kapary

Myslím si, že žiadnemu vegetariánovi by nemal chýbať téglik (buď dva, tri 😆) kapary. Zistil som, že sú veľmi dobré ako do šalátov, tak aj posypané takmer akýmkoľvek sendvičom alebo sendvičom. Skvele sa hodia aj ako príloha alebo doplnok k mierne tučným jedlám, ktoré by si želali chuť a sťahujúci účinok niekoľkých kapar.

kapary

Kapary majú rôznu veľkosť a v Rumunsku sa nachádzajú v bankách konzervovaných v octe. Veľké kapary sú ideálne na jedlo, zatiaľ čo malé kapary sú skvelé pre jednohubky. Pridáme ich, keď natrieme olivový krém na chlieb, tvarohovú pastu, do feta sendvičov, na pizzu alebo šalát.

Kapary sú v skutočnosti púčiky rastliny capparis spinosa a sú veľmi populárne v stredomorskej kuchyni. Vyzerajú ako malé zelené olivy a sú nakladané v slanom náleve alebo, častejšie, v octovom roztoku. Ich aróma je veľmi intenzívna, pretože obsahujú takzvaný „horčičný olej“ (glukokaparín). Najlepšie sú samozrejme malé.

A ako posledný detail sú určitým spôsobom lepšie ako olivy. Vyskúšajte jedenkrát Martini, do ktorého dajte namiesto olivy, kapary! 🙂

---