Karas - kapor; Podobné ryby - požadovaná ryba podľa receptu; Morské plody; skutočné fórum
Členka od 28. októbra 2003
13 263 príspevkov (ø 2,12/deň)
Vždy mám problém prekonať veci, ktoré nepoznám (čo sa týka jedla). Dnes to boli dvaja karasi, hoci včera sme mali ryby.
Čo mám robiť s tvormi? Rôzne recepty na kapry sú podľa mňa skôr pre väčšie ryby. Moje karasy sú veľké ako porcia pražmy alebo pstruha.
Čakám na vaše odpovede.
Člen od 20. decembra 2002
19 545 príspevkov (ø 2,98/deň)
iba tu nájdete popis:
ale keďže sú to sladkovodné ryby, urobil by som ich ako pstruhy.
Moderátor/vedúci fóra vo fóre o varení
Členka od 28. októbra 2003
13 263 príspevkov (ø 2,12/deň)
Zvieratá som najskôr položil veľmi chladné a odložil som ich na zajtra.
Nikto tu v skutočnosti nevie ani to predtým neurobil?
CKler, je to na tebe
Člen od 20. decembra 2002
19 545 príspevkov (ø 2,98/deň)
Moderátor/vedúci fóra vo fóre o varení
Členka od 28. októbra 2003
13 263 príspevkov (ø 2,12/deň)
správa teraz o mojom experimente s karasom.
Zmenšil som ich a potom som ich osmažil na masle. Pokiaľ som vedela, majú mierne sladkú chuť. Ale to, čo majú predovšetkým, je obrovské množstvo jemných kostí. Preto v budúcnosti prejdem okolo tejto ryby.
Mojej Göge sa páčila chuť ryby, ale bola toho názoru, že by sa mala dať do rybacej polievky a potom by sa mala rozčuľovať nad perzskou rybou polievkou, ale nemohla uviesť žiadne podrobnosti. V každom prípade to musí byť jeden zo sladkovodných rýb.
Kto vie čo? Asal možno?
Členka od 28. októbra 2003
13 263 príspevkov (ø 2,12/deň)
správa teraz o mojom experimente s karasom.
Zmenšil som ich a potom som ich osmažil na masle. Pokiaľ som vedela, majú mierne sladkú chuť. Ale to, čo majú predovšetkým, je obrovské množstvo jemných kostí. Preto v budúcnosti prejdem okolo tejto ryby.
Mojej Göge sa páčila chuť ryby, ale bola toho názoru, že by sa mala dať do rybacej polievky a potom by sa mala rozčuľovať nad perzskou rybou polievkou, ale nemohla uviesť žiadne podrobnosti. V každom prípade to musí byť jeden zo sladkovodných rýb.
Kto vie čo? Asal možno?
Člen od 20. decembra 2002
19 545 príspevkov (ø 2,98/deň)
ale pozriem si recepty na rybiu polievku.
Moderátor/vedúci fóra vo fóre o varení
Člen od 20. decembra 2002
19 545 príspevkov (ø 2,98/deň)
Moderátor/vedúci fóra vo fóre o varení
Členka od 28. októbra 2003
13 263 príspevkov (ø 2,12/deň)
dakujem za tip.
Najprv som sa však musel srdečne zasmiať. Keď som počul slovo Asal, neurobil som chybu a myslel som aal, ale užívateľ Asal, ktorý má rovnako ako ja perzskú Gögu a pozná veľa perzských receptov.
Člen od 24. 4. 2004
47 príspevkov (ø0,01/deň)
Karas so slaninou
Pripravený karas je na chrbte dvakrát vrubovaný a solený. Potom sa múka upraží na žlto na masle a s uvarenou slaninou, zaleje sa mäsovým vývarom a trochou octu, dobre sa povarí a vývar sa dochutí korením, bobkovým listom a zázvorom. Na tomto vývare sa varí karas, podáva sa na rozohriatej miske, posype sa kockami slaniny a podáva sa s omáčkou.
Karas s kôprom
1 kg karasy sú zbavené šupín, vykuchané, umyté a jemne vrúbkované. Potom sa uvaria v slanej vode s cibuľou, korením a bobkovým listom a podávajú sa s nasledujúcou omáčkou: 1 šálku sladkej smotany alebo dobrého mlieka necháme zovrieť s 1 lyžicou jemne zváženého mladého kôpru a pridáme 1 lyžicu masla, nastrúhaný chlieb a soľ. Potom, čo je omáčka dosť krémová, zalejte ňou suchú rybu v miske.
predmet uzavretý
Toto vlákno bolo uzavreté. Uverejnenie príspevku už nie je možné.