Karfiolová krémová polievka s lososovým receptom Kuchynskí bohovia

Ružové vyprážané rybie filé je vyprážané, ale už vychladené v polievke a najlepším spôsobom zušľachťuje kapustu a hrášok.

Informácie o recepte

prísady

• 500 g karfiolu
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 100 g mrazeného hrášku
• 2 lyžice masla
• 800 ml zeleninový vývar (zo skla; alternatívne zeleninový vývar)
• 200 g krému
• 200 g filetu z lososa (bez kože)
• soľ
• korenie
• 1 polievková lyžica oleja

príprava

1. Karfiol očistíme, odstránime listy a stopku. Karfiol nakrájame na malé kvietky. Olúpte a nakrájajte na kocky cibuľu. Olúpte cesnak a pretlačte ho cez lis. Rozmrazte hrášok.
2. Maslo rozohrejeme vo veľkom hrnci. Cibuľu a cesnak krátko popražíme. Pridajte karfiol a povarte ho 3-4 minúty. Prilejeme vývar alebo vývar a smotanu, privedieme k varu a odkryté povaríme na strednom ohni 10 minút.
3. Medzitým filet z lososa umyjeme, osušíme, z oboch strán osolíme, okoreníme. Rozpálime olej, na ktorom na vysokom ohni z každej strany opečieme lososa 2 minúty. Lososa vyberte a nechajte vychladnúť.
4. Asi ⅓ karfiolu vyberte štrbinovou lyžicou, polievku pretlačte tyčovým mixérom. Pridáme karfiol a hrášok, krátko ich privedieme k varu. Dochutíme soľou a korením. Lososa nakrájame na plátky a vložíme do polievky.

Môžete tiež vyskúšať ľahký, ale plný recept na polievku z karfiolu z kuchárskej knihy GU „Slim in Sleep - kuchárka“. Tu sa dozviete viac o štíhlosti spánku.

---