Karamelizovaný banánový koláč dolu hlavou; Ľahký a zdravý recept!
Považovali ste tento príspevok za užitočný a inšpiratívny? zachrániť TENTO PIN v jeho Nástenka blogu v Pinterest. 😉
Karamelizovaný banánový koláč dolu hlavou - Tento obrátený koláč je super vlhký vďaka kombinácii kyslej smotany, cmaru a rastlinného oleja. Vyrába sa veľmi ľahko a karamelizovanej banánovej príchuti nemožno odolať!
Najlepší banánový koláč hore nohami
Milujem skaramelizované banány. Hĺbka chuti nie je ako žiadna iná. Najlepšie chutia banány vďaka zlatému maslu, hnedému cukru a prírodnému cukru z banánu.
Chcel odtrhnúť každý banán z koláča. Pri podávaní torty na večierku som sa zdržal, ale nebolo to ľahké.
Nikdy predtým som banánový koláč neobrátil naruby, ale myslel som si, prečo nie. Tento recept na obrátený koláč je odlúčením môjho obráteného ananásového koláča, ktorý patrí k mojim najobľúbenejším veciam. Je to ako mať na vrchu koláča pečené banány, jeden z mojich obľúbených dezertov.
Základ torty je zladený s mojím obľúbeným cmarovým kávovým koláčom, že som pripravila čučoriedkové a cmarové muffinové palacinkové koláče, krémové broskyňové nadýchané muffinové koláče, višňový tvarohový koláč so smotanovým syrom a rozmixovanými bobuľami atď. Milujem tento jednoduchý základ bez mixéra, pretože koláče sú vždy mimoriadne vlhké, pružné a nadýchané vďaka kombinácii cmaru, kyslej smotany a oleja. Táto trifecta zvlhčujúcich a zvláčňujúcich zložiek znemožňuje mať suchý koláč.
Sledujte nás na PINTEREST!
Počas pečenia sú banány skaramelizované v kúpeli z masla a hnedého cukru, čo koláču dodáva lesklý vrch. Existuje toľko zlatého masla a lahodná karamelová príchuť, vďaka ktorej je koláč neodolateľný. Je zaujímavé, že na spodku koláča nie sú žiadne banány, iba zhora, čo dodáva dokonalé množstvo banánovej príchute, ktorá sa hodí ku karamelu.
Po otočení vsiakne do koláča maslová karamelová omáčka a dodá už jemnému a mimoriadne hladkému koláču ešte väčšiu vlhkosť. Koláč posuňte na ďalšiu úroveň posypaním slanej karamelovej omáčky na vrch. Všetko by to mohlo vyjsť.
Zdá sa mi, že chute banánového chleba sa zlepšujú druhý deň po svadbe a tento banánový koláč nebol výnimkou. Ak musíte použiť nejaké zrelé banány, nikto sa nebude sťažovať, keď vidí, ako tieto vychádzajú z rúry!
Suroviny na banánový koláč
Pre tento vynikajúci banánový koláč budete potrebovať nasledujúce základné ingrediencie:
- Maslo bez soli
- Svetlohnedý cukor
- Zrelé banány
- Viacúčelová múka
- Kryštálový cukor
- Kváskový prášok
- soľ
- vajce
- srvátka
- CCrea nahnevaná
- Zeleninový olej
- Vanilkový extrakt
Ako pripraviť banánový koláč naopak
Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre a potom ho nalejeme do 9-palcovej tortovej formy. Prstami sa uistite, či je maslo v každej trhline na tejto panvici, potom posypte hnedým cukrom. Položte nakrájané banány na vrch hnedého cukru a uistite sa, že kúsky banánov pokrývajú každý centimeter tejto panvice.
Potom si pripravte cesto na koláče spojením mokrých a suchých surovín do dvoch samostatných misiek a potom ich spolu premiešajte. Cesto nalejeme na banány a koláč pečieme na plechu (ak by niečo z panvice vypadlo).
Budete vedieť, že obrátený banánový koláč je hotový pečený, keď je navrchu zhnednutý a stred hotový. Vyberte z rúry a pred otočením a podávaním nechajte aspoň hodinu vychladnúť.
Aké zrelé by mali byť moje banány?
Nechcete, aby vaše banány boli prezreté tým, že ich použijete na tento koláč prevrátený. Ak použijete prezreté banány, budú sa na tomto koláči drobiť. V každom prípade by vaše banány mali byť zrelé a ťažko by mali mať nejaké hnedé škvrny.
Mám vyrovnať svoju pružinovú panvicu hliníkovou fóliou?
Možno! Staršie panvice môžu odkvapkať, čo znamená, že váš obrátený banánový koláč nebude mať v sebe toľko karamelizovanej omáčky. Ak ste nervózni z úniku panvice, môžete pre istotu zakryť dno alobalom.
Tipy na nesprávnu prípravu banánového koláča
Ak nemáte po ruke kyslú smotanu, môžete namiesto nej použiť grécky jogurt. A ak nemáte obvyklé cmar, môžete namiesto neho použiť cmarový prášok (na vyváženie vecí stačí pridať vodu do cesta). Uviedol som na receptovej karte nižšie).
Upozorňujeme, že je také dôležité, aby ste tento koláč pred prevrátením nechali aspoň hodinu vychladnúť v panvici. Ak sa pokúsite tento koláč obrátiť príliš rýchlo, pravdepodobne sa rozpadne a budete mať na rukách veľký neporiadok.
Mali by ste na to použiť aj pružinovú formu, nie bežnú 9-palcovú tortovú formu. Pravidelná tortová forma je pre tento recept na tortu pravdepodobne príliš plytká a určite nechcete, aby tento koláč pretiekol v rúre!
Viac banánových dezertov:
Čokoládový koláč so šiestimi banánmi a banánmi - Áno, 6 banánov v jednom koláči znamená, že je super mäkký, vlhký a má silnú banánovú príchuť s čokoládovými lupienkami v KAŽDOM skusi! JEDNODUCHÉ a misa!
Čokoládové sušienky s banánovými ovsenými vločkami - Tieto sušienky sú jemné, vlhké a žuvacie. Chutia ako banánový chlieb a ako dezert sú čokoládové sušienky!
Banánový chlieb s hlavou dole - Toto je jednoduchý recept, ktorý sa pečie na panvici s rozmermi 8 × 8 palcov s nakrájaným banánom a nebeskou polevou z hnedého cukru a masla, ktoré karamelizuje, keď sa koláč pečie.
Čas prípravy 15 minút
celkový čas 1 hodina 55 minút
prísady
- 1/2 šálky nesoleného masla (1 tyčinka)
- 3/4 šálky svetlohnedého cukru, zabalené
- cca 3 extra veľké zrelé banány alebo 4 malé/stredné banány, ktoré nakrájame na polovicu vodorovne a potom zvisle (ak je banán „tučný“, nakrájame každú polovicu na 3 alebo 4 dlhé zvislé kúsky)
- 1 šálka univerzálnej múky
- 3/4 šálky kryštálového cukru
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- Štipka soli, voliteľné a podľa vkusu
- 1 veľké vajce
- 1/2 šálky cmaru (alebo práškového cmaru, použite 2 lyžice suchých ingrediencií + 1/2 šálky vody s pridanou tekutinou)
- 1/3 šálky kyslej smotany (ok, alebo môžete nahradiť bežný grécky jogurt)
- 3 lyžice repkového alebo rastlinného oleja
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- Solená karamelová omáčka na mrholenie, voliteľná (domáca alebo zakúpená)
Manuálny
- Predhrejte rúru na 350F. Nastriekajte 9-palcovú formu na tortu s sprejom na varenie; odlož bokom. 9-palcová okrúhla tortová forma je pravdepodobne príliš plytká a neodporúča sa.
- V malej miske vhodnej pre mikrovlnné rúry nechajte maslo asi 1 minútu rozpustiť pri vysokom výkone.
- Maslo nalejeme do tortovej formy. Prstom natrite trochu masla po bočnej strane panvice, aby ste sa ubezpečili, že je dobre namastená.
- Hnedý cukor rovnomerne posypte maslom.
- Prekrojte plátky banánov (odrezané) od stredu panvice ako lúče kolesa pokrývajúce celú panvicu plátkami banánov. Čím menej medzery a medzery medzi banánmi, tým lepšie. Pomocou krátkych kúskov vyplňte všetky medzery.
- Pridajte 8 až 10 krátkych kúskov banánu po stranách panvice (rezanou stranou nadol), rovnomerne rozmiestnených; Panvicu odstavte.
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, kryštálový cukor, prášok do pečiva a prípadne soľ. odlož bokom.
- V samostatnej malej miske zmiešajte nasledujúcich 5 mokrých surovín (s vanilkou).
- Vlhkú zmes nalejte do suchej, jemne premiešajte lyžicou alebo zdvojnásobte pomocou lopatky, kým nie je všetko dobre premiešané. Budú tam malé hrudky, nemiešajte ich ani jemne netraste.
- Cesto jemne pretvorte na pripravenú panvicu, pričom dávajte pozor, aby ste neporušili plátky banánov na dne alebo po stranách panvice. Naplňte panvicu asi do 3/4. Ak máte trochu viac cesta, namiesto toho, aby ste preplnili panvicu, zahoďte ju (pre mňa to nie je problém, ale veľkosť a hĺbka panvice sa líšia).
- Vložte panvicu na plech, aby ste zachytili všetko, čo by z nej mohlo odkvapkať, a pečte ju asi 38 až 40 minút, alebo kým nie je stred pevný, zvlnený, mierne zhnednutý a na dotyk elastický. Špáradlo vložené do stredu by malo vyjsť čisté alebo s niekoľkými vlhkými drobkami, ale bez povlaku. Stačí ísť dole asi 1 palec špáradlom, nie úplne dole, kde stretnete lepkavé karamelizované banány.
- Vložte panvicu na rošt a pred otočením, nakrájaním na plátky a podávaním nechajte koláč aspoň 1 hodinu vychladnúť. Prípadne pred podávaním pokvapkáme slanou karamelovou omáčkou. Koláč zostáva nepriedušný až 5 dní pri izbovej teplote.
Nutričné informácie:
Moc:
Veľkosť porcie:
1 množstvo na porciu: Kalórie: 443 Celkový tuk: 20 g Nasýtené tuky: 9 g Trans-tuky: 0 g Nenasýtené tuky: 9 g Cholesterol: 64 mg Sodík: 232 mg Sacharidy: 61 g Vláknina: 1 g Cukor: 46 g Bielkoviny: 7 g
Ešte jednoduchšie recepty na koláče:
Jednoduchý žltý koláč s polevou Buttercream - Toto je najjednoduchší žltý koláč, ktorý sa vyrába od nuly a chutí ako milión dolárov. Vďaka cmaru, kyslej smotane a oleju je tento recept na žlté koláče vždy mimoriadne vlhký, pružný, mäkký a nadýchaný koláč.
Jahodový krémový koláč - Tento jahodový koláč používa iba štyri ingrediencie a je hitom večierkov a jedál! Je to mokrý a osviežujúci dezert, ktorý budete určite chcieť sekundy!
Čokoládový koláč s korytnačím koláčom - Tento dekadentný taštičkový koláč je poliaty šľahačkou, slanou karamelovou omáčkou, mini čokoládovými lupienkami a nasekanými orechmi. Je to tak ľahké a obrovský úspech na večierkoch!