Karfiol pomáha pri chudnutí a je vynikajúci - CSID, čo sa deje Doctor
Vidíme to na stánkoch na trhu, vidíme to na regáloch supermarketov a tí najšťastnejší to vidia dokonca aj v ich vlastných záhradách, ako rastie. Veľkí šéfkuchári sveta venujú ódy tanierom oceneným michelinskými hviezdami. Karfiol. My Rumuni sme si na to vizuálne tak zvyknutí, zdá sa nám to ľahké, má prijateľnú cenu, ale doma si to poriadne nevieme pripraviť.
Moje posledné kuchárske znovuobjavenie je karfiol. Jeden som mal v špajzi (kúpil som viac s tým, že je zdravý, ale bez konkrétnych predstáv o príprave), keď som robil rozhovor so slávnym kuchárom Emmanuelom Perrodinom z francúzskeho Provence. Vyhlásil svoju bezhraničnú lásku k tejto zelenine. Tiež som si predstavoval, aké komplikované jedlá pripravuje, a oproti domácemu karfiolu som si nedával veľké šance na úspech.
Najjednoduchší recept na karfiol
Ale šéfkuchár Perrodin vyrástol s chuťou pečeného karfiolu u starých rodičov. Je pripravený mimoriadne jednoduchý a veľmi dôležitý, nič sa nevyhadzuje. Ani karfiol neodíde, ani stopka. Moja stará mama vždy vyhodí niektoré časti tejto zeleniny ...
To všetko sa dá na plech, na ktorý sa položí papier na pečenie, pokropí sa vodou, olivovým olejom a nechá sa piecť. Keď sú takmer hotové, vymastíme ich trochou masla. Ani som nepotreboval dosoliť. A môj 2 a polročný syn zjedol v rúre karfiol a požiadal o doplatok. Bol som taký nadšený, že som si kúpil ďalší karfiol, ktorý si pripravím rovnako ľahko.
Podľa vašich preferencií môžete pridať aj korenie, papriku. Upečený karfiol môže byť akýmsi pukancom. A pretože je dieťa zvedavé a úprimné, môj syn ochutnal surový karfiol. Urobil som to isté, myslím si, že prvýkrát v živote. odporučiť!
Karfiol - vyhlásenie o „bohatstve“
Nehovoríme veľa o tom, koľko výhod má karfiol dnes, ale hovoríme vám, že je to zelenina bohatá na živiny a kaloricky chudobná (asi 20 kilokalórií má 100 gramov karfiolu). Môžete teda bez problémov zjesť veľký karfiol. Nasýti vás a pomôže vám zhodiť nadbytočné kilogramy. Je bohatý na vitamín C, fytonutrienty, obsahuje vápnik. Má vysoký obsah fosforu, vitamínu K, vitamínu B6. Môže sa jesť surový - ako predjedlo s rôznymi omáčkami, v rúre (vymastené maslom a olivovým olejom), varené (dusené jedlá, polievky) alebo dokonca nakladané v slanom náleve alebo v octe.
Karfiol - dobrý na imunitu, srdce a slabosť
Zdá sa, že jeho zložky podporujú zdravie srdca, zdravie prostaty, tlmia hlad (odporúča sa tiež pri nervových poruchách). Niektoré štúdie tvrdia, že pôsobí ako detoxikátor tela a účinné látky karfiolu neumožňujú rakovine sa v tele usadiť.
Karfiol má ale aj kontraindikácie. Vzhľadom na vysoký obsah purínových látok je kontraindikované konzumovať karfiol pri chorobách, ako je dna a močenie (prítomnosť prebytočných žlčových pigmentov - kyseliny močovej v moči).
V obdobiach, keď sme náchylní na prechladnutie, je vhodné konzumovať karfiol (čo najmenej spracovaný), pretože obsah vitamínu K má silné protizápalové vlastnosti a brzdí rozvoj zápalu v tele. Kytice karfiolu, mrkvy, uhorky môžu byť kedykoľvek lahodným občerstvením. Karfiol má vďaka obsahu vlákniny tiež úlohu pri ochrane tráviaceho systému.