Kalórie z ovseného mlieka, nutričné hodnoty; JETE CHYTREJŠIE zdravotné výhody
Chutné, všestranné a veľmi žiadané: Čoraz viac ľudí sa obracia k rastlinnej alternatíve kravského mlieka. Tu môžete zistiť, čo robí ovsené mlieko zdravým a aké výživové hodnoty a kalórie obsahuje.
Obsah
- Môže poskytnúť dôležité živiny
- Je zaujímavé pre alergikov
- Môže prispievať k príjmu vlákniny
- Môže byť prospešné pre zdravie srdca
- Vedomosti si odniesť
Prísne vzaté, ovsené mlieko neexistuje: pojem „mlieko“ je zákonom chránený a označuje iba „mlieko jednej alebo viacerých kráv“. V praxi sa však človek stretne s pojmom ovsené mlieko, sójové mlieko alebo ryžové mlieko, napríklad v kaviarňach. Ovsené mlieko je pre kávičkárov tiež často výberom produktu, pretože má príjemne sladkú chuť a je preto dobrou alternatívou ku kravskému mlieku.
V maloobchode sú naopak tieto výrobky deklarované ako „nápoje“ - veľa ľudí si tento rozdiel väčšinou ani nevšimne. Aj v bežnom jazyku hovorí väčšina ľudí o ovsenom mlieku. EAT SMARTER odhaľuje štyri dobré dôvody, prečo je ovsené mlieko zdravé.
1. Môže poskytnúť dôležité živiny
Ovsené mlieko je chutné a môže dokonca prospieť nášmu zdraviu. Nespracovaný ovos prirodzene obsahuje cenné látky, ako sú esenciálne aminokyseliny, vlákninu a minerály, ako je draslík, horčík a železo. Bohužiaľ, tieto sa spracovaním zväčša stratia. Z tohto dôvodu sú výrobky z ovseného mlieka často obohatené o vhodné živiny a v niektorých prípadoch o vitamíny A a D. To môže byť cenným zdrojom výživných látok, najmä pre vegánov, a robí ovsené mlieko zdravým.
A kde sa dá kúpiť ovsené mlieko? V minulosti bolo ovsené mlieko takmer výhradne dostupné v bioobchodoch a v obchodoch so zdravou výživou, teraz nájdete ovsené mlieko takmer v každom supermarkete a v niektorých zľavách. Na policiach drogérií tiež môžete nájsť širokú škálu variantov mliečneho pôvodu. Je však lacnejšie vyrobiť si zdravé ovsené mlieko iba s tromi ingredienciami - tu vám ukážeme, ako to funguje.
| Kalórie | 46 |
| sacharidy | 7.8 |
| Vlákno | 0,4 |
| tučný | 1.2 |
| bielkoviny | 0,9 |
2. Je zaujímavé pre alergikov
V posledných rokoch sa rastlinné alternatívy mlieka stali neuveriteľne populárnymi. Ovsené mlieko je napríklad dobrou voľbou pre ľudí s alergiou alebo intoleranciou na laktózu, orechy, sóju alebo lepok. Tí, ktorým bola diagnostikovaná celiakia alebo intolerancia lepku, by sa mali ubezpečiť, že ovsené mlieko je deklarované a licencované ako bezlepkové.
Rastlinné nápoje na báze orechov, ako sú mandle, lieskové orechy alebo kešu oriešky, sa musia vyhýbať alergikom. Rovnako ako pri alergii na sóju alebo vlčie bôby, aj títo ľudia sa musia vyhýbať konzumácii. To je miesto, kde má ovsené mlieko svoju jasnú výhodu, pretože alergia na ovos je pomerne zriedkavá. Ovsené výrobky a ovsené mlieko sú zdravé, dobre znášané a ich výroba je zvyčajne udržateľnejšia ako pri iných alternatívach mlieka.
3. Môže prispievať k príjmu vlákniny
V porovnaní so živočíšnym mliekom alebo inými variantmi rastlinného mlieka obsahuje ovsené mlieko o niečo vyšší podiel vlákniny. Nebudete prijímať veľké množstvo, ale môžete z neho pripraviť vynikajúcu kašu, chia puding alebo smoothie.
Zvýšený príjem vlákniny môže mať pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu. Potravinová vláknina z ovsa môže tiež mať priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi a je obzvlášť zaujímavá pre diabetikov 2. typu. Ďalším bodom, ktorý robí ovsené mlieko zdravým (1) .
Diéty s vysokým obsahom vlákniny súvisia s nižším rizikom chorôb. Zdá sa, že majú pozitívny účinok, najmä pri prevencii kardiovaskulárnych chorôb, zdravia čriev a trávenia (2) .
4. Môže byť prospešné pre zdravie srdca
Zložky ako beta-glukány, rozpustná vláknina nachádzajúca sa v ovse, boli spojené s prospešnosťou pre zdravie srdca. Majú vlastnosť viazať a vylučovať žlčovú kyselinu z čreva, čo znamená, že v tele sa používa viac cholesterolu na novú syntézu (1) .
Výsledkom je zníženie hladiny cholesterolu v krvi - najmä „nepriaznivého“ LDL cholesterolu, čo súvisí so zvýšeným rizikom srdcových chorôb. To je ďalší aspekt toho, prečo je ovsené mlieko zdravé a môže byť v ponuke častejšie (4) .
Kontrolovaná štúdia so 66 mužmi zistila, že pitie približne troch šálok (750 mililitrov) ovseného mlieka denne počas piatich týždňov významne znížilo hladinu celkového cholesterolu a LDL v krvi. Aj tu autori podozrievajú prísadu beta-glukán z ovsa (5) .
Existujú tu chutné recepty z ovseného mlieka.
Vedomosti si odniesť
V súčasnosti existuje veľa alternatív k konvenčnému kravskému mlieku. Jedným z nich je aj ovsené mlieko. Ak nemôžete konzumovať výrobky zo sóje, vlčieho bôbu alebo orechov z dôvodu alergie alebo neznášanlivosti, je ovsené mlieko zvyčajne dobrou voľbou. Iba ak trpíte neznášanlivosťou lepku, mali by ste používať ovsené mlieko, ktoré je výslovne vyhlásené za bezlepkové.
Čo robí ovsené mlieko zdravým? Ovsené mlieko sa vyrába na ovsených vločkách. Skutočnosť, že ovsené vločky sú zdravé, je nesporné, pretože obsahuje veľa cenných zložiek, ako je horčík, železo, vitamíny skupiny B a vláknina. Väčšina z nich sa stráca vo výrobnom procese rastlinného mlieka. Pretože sú však zvyčajne obohatené o dôležité živiny, ako je vápnik a vitamín D, je ovsené mlieko skvelým doplnkom jedálnička a môže byť zaujímavé najmä pre vegánov.
Štúdie, ktoré skúmali vplyv konzumácie ovseného mlieka na hladinu cholesterolu, ukazujú, že určite existujú pozitívne účinky: Zložka beta-glukán môže pravdepodobne prispievať k znižovaniu hladiny cholesterolu a tým mať pozitívny vplyv na zdravie srdca.