Kapustnica s paprikou Vynikajúci jesenný recept
Foto: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/Rynio, Jörn
Pikantná horúca kapustová polievka chutí obzvlášť dobre, keď vonku zúri studený vietor. Vyskúšajte našu kapustnicu s paprikou!
Keď teploty vonku pomaly klesnú, túžite po teple zvnútra. Výdatná kapustová polievka vás zahreje a načerpá nové sily, to už vedela stará mama.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 - 2 červené papriky
- 1 - 2 žlté papriky
- 2 malé tyčinky póru
- 400 g bielej kapusty
- 1/2 - 1 karfiol, cca 600 g
- 2 šalotky
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 - 3 lyžice repkového oleja
- soľ
- korenie
- Kari prášok
- 500 ml zeleninového vývaru
- 250 ml paradajkovej šťavy
- kajenské korenie
- 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate, na podávanie
Na porciu asi:
- 206 kcal
- 9 g tuku
- 16 g sacharidov
- 9,1 g bielkovín
Čas prípravy:
A takto sa to robí
- Obe papriky umyjeme a očistíme a nakrájame na 2 - 3 cm kúsky. Pór očistíme a umyjeme a nakrájame na krúžky široké 1 - 2 cm. Kapustu očistíme, rozdelíme na jednotlivé listy, umyjeme, osušíme a listy nakrájame na 3 - 4 cm kúsky. Karfiol umyjeme a očistíme a nakrájame na ružičky.
- Olúpte a najemno nakrájajte šalotku a cesnak. Restujeme na rozpálenom oleji, pridáme kapustu a krátko restujeme. Soľ, korenie a kari kapustu, potom deglazuj vývarom a paradajkovou šťavou. Dusíme domäkka asi 8 minút. Pridáme pór a karfiol a dusíme domäkka ďalších 5 minút. Nakoniec pridajte kúsky papriky a povarte ich ďalšie 3-4 minúty.
- Dochutíme kajenským korením a soľou. Posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.
Máte chuť na viac dusených jedál pre chladné obdobie? Potom nájdete inšpiráciu v našej obrazovej galérii:
To si Kapustnica s paprikou Páči sa mi to? Potom je pre vás možno rýchla biela kapusta a panvica z mletého mäsa alebo grilované papriky s ovčím syrom a rozmarínom.
Viac chutných receptov a nápadov na tému šalotka, dusené mäso a paprika nájdete na našich tematických stránkach.
Máte chuť na výdatnejšie domáce varenie? Potom sa pozrite na túto tematickú stránku.