Kapris od hlavného kuchára reginky

prísady

Na cesto:

Na plnenie:

Nutričné ​​hodnoty na porciu

bielkoviny
Sacharidy.

príprava

Zmiešajte žĺtky a cukor, zmiešajte kyslú smotanu, vanilínový cukor, prášok do pečiva a múku a pridajte žĺtkovú zmes. Všetko spolu dobre premiešajte a potom rozdeľte na 2 plechy na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C 20 - 30 minút do zlatista (dajte pozor, aby ste príliš nezhnedli základy, inak budú tvrdé!)

hlavného

Plnka: Bielka a cukor vyšľaháme dotuha, pridáme vlašské orechy a celú zmes rozložíme na plech. Pečieme pri 100 ° C približne 1 - 1,5 hodiny. (hmota musí byť suchá!)

Plechovky od dojičiek varte (neotvorené) asi 4 hodiny! Tak vznikne karamelový krém.

Teraz naukladáte všetko na seba: 1/3 karamelu sa položí na jeden základ, potom vrstva pusinky, potom opäť 1/3 karamelu, potom druhý základ a nakoniec zvyšok karamelového krému.

Recept od

Viac inšpirácie na prípravu v podrobných pokynoch

Pripomienky

Ahojte, tento koláč je proste úžasný👍 je všade veľmi obľúbený. Otázka pre profesionálov tu. Zakaždým, keď mám problém s odstránením papiera na pečenie z pusinky/pečené vajcia + vlašské orechy. Papier sa odlepuje iba v kusoch 2 cm. Iba toľko trvá príprava koláča veky. Čo som urobil zle alebo čo nie. Existuje nejaký trik? Pomohli by ste mi nesmierne. Veľká vďaka

ahoj, skús to bez papiera na pečenie, podľa textu prípravy sa nepoužíva žiaden LG Chiara

Dobrý deň, myslím, že koláč je veľmi chutný. Kombinácia karamelu a vlašských orechov je skvelá! Po prečítaní komentárov tu som však urobil niekoľko zmien. Množstvo cukru v ceste aj v plnke sa znížilo na polovicu. Stále to bolo dosť roztomilé. Na krém som si vzala iba plechovku (hotovú, dá sa kúpiť všade) skaramelizované kondenzované mlieko a miešala som ju s 250g mäkkého masla, až kým nebola hladká. To ju tiež robilo nie tak roztomilou. Pomer týchto dvoch látok sa môže určite líšiť v závislosti od vášho vkusu. Na cesto som musel použiť pekáč veľkosti 28, pretože mi nejako málo cesto vyšlo. Stačilo ňou natrieť spodok 28. formy. Dve poschodia sa úžasne zdvihli a podľa môjho názoru boli v konečnom výsledku správne výšky. Čas pečenia som musel skrátiť na 12 minút. Možno môj komentár pomôže jednému alebo druhému. Čo sa týka chuti, koláč mi pripadal veľmi odporúčateľný.

Bohužiaľ, moje podlahy sa vôbec nezvýšili. Čo robím zle?

Nemôžete už použiť sladené kondenzované mlieko? Je to taký karamelový krém. 0 Nechcel by som to robiť s plechovkou a variť hodinu

Ahoj Reginka, z ktorej krajiny je recept? Znie to skvele! 5 hviezdičiek! A: Nie je nebezpečné variť plechovku neotvorenú? Takže fyzicky si to predstavujem dosť vzrušujúco! Podľa hesla: Musím maľovať znova alebo nie? Predtým tam vyvŕtate otvory alebo ako uniká teplý vzduch, ktorý sa tak rozširuje? LG Angelika

Iba raz odpovedám ^ ^ Už som uvaril konzervu, len vezmem hrniec, zalejem ho vodou a potom dáte na dno hrnca utierku alebo uterák alebo žinku alebo čokoľvek, dáte na ňu plechovku a potom na to dajte pokrievku hrnca, teraz to nechajte celé povariť, ja som to nechala variť len dobré 2 - 2,5 hodiny, to bolo úplne dosť. potom som nechal konzervu pol hodiny vychladnúť, potom som ju otvoril, neboli žiadne problémy. uterák pod plechovku v kvetináči sa veľmi odporúča, inak sa pri hrkaní časom zblázni: D dúfam, že by som ti mohol pomôcť =) lg