Kalórie v nutričných hodnotách mlieka rôznych druhov
Kalórie v mlieku sa líšia v závislosti od druhu mlieka. Koľko tukových mliečnych výrobkov môže obsahovať, podlieha v Nemecku norme. V nasledujúcom texte si vysvetlíme, koľko kalórií sa v ktorom druhu mlieka nachádza.
Mlieko: To je toľko kalórií, ktoré obsahujú druhy mlieka
Nasledujúce kalórie sú uvedené na 100 gramov.
- Plnotučné mlieko je druh mlieka s najvyšším obsahom tuku. Toto obsahuje 64 kcal. Pri pol pohári plnotučného mlieka už skonzumujete štyri gramy tuku. Plnotučné mlieko obsahuje okrem tukov aj veľa vitamínov a výživných látok, ako sú vitamíny K, B12 a vápnik.
- Odstredené mlieko obsahuje iba 26 kcal. To však tiež znamená, že toto mlieko obsahuje menej vitamínov a živín rozpustných v tukoch. V dostatočnom množstve sú stále obsiahnuté iba vitamíny rozpustné vo vode.
- Byvolie mlieko je veľmi tučný druh mlieka. Obsahuje 108 kcal. Vďaka vysokému obsahu tuku je byvolie mlieko bohaté na vápnik, železo, vitamíny, E, A a C. Na rozdiel od kravského mlieka obsahuje menej cholesterolu.
- Ovčie mlieko je bohatší na tuk ako kravské mlieko. 100 gramov obsahuje 97 kcal. Je vhodný pre alergikov, pretože obsahuje menej kazeínu. Kazeín je bielkovina a je tiež známy ako spojivo pre syry.
- kozie mlieko obsahuje o niečo menej kalórií. Pri 69 kcal je o niečo vyšší v tukoch ako kravské mlieko, ale obsahuje menej sacharidov. Kozie mlieko je obzvlášť cenné vďaka vysokému obsahu vitamínu D.
- Mare mlieko obsahuje iba 48 kcal. Toto mlieko však obsahuje viac sacharidov ako kravské mlieko. Ak držíte diétu a pijete kobylie mlieko, nezabudnite na toto.
Mlieko bez laktózy: Od vysokotučného po nízkotučné
Mlieko bez laktózy má rovnako vysoký obsah tuku ako plnotučné mlieko. Varianty rastlinného mlieka zahŕňajú odrody s nízkym obsahom tuku aj s vysokým obsahom tuku.
- Mlieko bez laktózy obsahuje medzi 46 a 67 kcal. Tu máte na výber medzi 1,5 a 3,8 percenta tuku. Živiny sa zadržiavajú v mlieku bez laktózy, pretože počas výroby sa rozkladá iba laktóza.
- Kokosové mlieko obsahuje 197 kcal. Mastné kyseliny v mlieku na báze rastlín sú však triglyceridy so stredne dlhým reťazcom. Vaše telo si ich neuloží ako tukové zásoby.
- sójové mlieko obsahuje veľa bielkovín. Ich výživový obsah má vlastnosti podobné vlastnostiam kravského mlieka. Sójové mlieko je so svojimi 52 kcal takmer rovnako bohaté na tuky ako mlieko živočíšneho pôvodu.
- Ovsené mliekoobsahuje iba 45 kcal a môže sa použiť ako náhrada mlieka. Špeciálnou vecou mlieka je vláknina ß-glukán znižujúci cholesterol.
- Mandľové mlieko je jedným z najmenej kalorických druhov mlieka. Nájdete tu iba 24 kcal. Mandľové mlieko obsahuje veľa vitamínov a výživných látok, napríklad vitamín E a horčík. Mlieko však neobsahuje takmer žiadne bielkoviny.
Tip na video: Prečo vás nízkotučné mlieko robí hustejším ako plnotučné mlieko
V našom ďalšom článku sa dozviete, ktoré ďalšie udržateľné alternatívy sú k dispozícii na nahradenie kravského mlieka.