Orechy sacharidy - tabuľka s odrodami orechov a ich nutričné hodnoty!
Orechy nie sú dôležité iba v strave bez sacharidov, mali by byť integrované aj do paleo stravy a samozrejme tiež do vegánskej stravy. Obsahujú veľa esenciálnych omega-3 a omega-6 mastných kyselín, ktoré naše telo potrebuje pre tvorbu hormónov, pre metabolizmus a samozrejme pre náš imunitný systém. V opačnom prípade majú orechy tiež značné množstvo vitamínov B, D a vitamínu E.
Aké druhy orechov tam sú a koľko sacharidov je v nich?
Mnoho druhov orechov nemá takmer žiadne sacharidy. To je tiež dôvod, prečo sa orechové oleje odporúčajú pre stravu bez sacharidov.
| brazílske orechy | 0 g |
| Mandle | 1 g |
| kokos | 1 g |
| Pekanové orechy | 1 g |
| Makadamia | 2 g |
| arašidy | 2 g |
| Lieskové oriešky | 3 g |
| Vlašské orechy | 3 g |
| Pistácie | 4 g |
| Kešu | 8 g |
| Gaštany | 12 g |
25 gramov je zhruba hrsť orechov a v podstate tvorí 10% našej dennej energetickej potreby.
Na čo si dať pozor pri orechoch?
Orechy chutia vynikajúco, majú vynikajúci sýtiaci efekt a obsahujú cenné živiny pre náš organizmus. Majú však tiež vysoký obsah tukov. Napríklad 100 g kešu orechov má viac ako 500 kalórií a obsah tuku viac ako 40 gramov. Najvyšší obsah tuku majú brazílske orechy, pekanové orechy a tiež makadamie, ktorých hodnoty sú medzi 65 a 75 g. Takže ak chcete schudnúť pomocou diéty bez sacharidov, mali by ste venovať pozornosť nielen orechovým uhľohydrátom, ale aj kalóriám a obsahu tuku.
Kokosový orech vychádza najlepšie v porovnaní so sacharidovými orechmi, pretože 100 g obsahuje asi 36 g tuku a má výhrevnosť 363 kcal. Kokosové orechy, kokosový olej a samozrejme kokosová múka sú preto tiež obľúbenými látkami s nízkym obsahom sacharidov.
3 lahodné recepty s nízkym obsahom sacharidov s orechmi
Orechový nugátový krém
- 150 ml krému
- 2 ½ lyžice kakaového prášku
- 100 g lieskových orechov (pražených)
- Náhrada cukru podľa ľubovôle
Príprava:
Čistené lieskové orechy sa zohrejú v hrnci spolu so smotanou a náhradou cukru. Potom sa postavte na bok a vmiešajte kakao. Krém nesmie byť príliš horúci, inak bude mať trpkú chuť. Naplňte do vhodných nádob a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
Orechové kliny
- 100 g nahrubo mletých lieskových orechov
- 100 g nahrubo nasekaných mandlí
- 2 lyžice džemu alebo džemu
- 50 g masla
- 1 vajce
- 100 g nízkotučného tvarohu
- 100 g mandľovej múky
- 50 g neutrálneho proteínového prášku
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 štipku soli, sladidla a vody podľa potreby
Príprava:
Zmiešajte mandľovú múku (pozri tiež: Múka bez sacharidov) so sódou bikarbónou, soľou a bielkovinovým práškom. Vajce rozšľaháme a pridáme tvaroh. Potom spracujte na cesto, ktoré by malo odpočívať zakryté najmenej 30 minút. Potom vyvaľkáme a natrieme na vymastený plech. Cesto natrieme lekvárom. Maslo sa zohreje s orechmi a trochou vody a pridá sa sladidlo. Je dôležité, aby matičná hmota nebola príliš pevná. V takom prípade je primiešané trochu viac vody. Zmes sa naleje na džem. Potom pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C asi 25 minút a potom ešte teplé pokrájame na trojuholníky.
Orechové müsli
- 120 g nízkotučného tvarohu
- 1 vajce
- 1 jablko
- 1 štipku škorice
- Náhrada cukru
- 2 lyžice kokosových vločiek
- 2 lyžice nasekaných mandlí
- 5 nasekaných vlašských orechov
- 1 štipku vanilky
- 1 lyžička chia
Príprava:
Jablká olúpte a nakrájajte na tenké plátky alebo kúsky veľkosti sústa. Najskôr rozšľahajte vajíčko a pridajte ho do nízkotučného tvarohu, vmiešajte škoricu a vanilku a potom zmiešajte s orechmi. Potom podľa chuti oslaďte náhradou cukru.
Záver
Orechy a sacharidy teda nie sú vždy také dôležité ako obsah tuku a kalórie. Vďaka svojim cenným zložkám sú mimoriadne zdravé a mali by sa rozhodne začleniť do každodenného stravovacieho plánu. Na porovnanie, orechové müsli má viac kalórií ako napríklad celozrnný chlieb so smotanovým syrom a paradajkami, ale sú to skutočne vynikajúce silové raňajky. (Pozri tiež: Raňajky bez sacharidov) Tým sa zabezpečí dostatok energie pre namáhavý pracovný deň.
Orechové sacharidy sú zvýšené o ďalšie zložky v príslušných receptoch. Ak teda naozaj chcete (alebo musíte) dodržiavať určitý počet sacharidov, mali by ste mať na pamäti tento faktor a potom orechy nekonzumovať s inými potravinami, ktoré majú vysoký obsah sacharidov. Hrsť z nich je ideálna na malé občerstvenie, pretože obsahujú aj vlákninu, ktorá uspokojí váš hlad. Inak stojí za zmienku, že orechy neobsahujú žiadny cholesterol, pretože sú rastlinnou potravinou.