Karcinogénne potraviny Mali by ste m; by sa mali vyhnúť

Mali by ste ich konzumovať iba s mierou: červené mäso, alkohol a cukor môžu zvyšovať riziko rakoviny.

Diéta môže zvýšiť riziko rakoviny. Prečítajte si tu, ktoré potraviny môžu byť karcinogénne.

Náš životný štýl, vrátane stravovania a pohybu, môže mať vplyv na riziko vzniku rakoviny. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odhaduje, že každá tretia rakovina je spôsobená nesprávnym stravovaním a nedostatkom pohybu. Zároveň odhaduje, že je možné zabrániť asi 30 - 50 percentám rakoviny.

Nadváha a niektoré potraviny okrem iného môžu podporovať rakovinu. Stiftung Warentest poskytuje prehľad o stave výskumu vo vzťahu Potraviny, ktoré zvyšujú riziko rakoviny a ako sa dajú znížiť.

Rakovina a výživa: ktoré potraviny sú karcinogénne?

Čo môže zvýšiť riziko rakoviny? Čo môže zmierniť? WHO aj ústavy ako Európsky úrad pre bezpečnosť potravín klasifikujú riziká potravín na základe dlhodobých štúdií. Môže sa tiež stať, že skoršie klasifikácie budú zrušené kvôli novším štúdiám, ako to bolo napríklad v prípade kávy.

Existujú však niektoré potraviny, ktoré štúdie preukázali, že jednoznačne súvisia s konzumáciou a rizikom rakoviny. Patria sem tieto položky:

Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu

Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.

Klobása, šunka a čo: Tvrdí sa, že údené a solené mäsové výrobky a klobásy zvyšujú riziko rakoviny hrubého čreva - uvádza Stiftung Warentest. Preto sú klobása, klobásové výrobky a spracované mäso WHO klasifikované ako „karcinogénne“, tj.
Červené mäso: Červené mäso, ako je bravčové, hovädzie, jahňacie a kozie mäso, je klasifikované ako menej kritické ako klobása. Napriek tomu sa o nich hovorí, že „pravdepodobne spôsobia rakovinu“, a preto sa nebudú konzumovať vo veľkých množstvách.
Mlieko: Mlieko samo o sebe nemá zvyšovať riziko rakoviny, ale jeho množstvo ho zvyšuje. Existujú náznaky, že 0,2 až 0,8 litra denne môže dokonca pomôcť chrániť pred rakovinou. Predpokladá sa, že vo veľmi vysokých množstvách množstvo vápniku u mužov pravdepodobne zvyšuje riziko rakoviny prostaty.
Cukor: Cukor údajne nepriamo prispieva k riziku rakoviny, pretože nadmerná konzumácia prispieva k obezite. Obezita je spojená s mnohými typmi rakoviny, vrátane rakoviny pažeráka, rakoviny prsníka a rakoviny hrubého čreva.
Alkohol: V prípade alkoholu je každý pohár považovaný za kritický a môže zvýšiť riziko rakoviny. Bez ohľadu na alkohol by nemalo byť podľa WHO prekročené množstvo 1 pohára pre ženy a maximálne 2 pohárov pre mužov denne.

Tipy: znížte spúšťače rakoviny

Okrem redukcie karcinogénnych potravín, ako sú klobásové výrobky, červené mäso, cukor a alkohol, poskytuje Stiftung Warentest niekoľko rád, ako znížiť ďalšie potenciálne spúšťače rakoviny:

Nepite príliš horúce: Podľa WHO sú horúce nápoje klasifikované ako „pravdepodobne karcinogénne“, čo znamená, že čaj a káva by v ideálnom prípade nemali mať pri konzumácii teplotu vyššiu ako 65 ° C.
Jemné grilovanie: Pri grilovaní sa môžu vytvárať karcinogénne látky. Preto by malo byť grilovanie čo najšetrnejšie, napríklad pomocou grilovacej tácky z nehrdzavejúcej ocele a teplota nie je príliš vysoká.
Vyvarujte sa koksovaniu: Toast, hranolky, vyprážané zemiaky a podobne by nemali byť príliš tmavé. Vzniká akrylamid, ktorý je klasifikovaný ako „potenciálne karcinogénny“.
Plesnivé veci vyhoďte: Plesnivé jedlo môže produkovať karcinogénne toxíny. Ak si nie ste istí, či je jedlo stále dobré, je lepšie ho vyhodiť.

Najdôležitejšie fakty o rakovine v Nemecku

Záver

Aj keď sa karcinogénne potraviny a iné spúšťače rakoviny v súčasnosti dôsledne vyhýbajú, stále nie sú pred rakovinou úplne chránené. Úlohu zohrávajú aj ďalšie faktory, ako napríklad fajčenie, znečistenie ovzdušia, žiarenie a rôzne infekcie.

Životný štýl a strava napriek tomu zohrávajú určitú úlohu vo vzťahu k rakovine. Jedzte čo najvyváženejšie, najzdravšie a na výživu bohaté potraviny a venujte pozornosť mnohým rastlinným potravinám, ako je ovocie a zelenina, aby ste znížili riziko rakoviny. Uistite sa tiež, že máte dostatok pohybu, aby ste zabránili rakovine.

Aké druhy rakoviny existujú a aký je najnovší vedecký pokrok? Zistite viac o našej rakovinovej téme. Na našej stránke s vegetariánskymi témami sa dozviete, ako sa stravovať viac rastlinne .