Karamelizované hrušky - fašírková polievka - tekvicová diétna pena
Karamelizované hrušky vynikajúci dezert.
1. Predjedlo: paradajkový šalát so syrom
-2 veľké paradajky ošúpeme a nakrájame na kúsky
-dajte paradajky do misy, pridajte soľ, korenie a trochu oleja podľa chuti
-primiešajte kocky šalátu alebo syr, ktorý sa hodí na veľkom strúhadle
2. Polievka s fašírkou
-250 gr mletého mäsa (kuracie, morčacie, bravčové) zmiešame s 1 vajcom, trochou soli a korenia a necháme chvíľu odležať
-vložíme do hrnca 2 mrkvy vložené na jemnom strúhadle, zohrejeme ich na veľmi malom množstve oleja, pridáme vodu, soľ, korenie a necháme zovrieť
-ak máte radi mrkvu, môžete dať aj malú cibuľu nakrájanú na malé kúsky
-keď je zelenina do polovice uvarená, pridáme fašírky (z pripraveného mletého mäsa) a necháme zovrieť
-môže sa podávať obyčajný, so zeleninou alebo ochutený krémom alebo jogurtom
3. Diétny tekvicový muškátový oriešok
-2 paradajky, očistené a nadrobno nakrájané
-2 cukety nakrájané na mierne hrubšie plátky, trochu necháme posoliť, potom scedíme a trochu orestujeme na oleji
-1/2 mletého kuracieho mäsa (morčacie alebo hovädzie mäso)
-na panvicu dáme trochu oleja, pridáme mleté mäso, paradajky a korenie, podľa potreby trochu vody a necháme zovrieť, potom pridáme 1 plechovku kukurice
-na panvicu alebo do hrnca dajte rad tekvicových plátkov (nedávajte olej, ktorý zanecháva cuketu vyprážanú) + rad mäsa + cuketa + mäso + cuketa
-podľa potreby podlejeme ešte trochou vody (alebo vývaru) a vložíme do rúry
-keď je hotové, dáme na vrch rozšľahané vajcia (ak chcete, s 1 lyžicou smotany alebo syra nastrúhanou)
4. Karamelizované hrušky
-hrušky očistíme, nakrájame na 8 (aj so šupkou), posypeme ich trochou citrónovej šťavy, vložíme do panvice a posypeme ich 3-4 lyžicami cukru
-pečieme ich na vysokej teplote
-pripravíme omáčku z: smotana + citrónová šťava + nastrúhaná citrónová kôra + med (podľa chuti)