Kanadská lekáreň Papaya; BLOGY
Chráni vás pred srdcovo-cievnymi chorobami
Ovocie papája sa odporúča pri prevencii aterosklerózy a cukrovky. Bohatý obsah vitamínu C, A a E zabraňuje oxidácii cholesterolu (iba pri oxidácii cholesterolu má schopnosť usadzovať sa v stenách krvných ciev, čo podporuje tvorbu ateromatóznych plakov). Vláknina papája má tiež úlohu znižovať „zlý“ cholesterol. Kyselina listová pomáha premieňať látku zvanú homocysteín, ktorá za iných podmienok môže zničiť steny krvných ciev a na veľmi vysokej úrovni podporovať srdcový infarkt.
Stará sa o tráviaci systém
Výživové látky v ovocí papáje hrajú dôležitú úlohu v prevencii rakoviny hrubého čreva.
Má protizápalové vlastnosti
Obsahuje papaín a chemopapaín, oba enzýmy sú známe pre svoje protizápalové a upokojujúce/hojivé účinky. Preto sa odporúča pre ľudí trpiacich artrózou, reumatoidnou artritídou a astmou.
Posilňuje imunitný systém
Vitamín C a A, ktorý sa v tele produkuje vďaka beta-karoténu v papáji, je nevyhnutný pre správne fungovanie imunitného systému. Preto ovocie papája predchádza prechladnutiu, chrípke a opakovaným infekciám uší.
Zabraňuje makulárnej degenerácii
Určite si pamätáte, keď vám mama povedala, aby ste pre zdravie očí jedli mrkvu. A mal pravdu, ale okrem mrkvy a ovocia je nevyhnutné udržiavať vaše oči zdravé. Podľa štúdie publikovanej v Archíve oftalmológie znižujú 3 dávky ovocia konzumované každý deň o 36% riziko makulárnej degenerácie, hlavnej príčiny straty zraku u starších ľudí. Ak sa vám 3 porcie ovocia zdajú veľa, skúste ich použiť na dozdobenie rôznych jedál. Položte kúsky papáje na cereálie, ktoré zjete ráno, do jogurtu ako občerstvenie, do šalátov so zeleninou a v kombinácii s rybami. Ovocie papáje rozkrojte na polovicu a kúsky naplňte tvarohom, krabom, krevetami alebo tuniakovým šalátom.
Zmierňuje príznaky osteoartrózy a reumatoidnej artritídy
Ovocie papája je bohaté na vitamín C, ktorý je jedným z najdôležitejších antioxidantov, ktorý má úlohu neutralizovať pôsobenie voľných radikálov, ktoré môžu interagovať so zdravím buniek v tele (spôsobujú deštrukciu membrán a zápaly v tele). Preto sa ukázalo, že vitamín C je veľmi užitočný pri zmierňovaní príznakov spojených s osteoartritídou a reumatoidnou artritídou. Tieto výsledky boli získané po dôkladnej analýze viac ako 20 000 zdravých ľudí. Zistilo sa, že riziko artritídy je trikrát vyššie u tých, ktorí konzumovali zanedbateľné množstvo potravín bohatých na vitamín C.
Zaisťuje zdravie pľúc
Jesť potraviny bohaté na beta-kryptoxantín, karotenoid, ktorý sa nachádza najmä v pomarančoch, kukurici, tekvici, papáji, červenej paprike a broskyniach, môže znížiť riziko rakoviny pľúc. Štúdia uskutočnená v roku 2003 na vzorke 60 000 dospelých, ktorí jedli potraviny bohaté na tento karotenoid, ukazuje, že riziko rakoviny pľúc je o 27% nižšie. Štúdia vykonaná špecialistami z Kansaskej štátnej univerzity tiež zistila, že strava bohatá na vitamín A (ktorý sa nachádza vo významnom množstve v ovocí papáje) zmierňuje príznaky spôsobené pľúcnym emfyzémom a chráni pľúca pred rakovinou.
Chráni mužov pred rakovinou prostaty
Zahrnutie ovocia bohatého na lykopén do stravy, ako aj mierna konzumácia zeleného čaju významne znižujú riziko vzniku rakoviny prostaty u mužov, vyplýva z informácií publikovaných v Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. Výsledky štúdií ukazujú, že muž, ktorý konzumuje zelený čaj pravidelne a v miernom množstve, má o 86% nižšie riziko rakoviny prostaty v porovnaní s tými, ktorí zelený čaj nezvyknú piť alebo len veľmi zriedka. Rovnaké pozoruhodné účinky sa zistili, ak pravidelne konzumujete potraviny bohaté na lykopén, ako napríklad: paradajky, grapefruit, marhule, melón, papája a guava.
Výber a skladovanie:
Plody papáje majú guľovitý alebo podlhovastý tvar (podobne ako hrušky) a veľkosť asi 50 centimetrov, v obchode však zvyčajne nájdeme najmenší (až 17 cm). Jadro by malo byť miestami mierne oranžové, žltšie alebo ružové a čierne semená vo vnútri sú zabalené v želatínovej membráne. Sú jedlé a majú korenistú chuť, mierne horkú a horkú. Papája obsahuje papaín - enzým, ktorý zasahuje do rozkladu potravy a pomáha tráviť bielkoviny - najmä v menej zrelých častiach ovocia. Táto látka sa extrahuje na výrobu tabliet ako liek na zažívacie ťažkosti a ako prísada do niektorých žuvačiek.
Ak chcete v ten deň jesť ovocie, vyberte si to s kôrou červeno-oranžovej farby, ktoré je na dotyk trochu jemné. Plody papáje, ktoré majú na šupke žltšie porcie, potrebujú niekoľko dní, aby dobre dozreli. Vyberte zelené a veľmi silné, pokiaľ ich neplánujete variť v kombinácii s rôznymi šalátmi. Niekoľko tmavých škvŕn na šupke ovocia neovplyvní arómu, ale jemné rany si nevyberajte. Nájdeme ich celoročne.
Plody, ktoré majú na šupke žlté časti, by sa mali uchovávať pri izbovej teplote až do zrelosti (niekoľko dní). Malý trik: ak chcete urýchliť proces pečenia, vložte ich do papierového vrecka s banánmi. Dobre vyzreté plody papáje sa skladujú v chladničke a konzumujú sa v nasledujúcich dvoch dňoch, aby aróma nestratila na intenzite. Pre vyššie množstvo antioxidantov voľte dobre vyzreté ovocie. Výskum uskutočnený na univerzite v Innsbrucku v Rakúsku ukazuje, že dobre vyzreté plody majú vysoký obsah antioxidantov.
Kto by sa mal vyhnúť papáji?
- ľudia alergickí na latex (ukázalo sa, že existuje úzka súvislosť medzi alergiou na latex a možnosťou vyvolať alergiu na kivi, avokádo, papáju a banány, pretože všetky obsahujú bielkoviny, ktoré môžu mať, podobne ako latex) alergický účinok).