Kapustová diéta - tieto recepty vám pomôžu zdravo schudnúť

Kapusta je nielen lacná, ale dá sa aj veľmi pestro pripraviť. Máme pre vás štyri recepty, ktoré sú nielen skutočne chutné, ale aj čiastočne vegánske. Bavte sa pri varení - a pri chudnutí.

Schudnite s kapustou - legendárna polievka

Recept na legendárnu kapustnicu by nemal chýbať v žiadnej domácnosti. Proste roztaví kilá. Čítajte ďalej a dozviete sa, v ktorej kombinácii sa polievka konzumuje. Potom nasleduje recept.

7 efektívnych diétnych dní s kapustovou polievkou

1 deň Povolené sú všetky druhy ovocia. Pridajte toľko kapustovej polievky, koľko vám vyhovuje.
2 dni Na druhý deň diéty zjedzte s kapustovou polievkou toľko zeleniny (surovej alebo mierne uvarenej), koľko chcete.
3. deň Na tretí deň môžete opäť zjesť kapustovú polievku a toľko ovocia a zeleniny (najlepšie čerstvej), koľko máte radi
4. deň Štvrtý deň sú s kapustovou polievkou povolené banány a mliečne výrobky.
5. deň Piaty deň nemusíte ísť bez bielkovín. Varené ryby alebo hydina sa dajú jesť s kapustovou polievkou.
6. deň Na 6. deň si môžete vychutnať zeleninu a mäso s kapustovou polievkou.
7. deň Diétny týždeň končí 7. deň. Okrem toho, že jete kapustovú polievku, jedzte aj sacharidy. Povolená je tiež ryža, špaldový kuskus, jačmeň, quinoa alebo amarant, rovnako ako trochu ovocného džúsu. Posledný deň nezabudnite na kapustnicu.

Príprava kapustovej polievky

Ingrediencie

1 biela kapustová hlava
2 zelené cibule
3 červené papriky
1 malý zeler alebo alternatívne 500 g zeleru
5 paradajok alebo plechovka lúpaných paradajok
1 až 2 čili papričky
1/2 čajovej lyžičky rasce
Morská soľ a korenie podľa vkusu
2 litre zeleninového vývaru
2 strúčiky cesnaku

Príprava

Všetku zeleninu umyte a nakrájajte na malé kúsky alebo pásiky, ako chcete. Všetky ingrediencie vložte do dostatočne veľkého hrnca a so zeleninovým vývarom priveďte do varu. Asi po 20 minútach by mala byť zelenina dostatočne mäkká. Dochutíme polievkou podľa svojich predstáv.

Dobre okorenený vegánsky guláš z uhlia

Recept je dostatočný pre 4 osoby a v prípade potreby sa dá bez problémov rozšíriť.

Ingrediencie

1/2 bielej kapusty (bez stopky, najemno nakrájané na prúžky)
1 zeleninová cibuľa (olúpaná a nakrájaná na veľké kocky)
asi 3 cm koreňa zázvoru (olúpaný a nadrobno nakrájaný)
4 malé chilli papričky (čerstvé alebo sušené)
2 strúčiky cesnaku (olúpané a nahrubo nasekané)
3 lyžice kokosového oleja
Po 1/2 čajovej lyžičke cejlónskej škorice, mletých semien feniklu, sečuánskeho korenia, strúhaného badiánu a mletého klinčeka
Morská soľ podľa chuti
1 až 2 šálky jogurtu z kokosového mlieka (podľa veľkosti a osobnej chuti)
2 lyžice horčičných semiačok
5 lyžíc pomarančového džúsu

Príprava

Vložte chilli papričky, koreň zázvoru, horčičné semiačka a strúčiky cesnaku s pomarančovým džúsom do malého mixéra a jemne pretlačte.

Vložte kokosový olej do WOK panvice a najskôr na ňom osmažte cibuľu dosklovita a potom pridajte kapustu. Počas parenia dobre premiešajte, aby ani kapusta, ani cibuľa nezhnedli. Prerušte parenie pridaním zmiešanej zmesi korenia s pomarančovým džúsom. Pridajte zvyšné korenie a morskú soľ, vypnite sporák a nechajte exotickú kapustu so zatvoreným vekom asi 5 minút odpočívať.

Pred podávaním zložte jogurt z kokosového mlieka (alternatívne akýkoľvek iný druh prírodného jogurtu) a ihneď podávajte.

Dusený kapustový šalát - NÍZKY CARB

Najmä keď sa recepty na kapustu často varia v zime, v chladničke vždy zostanú zvyšky rôznych druhov kapusty. Tento recept je ideálny na „chutné zneškodnenie“ všetkých zvyškov čerstvej kapusty.

Ingrediencie

500 g najemno nakrájanej kapusty podľa vášho výberu (ak chcete, namixujte ju)
1 mango, nakrájané na kocky
čerstvé bylinky, pažítka, petržlen alebo koriander (nasekané, ak chcete, rozmixované)
ako poleva ľahko pražených semien podľa vášho výberu (slnečnicové semiačka, sezamové semiačka, čierny kmín, tekvicové semienka alebo nasekané vlašské orechy)

Pokiaľ ide o dresing, nasledujúce ingrediencie dobre premiešajte v malom mixéri

1 malý strúčik cesnaku
kúsok očisteného, čerstvého zázvoru, veľkosť podľa chuti
1 dátum (sušený a bez jadra)
2 lyžice prirodzene zakaleného jablčného octu (bio kvalita)
1 až 2 lyžice za studena lisovaného rastlinného oleja podľa chuti (orechový olej, hroznový olej, olivový olej alebo iná odroda)
2 lyžice rastlinného jogurtu
Morská soľ a korenie podľa vkusu

Vybrané kúsky kapusty umyte a očistite a nakrájajte na jemné pásiky. Kapustový šalát je najlepší, ak jemné pásy kapusty krátko (maximálne 2 minúty) zaparíte v parnej vložke ryžovaru alebo v parnom hrnci. Po naparení by mala byť uvarená kapusta ideálne uhasená v ľadovej vode. Potom si nielen zachová farbu, ale aj požadovanú konzistenciu.

Po uhasení sa kapusta spriada na sucho, rozloží sa na taniere, kocky manga sa rozložia na šaláty, rovnako ako orechy, jadrá alebo semiačka na polevu. Nakoniec zálievku zalejeme coleslawom. Šalát je vítanou prílohou, ale dá sa jesť aj ako hlavné jedlo.

Príloha s nízkym obsahom sacharidov

Množstvo je dostatočné pre 4 až 8 ľudí, v závislosti od vášho apetítu

Ingrediencie

2 hlávky bielej kapusty (očistené a bez stopiek, nahrubo nakrájané na kocky)
500 až 600 ml zeleninového vývaru
400 g odstredeného alebo rastlinného mliečneho jogurtu
8 až 10 lyžice horčice (podľa chuti, druhu horčice podľa vášho výberu)
Morská soľ a korenie podľa vkusu
2 až 3 lyžice kokosového oleja na dusenie

Príprava

Jogurt je predtým zmiešaný s horčicou, aby sa chute harmonizovali. Potom sa kokosový olej rozpustí v dostatočne veľkom kastróle a kocky kapusty sa podusia.

Zeleninový vývar sa pridáva do kapusty, keď sa má zastaviť parenie. Po zatvorení veka a zreteľnom znížení tepla bude kapusta v hrnci ďalej variť asi 7 až 10 minút. Pred podávaním je primiešaná zmes jogurtu a horčice.

Kapustnicu môžete podávať studenú alebo teplú. Každý si môže sám určiť, koľko tekutín z vývaru zostane v kapustovej zelenine. Zeleninový vývar môžete tiež po uvarení zliať, prípadne trochu zahustiť a znova zmiešať s kapustovou zeleninou.

Tiež by vás mohlo zaujímať