celosvetovo je diferencovaných viac ako 100 druhov nektáriniek. Hlavné rozdiely sú vo farbe buničiny, ktorá môže byť buď biela alebo žltá.
Hodnota nektárinky pre zdravie
Nektarinka je nielen chutná, ale aj zdravá. 100 gramov ovocia obsahuje výhrevnosť 56 kcal. 12,4 percenta sú sacharidy, 0,9 percenta bielkovín a 0,1 percenta tukov. V porovnaní s broskyňou má nektárinka o 60 percent vyššiu nutričnú hodnotu, čo súvisí s nižším obsahom vody.
Mali by ste spomenúť aj vysoký podiel vitamínu A a vitamínu C. Okrem toho obsahujú nektarinky draslík, fosfor, sodík, vápnik a horčík.
Sladké občerstvenie a ďalšie
Vo väčšine prípadov sa nektárinka konzumuje surová. Plody sa dajú tiež nakrájať a podávať napríklad s tvarohovými jedlami alebo jogurtom. Vďaka pevnej dužine je nektárinka vhodná aj na koláče a dá sa z nej pripraviť aj kompót alebo džem.
Kto miluje exotiku, môže si pripraviť čatní s nektárinkami alebo ovocie kombinovať s kozím alebo ovčím syrom.
Pôvod a distribúcia nektárinky
Nektarín vzišiel z „prírodného podivínu“, ktorý sa prvýkrát prejavil v Číne. Pred viac ako 2 000 rokmi boli plody v „Strednej ríši“ veľmi cenené. Podobný vek však naznačujú aj nálezy zo starovekého Grécka a Perzie.
Nektarinka sa do Veľkej Británie dostala v 17. storočí, ale v súčasnosti sa pestuje hlavne v stredomorských krajinách, ako aj v Kalifornii, Čile a Južnej Afrike.
Podobné odrody: slivka | Broskyňa | marhuľa