Kapustová polievka s mletým mäsom
Rýchla, lacná a uspokojivá polievka. Chuť si získava z mletého mäsa a textúry zemiakov. Takto získate chutnú polievku v rekordnom čase bez toho, aby ste si museli pripraviť polievku na kostiach.
prísady
Kapustová polievka s mletým mäsom
1 stredná až malá kapusta (cca 800 gr)
500 gr mletého mäsa (hovädzie mäso + bravčové mäso)
1 stredná cibuľa
1 veľká mrkva
2 veľké zemiaky
2 strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica strúhanej sladkej papriky
1 niť sušený tymián
1/2 lyžičky korenia
1 červená pálivá paprika (alebo 1/4 čajovej lyžičky horúcej papriky)
3/4 lyžičky mletého kmínu
4 lyžice oleja
soľ
Príprava
Kapustová polievka s mletým mäsom
- Nakrájajte kapustu na tenké plátky a potierajte 1 čajovou lyžičkou soli, kým mierne nezmäkne.
- Na rozpálenom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu iba dovtedy, kým trochu nezmäkne. Pridajte mrkvu uvedenú na veľkom strúhadle a pokračujte v tvrdnutí, kým mrkva nezmäkne (asi 10 minút), pričom dávajte pozor, aby zelenina nezhnedla.
- Pridajte mleté mäso a opekajte ho na strednom plameni (často miešajte, aby sa kúsky rozpadli), kým nezmení farbu všade.
- Hrniec odstavíme z ohňa a pridáme na niekoľko veľkých kusov papriku, kmín, korenie, pretlačený cesnak a feferónku nakrájanú na kúsky. Všetko dobre premiešajte.
- Pridajte kapustu a znova premiešajte.
- Pridajte 2 litre vody, tymian a trochu soli. Priviesť do varu. Varte na miernom ohni s pokrievkou 10 minút.
- Počas tejto doby očistite a nakrájajte zemiaky na kocky. Pridajte do polievky a povarte ďalších 20 minút. Po uplynutí tejto doby skontrolujte, či je kapusta a zemiaky uvarené. Slanú polievku okoreníme.
1. Mleté mäso podusíme, kým nezmení farbu
2. Pridajte korenie a potom kapustu
4. Pridajte zemiaky a povarte ich ďalších 20 minút
(5 bodov/celkový počet hlasov: 16)
olga pred 2 rokmi - 6. októbra 2015 11:35
Re: Kapustová polievka s mletým mäsom
Na čo je dobrý kmín? Obťažoval som sa kúpiť kmín a ty stále používaš kmín. (Netušil som, že existujú dve rôzne veci)
Ioana pred 2 rokmi - 6. októbra 2015 12:17
Re: Kapustová polievka s mletým mäsom
Olga, kmín sa líši od kmínu.
kmín sa zvyčajne používa v indických receptoch (napríklad táto baklažánová bartha [link]), ale aj v iných kuchyniach (španielsko, mexiko, moriak). kmín je ťažšie zohnať v obchodoch s korením alebo zdravou výživou.
a kmín je ten, z ktorého môže tvoja matka pripraviť čaj, keď ťa bolí brucho. Je to ten, ktorý sa používa v maďarskom guláši. používa sa v maďarskej a nemecko-rakúskej kuchyni. kmín ľahko nájdete v každom obchode.
v receptoch som jasne špecifikoval, čo sa týka kmínu alebo kmínu (kmínu). Používam oba v rôznych receptoch a nemalo by sa to mýliť, pretože chutia veľmi odlišne.
olga pred 2 rokmi - 6. októbra 2015 12:25
Re: Kapustová polievka s mletým mäsom
Zakaždým to bolo jednoznačne jasné, nezamieňal som ich. Len som chcel poukázať na to, že som tu objavil korenie, o ktorom som ani len netušil, že existuje, a že som si nakoniec kúpil kmín
Nemám veľmi rád dráždenie
popica pred 2 rokmi - 6. októbra 2015 12:27
Re: Kapustová polievka s mletým mäsom
choď a 2 lyžice kyslej smotany, keď sú pripravené.
Ioana pred 2 rokmi - 6. októbra 2015 13:15
Re: Kapustová polievka s mletým mäsom
Zdá sa, že dnes nechce, aby môj mozog spracovával žarty, Olga. Prepáč.
Ioana pred 2 rokmi - 6. októbra 2015 13:16
Re: Kapustová polievka s mletým mäsom
bowling, choď ale s kyslou smotanou.
Mari Ana pred 2 rokmi - 13. októbra 2015 09:24
Re: Kapustová polievka s mletým mäsom
Pretože náš kmín je na čiernej listine (aj keď sa k kapuste hodí perfektne), dal som to. trochu všetkého, chemik, to som mal v domácnosti. Najedli sa a povedali, že chutí ako jeseň.:-)))
Ioana pred 2 rokmi - 13. októbra 2015 09:40
Re: Kapustová polievka s mletým mäsom
Mari Ana, papriku si nedal do polievky?
Mari Ana pred 2 rokmi - 16. októbra 2015 09:47
Re: Kapustová polievka s mletým mäsom
Menej ako dáte. Bol som si istý, že si si to všimol.
Ioana pred 2 rokmi - 16. októbra 2015 10:14
Re: Kapustová polievka s mletým mäsom
Myslel som, že buď dáš menej, alebo dáš papier do supermarketu (to nedáva farbu ani chuť). Bol som pripravený na spustenie „prenosu“ novín
Pripravil som pre vás špeciálnu tému [link]
Mari Ana pred 2 rokmi - 16. októbra 2015 12:21
Re: Kapustová polievka s mletým mäsom
Paprika edelsuss, od Fuchs alebo Sonnentor. Chcel by som papier priamo zo stánkov v Maďarsku. Trochu som dal do polievky, ale aj tak to bolo dobré.
Ioana pred 2 rokmi - 16. októbra 2015 14:16
Re: Kapustová polievka s mletým mäsom
potom spustim dopravu
Nemôžem vždy kúpiť z trhu, ale aj tie z obchodu označeného ako vyrobené v Maďarsku, v mnou označených oblastiach, sú veľmi dobré. proste nebuďte príliš lacní, pretože sú nekvalitné. nemôžu sa použiť ani tie, ktoré sa farbia.