Kalórie Tekvica Hokkaido Výživa Fakty a energia
28 kcal
Výživné tekvicové hokkaido
| Bielkoviny | 0,8 g |
| tučný | 0,0 g |
| sacharidy | 5,2 g |
| z toho cukry | 4,2 g |
| Vlákno | 2,0 g |
| Hustota energie | 0,3 kcal/g |
| alkoholu | 0,0 g |
| Kalórie | 28 kcal/117 KJ |
Distribúcia energie tekvica Hokkaido
| Bielkoviny | 3 kcal/13 KJ |
| tučný | 0 kcal/0 KJ |
| sacharidy | 21 kcal/87 KJ |
| z toho cukry | 17 kcal/70 KJ |
| Vlákno | 4 kcal/17 KJ |
| alkoholu | 0 kcal/0 KJ |
| Hustota energie | 0,3 kcal/g |
Jedlo k tekvicovému hokkaido
Tekvica
Je ťažké hovoriť o tekvici (latinsky: cucurbita) v jednotnom čísle. Napokon existuje množstvo odrôd, z ktorých sa v súčasnosti pestuje päť. Čo sa týka chuti, jednotlivé kultivary sa navzájom výrazne líšia a vyskytujú sa aj odchýlky, čo sa týka vzhľadu a listov.
Botanická charakteristika tekvíc
Z pestovaných tekvicových odrôd možno rozlišovať tekvicu obrovskú (Cucurbita maxima), tekvicu pižmovú (Cucurbita moschata) a tekvicu záhradnú (Cucurbita pepo). Všetky odrody majú spoločné to, že sú to jednoročné rastliny, ktoré majú široko rozvetvený koreňový systém. Stonky tiež nestúpajú príliš vysoko a majú tendenciu „stúpať“ nad zem. Kvety tekvice sú žlté a pripomínajú malé zvončeky. Z nich sa vytvárajú charakteristické pancierové bobule, ktoré tvoria tri až päť oddelení.
Záhradná tekvica je žltej až oranžovej farby a dosahuje iba veľkosti medzi 15 a 40 centimetrami. Hmotnosť je až 30 kilogramov, v ojedinelých prípadoch aj viac.
Obrovská tekvica je podstatne vážnejšia. Jedná sa o najťažšie ovocie v celej rastlinnej ríši a súčasný svetový rekord je pozoruhodných 825 kilogramov. Tento trochu bizarný chovateľský rekord dosiahol chovateľ Bryson z kanadského štátu Quebec. V tejto krajine veľmi obľúbená tekvica hokkaido patrí medzi obrovské tekvice. Okrem toho treba spomenúť pižmovú tekvicu, ktorá sa pestuje aj ako tekvica maslová.
Ak chcete v tejto krajine zbierať tekvicu, potrebujete predovšetkým priestor. Pri pestovaní je potrebné zohľadniť minimálne štyri metre štvorcové lezeckej plochy na jednu rastlinu. V niektorých prípadoch stačí meter štvorcový alebo jednoducho zrastené lístie zviažete.
Pôda pre tekvicu by mala obsahovať veľa humusu a prospešná je aj ochrana pred slnkom a vetrom. Tekvice sa vysievajú buď v apríli do kvetináča, alebo od mája vonku. Mrazu sa treba vyhnúť za každú cenu, čo sa dá dosiahnuť napríklad prikrytím rúnom.
Prvýkrát je potrebné z tekvice odstrániť burinu. Dodatočné zalievanie nie je potrebné, pokiaľ nie je leto obzvlášť suché.
Potom môžete tekvicu zberať na jeseň, presný mesiac v závislosti od odrody a dátumu sejby.
Tekvica a jej zložky
Tekvica je taká zdravá, pretože kombinuje vysokú nutričnú hodnotu iba s 25 kcal na 100 gramov. Bielkoviny a tuk tvoria 1,1 a 0,1 percenta, uhľohydráty 5,5 percenta. Tekvica obsahuje tiež asi 1,2 percenta vlákniny.
Hodnota pre zdravie vyplýva z vysokého obsahu betakaroténu a minerálov ako draslík, horčík, vápnik a železo.
Použitie tekvice
Z hľadiska jeho použitia je tekvica obzvlášť všestranná. Len si spomeňte na Halloween, kde sa vydlabané ovocie premení na úškrnne strašidelné masky. Tí, ktorí majú radšej ovocie, si môžu zvoliť sladkú aj slanú formu prípravy.
Tekvica je vhodná napríklad ako polievka, nakladaná ako zelenina, ale môže byť aj varená, pražená a pečená. Každý, kto si kúpil tekvicu, by si mal vystrihnúť požadovaný kúsok a zvyšok nechať v chladničke prikrytý alebo zabalený vo fólii. Skladovacia doba je asi týždeň, s neporušenými tekvicami dokonca až šesť mesiacov.
Okrem dužiny sa používajú aj tekvicové semiačka. Známy je najmä tekvicový olej, ale jadrá sú vhodné aj vtedy, keď sa sušia ako občerstvenie alebo ako šalát.
Tekvica: zelenina s históriou
Pretože tekvica bola pestovaná už okolo roku 8 000 pred n. L., Je to jedna z najstarších kultúrnych rastlín, ktoré človek pozná. Jednotlivé odrody nájdete predovšetkým v Mexiku, na juhu USA ale aj v Južnej Amerike a odtiaľto pochádzajú aj jednotlivé varianty tekvice.
Krištof Kolumbus už tekvicu poznal a prvé semená sa do Európy dostali začiatkom 16. storočia. Dnes sa kultivácia uskutočňuje hlavne v stredomorskej oblasti a v USA. Pretože ide o tropickú rastlinu, musia byť klimatické podmienky pre úspešné pestovanie zvyčajne teplejšie ako v strednej Európe. Jedinou výnimkou je tu odolná obrovská tekvica.
Podobné odrody: melón Medový melón | Uhorka | cuketa