Kalórie para orechy výživové hodnoty a energia
674 kcal
Nutričné hodnoty para orechy
| Bielkoviny | 13,0 g |
| tučný | 66,0 g |
| sacharidy | 4,2 g |
| z toho cukry | 3,0 g |
| Vlákno | 5,4 g |
| Hustota energie | 6,7 kcal/g |
| alkoholu | 0,0 g |
| Kalórie | 674 kcal/2 824 KJ |
Distribúcia energie para orechy
| Bielkoviny | 52 kcal/218 KJ |
| tučný | 594 kcal/2489 KJ |
| sacharidy | 17 kcal/70 KJ |
| z toho cukry | 12 kcal/50 KJ |
| Vlákno | 11 kcal/45 KJ |
| alkoholu | 0 kcal/0 KJ |
| Hustota energie | 6,7 kcal/g |
Superpotravinové para orechy
Semená stromu para orechov (latinsky Bertholletia excelsa), ktorý pochádza z trópov, sa nazývajú para orechy. Chutné orechy sú bohaté na rôzne životne dôležité látky, mali by ste ich však konzumovať vždy s určitou opatrnosťou.
Botanická charakteristika para orechov
Stromy para orechov môžu dorásť až do výšky 50 metrov a patria do čeľade črepníkových stromov. Pretože para orechy možno pestovať iba za sťažených podmienok, počas zberu sa zvyčajne používajú pôvodné a divoké formy. Plody stromu para orechov, ktoré tiež obsahujú jeho semená, sú okrúhleho tvaru a môžu dosiahnuť priemer až šesť centimetrov. Na jedno ovocie je v škrupine až 25 semien. Zvyčajne sú dlhé až päť centimetrov.
Stromy para orechov sa vyskytujú bez výnimky v juhoamerických dažďových pralesoch a zberajú sa v období dažďov počas šiestich mesiacov. Krajiny s najvyššou produkciou para orechov sú Bolívia, Brazília, Pobrežie Slonoviny a Peru.
Ako sa para orechy objavujú v obchodoch?
Brazílske orechy sa dajú v obchodoch kúpiť predovšetkým ako celé jadrá orechov. Môže sa tiež ďalej spracovať na olej z para orechov, ktorý má obzvlášť príjemnú vôňu. Z tohto dôvodu sa o tento výrobok už roky zaujíma aj kozmetický priemysel, ktorý ho používa na rôzne krémy a krémy.
Ak máte záujem o kúpu para orechov, mali by ste určite dávať pozor na presnú krajinu ich pôvodu. Európska komisia zaviedla prísnejšie požiadavky na dovoz para orechov z dôvodu zvýšeného podielu aflatoxínov v škrupine para orechov. Tieto musia byť teraz certifikované vzhľadom na ich pôvod a testované na obsah aflatoxínov. Aflatoxíny sú známe ako toxíny z prírodných húb a vo vyšších dávkach môžu u ľudí spôsobovať rakovinu.
Zloženie para orechov
Brazílske orechy sú bohaté na rôzne životne dôležité látky a majú okrem iného vysoký obsah bielkovín a tukov až 70 percent. V orechoch s tvrdou škrupinou je navyše veľké množstvo rôznych životne dôležitých látok, ako je vápnik, železo alebo draslík. Brazílske orechy obsahujú viac selénu ako ktorákoľvek iná rastlinná potravina na svete. Selén sa považuje za dôležitú životne dôležitú látku na zachytávanie voľných radikálov, ktoré sú čiastočne zodpovedné za vznik rakoviny.
Brazílske orechy tiež obsahujú značné množstvo vitamínu B1 a fosforu. Avšak kvôli vysokému podielu tukov by ste sa mali zdržať nadmernej konzumácie orechov. Samotná spotreba 50 gramov orechov prináša viac ako 300 kilokalórií.
Účinky para orechov
Brazílske orechy sú obzvlášť cenené pre vysoký obsah selénu, ktorý okrem iného posilňuje imunitný systém a je súčasťou dôležitých enzýmov. Rôzne aminokyseliny, ktoré sa nachádzajú aj v para orechu, pomáhajú telu lepšie spracovať vysokokvalitné zložky orechov. Polynenasýtené mastné kyseliny sa ukážu ako pozitívne na krvný obeh a srdce, pokiaľ sa ich spotreba nevymkne spod kontroly.
Mnoho alergikov na orechy prekvapivo znáša para orechy pomerne dobre, ale nemali by ich konzumovať, ak majú fyzické problémy. To isté platí, ak orechy zatuchnú alebo majú horkastú dochuť. V takom prípade by mohli byť orechy kontaminované a nemali by sa už konzumovať.
História para orechov
V histórii para orechov sa niekoľkokrát uskutočnili pokusy o kultiváciu vysoko výnosného stromu para orechov za kontrolovaných podmienok. Kvôli dlhému časovému obdobiu, ktoré strom potrebuje pred prvou úrodou, sú tieto pokusy medzitým z veľkej časti ukončené. Väčšina všetkých para orechov na trhu preto pochádza zo stromov, ktoré rastú priamo v dažďových pralesoch a sú divokého pôvodu.